Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 10 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 40 minutos

Ingredientes:

MASSA
1 pacote de biscoito maisena
1 colher (sopa) de açúcar
1 tablete de margarina (100g)

RECHEIO
2 xícaras (chá) de leite
1 pote de cream cheese tradicional
150g de ricota picada
3 colheres (sopa) de açúcar
1 sache de gelatina em pó incolor sem sabor

COBERTURA
1 xícara e meia (chá) de framboesa congelada
3 colheres (sopa) de água
meia xícara (chá) de açúcar
8 bolas de sorvete KIBON SABOR NAPOLITANO ESPECIAL

Modo de preparo:

MASSA
1-Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2-Bata no liquidificador os biscoitos até obter uma farinha. Reserve.
3-Em uma tigela média, coloque a farinha reservada, o açúcar e a margarina. Misture até obter uma farofa reserve.
4-Em uma forma desmontável com 24cmde diâmetro espalhe a farofa reservada e com as costas de uma colher pressione forrando o fundo a lateral da forma.
4-Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve até esfriar.

RECHEIO
3-Hidrate a gelatina conforme instrução da embalagem. Reserve.
4-Bata no liquidificador o leite, o cream cheese, a ricota e o açúcar, até obter uma mistura homogênea. Acrescente a gelatina reservada e bata por mais 1 minuto.
4-Despeje sobre a massa reservada e leve à geladeira por 3 horas.

COBERTURA
1-Em uma panela média, misture a framboesa e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até obter uma calda grossa. Reserve até esfriar.
2-Retire a torta da geladeira espalhe a cobertura e leve para gelar por mais1 hora.
3-No momento de servir cubra com 8 bolas do sorvete KIBON sabor NAPOLITANO ESPECIAL e sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir substitua a framboesa por amora ou morango.

DICA: Para um visual mais bonito reserve um pouco da cobertura para regar o sorvete.