28
set
2008

Lasanha de pêra com cobertura de trufa

Por

INGREDIENTES:

Creme:
– 1 1/2 xí­cara (chá) de amido de milho
– 3 litros de leite
– 2 latas de leite condensado
– 6 pêras sem casca em fatias finas
– açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar
– 1 embalagem de lasanha Adria (500g)

Cobertura de trufa:
– 250g de chocolate meio amargo picado
– 250g de chocolate ao leite picado
– 2 embalagens de creme de leite (400g)
– 2 colheres (sopa) de mel
– castanha de caju triturada para polvilhar

PREPARO

Creme: dissolva o amifo de milho no leite. Junte o leite condensado e leve ao fogo (baixo) mexendo sempre até engrossar.
Montagem da lasanha: numa forma retangular grande e alta (30×43 cm) espalhe o creme no fundo. Cubra com as folhas de lasanha Adria e com o creme. Espalhe as fatias de pêras polvilhadas com açúcar e canela. Cubra com creme. Faça camadas de lasanha, creme e pêra polvilhada com açúcar e canela, terminando com lasanha e creme. Cubra com papel alumí­nio e leve ao forno (médio) por 50 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e espere armonar.
Cobertura de trufa: dissolva os chocolates em banho-maria ou no microondas (tenha cuidado para não queimar). Acrescente o creme de leite, misturando bem. Junte o mel. Cubra a lasanha de pêra. Polvilhe com castanha de caju. Sirva morna ou fria.

Rende 20 porções

28
set
2008

Torta de alho-poró

Por

INGREDIENTES:

Massa
– 1 embalagem de biscoito Adria água e sal (200g)
– 8 colheres (sopa) de margarina (160g)

Recheio
– 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
– 3 xí­caras (chá) de alho-poró em rodelas (300g)
– 3 colheres (sopa) de margarina
– 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 3 xí­caras (chá) de leite desnatado
– sal e noz moscada ralada a gosto
– 3 colheres (sopa) de requeijão
– 100g de peito de peru em tirinhas
– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

PREPARO:

Massa: bata no liquidificador, aos poucos, o biscoito até obter uma farofa. Forre o fundo e a lateral de uma forma média desmontável, apertando para aderir bem. Reserve.
Recheio: refogue 1 colher (sopa) de cebola e o alho-poró em 1 colher (sopa) de margarina por 5 minutos. Reserve. Doure a cebola restante na margarina. Misture a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e a noz moscada. Junte o requeijão e misture bem. Acrescente o alho-poró, o peito de peru, misture e recheio a massa reservada. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio por 25 a 30 minutos. Espere um pouco para desenformar.

Rendimento: de 6 a 8 porções

Fonte: Adria

28
set
2008

Brigadeirão de microondas

Por

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 ovos
1 xí­cara de achocolatado

PREPARO: bater tudo no liquidificador até misturar bem os ingredientes, colocar numa forma refratária e levar ao microondas por aproximadamente 15 minutos. Desenforme e sirva gelado.

28
set
2008

Massa de fogazza

Por

INGREDIENTES:

1kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 pacote de fermento para pão
água para dar liga

PREPARO:

Junte os ingredientes e sove a massa. Deixe descansar até a massa crescer. Abra pequenas porções e recheie de acordo com sua preferência. Depois frite em óleo bem quente.

28
set
2008

Macarrão à milanesa

Por

INGREDIENTES:

250g de macarrão talharim
3 copos de leite
4 colheres (sopa) de maizena
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de requeijão (opcional)
1 caldo de galinha (opcional)

PREPARO:
Cozinhar o macarrão (quebre o macarrão na metade ou em três). Coloque todos os outros ingredientes numa panela e deixe o molho engrossar (mexendo sempre). Coe o macarrão, misture o molho e distribua numa forma grande (deixe bem espalhado e não muito alto). Deixe na geladeira de um dia para o outro. Corte em quadrados, passe no ovo e na farinha de rosca. Frite.

Sirva com molho de tomate e queijo ralado.

* Receita da famí­lia da Talita Mariano