Como comentei aqui no post sobre o Na Cozinha, o restaurante também abriga um centro gastronômico no qual funciona uma escola de culinária. Comandado pelo chef paraibano Carlos Ribeiro, o próximo curso para formação básico de cozinheiros começa no dia 8 de março e vai até o dia 10 de maio. Serão 10 aulas, sempre às quintas-feiras, com teoria, demonstração e prática, de 19h30 às 22h30.

Aula 1: Apresentação do curso. Cortes e Métodos de cocção.
Aula 2: Bases na cozinha. Produções: cremes e sopas.
Aula 3: Arroz e risotos.
Aula 4: Grãos e leguminosas.
Aula 5: Molhos (seis tipos).
Aula 6: Peixes e frutos do mar.
Aula 7: Carnes (picadinho, lombo e costelinha).
Aula 8: Aves (galinhada, frango ao curry, teriaki).
Aula 9: Ovos (chawan mushi, moqueca, ovo pochet).
Aula 10: Massas frescas.

Na Cozinha
Rua Haddock Lobo, 955 – Jardins – SP
Informações pelo telefone: (11) 3063-5374 / 5377