japa Archives - Page 2 of 4 - Aventuras Gastronômicas

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Fomos convidadas a conhecer o Restaurante Mawari na Chácara Santo Antônio, a unidade fica no mezanino do Morumbi Corporate denominado de Plaza Gourmet.

Com um clima intimista e decoração sofisticada, o Mawari apresenta um conceito super divertido de servir os pratos. Os sushis, desfilam sobre pratos coloridos na esteira rolante de 25 metros. A casa oferece 17 lugares no balcão ou seis mesas que também são servidas pela esteira.

A variedade é enorme, cerca de 35 opções, que vão dos mais tradicionais niguiris até umas versões mais modernas e diferentes. Além do sistema da esteira, eles oferecem um amplo cardápio à la carte.

O funcionamento é assim: cada prato tem uma cor que define os preços, que variam entre R$7 até R$25. Achamos os valores bem justos e a qualidade excelente.

O local é bem tranquilo e seguro, ideal para o jantar romântico ou entre amigos. O prédio possui estacionamento com manobrista e a casa oferece um carimbo que valida o valet por R$20 até 3h.

Curiosidade: Mawari significa movimento em rotação em japonês. O sistema de esteira, conhecido como kaiten zushi é muito comum no japão.

PS. Se você gosta de comer com os olhos, assim como eu, é uma ótima pedida. Os pratinhos ali desfilando na sua frente e você paquerando TODOS eles. Gente, é divertido demais!!!

MAWARI – Morumbi Corporate
Rua Henri Dunant, 1383 – Plaza Gourmet – Chácara Santo Antônio, São Paulo
Telefone: (11) 3957-9560
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 12h às 15h e das 18h às 22h; domingo, das 12h às 16h. Cartões: todos; Vallet R$ 20/3h

08
jun
2015

Djapa o rodízio japonês de verdade! (atualizado)

Por Angela Ernesto

Com uma proposta ousada e diferente dos convencionais “rodízios” de comida japonesa, o Djapa apresenta o mesmo sistema dos rodízios de churrascaria em que os pratos passam pelas mesas à vontade.

Com uma grande variedade de pratos, ao total são 35 opções – sem contar as variações de temaki e sushis. O rodízio do Djapa conta também com algumas opções diferentes dos rodízios tradicionais, como camarão, ovas, ostras e robalo.

O Djapa é uma boa pedida para quem está dando os primeiros passos com a gastronomia japonesa e ainda não se acostumou com o peixe cru. A casa oferece os tradicionais teppan (grelhado na chapa) de filé mignon, frango e peixes variados; ou os empanados (katsu) de carne e frango. Para facilitar ainda mais a vida dos iniciantes, o restaurante colocou à disposição pratos não-japoneses, como casquinha de siri, ostra gratinada, bolinho de bacalhau e pastéis variados.

O valor do rodízio é de R$ 89,00 tanto para o almoço quanto para o jantar com tudo ilimitado, você pode se acabar de tanto comer.

Uma outra opção econômica é o rodízio executivo servido no almoço de segunda a sexta, exceto feriados, que custa R$ 59,00. As crianças até 4 anos não pagam e as de 5 a 9 anos pagam apenas a metade do valor.

A unidade que eu fui conhecer é a de Moema, mas você também pode encontrar o restaurante em Mogi das Cruzes e em Arujá.

Agora com uma super novidade o restaurante Djapa, acaba de ganhar o selo de excelência do site de avaliação Trip Advisor. (Atualização Junho/16)

Djapa
Rua Gaivota, 168 – Moema – São Paulo
Tel (11) 2691-2003 e 2691-2004
segunda – quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h;
sexta, das 12h às 15h e das 19h às 0h;
sábado, das 12h às 0h;
domingo, das 12h às 22h30.
http://www.djapa.com.br/

29
maio
2015

Você já ouviu falar em Yakiniku churrasco japonês?

Por Angela Ernesto

O Yakiniku tradicional churrasco japonês tem origem coreana e ganhou mais destaque no Japão na década de 80.

A história conta que no final da Segunda Guerra Mundial a comercialização de carne foi proibida, o que causou a escassez do produto. Dessa forma, os coreanos que moravam no Japão começaram a vendê-la no mercado negro. Os famosos churrascos, espetos assados, ganharam popularidade entre os japoneses. Com as Olimpíadas de Seul, os restaurantes de comida coreana cresceram de forma rápida e o churrasco japonês tornou-se uma mania, por ser acessível a todos.

A palavra Yakiniku significa carne grelhada (yaki = assado ou grelhado; niku = carne). Preparado na própria mesa da pessoa, em chapas de ferro ou grelhas, que podem ser a gás ou a carvão, o churrasco japonês é feito com carne, cogumelos, legumes, frutos do mar e vegetais.

Eu pude viver a experiência de “meter a mão na massa” no Restaurante Takasu, localizado no Tatuapé. E posso afirmar que além de muito gostoso e divertidíssimo.

Você faz seu próprio churrasco, ali na mesa mesmo, em uma grelha especial. As carnes são temperadas na hora ao seu gosto e você pode deixar o carne no ponto que desejar. Para harmonizar com as carnes os molhos são preparados especialmente para realçar o sabor do prato, com opções à base de shoyu, missô, suco de laranja e nabo.

No almoço você pode escolher entre três opções do cardápio: Angus, Peixe e Waguy. Esse último é proveniente de boi de origem japonesa, a carne produzida por está raça possui mais gordura entre as fibras o que deixa a carne mais saborosa e macia. O Garçon explica que no Japão, além da cerveja que está na dieta do boi eles também recebem massagens. Só pode ser por isso que a carne é maravilhosamente gostosa.

As três opções do almoço executivo, do Yakiniku, acompanham: Salada, Sunomono, Karaguê (empanado de frango), Gohan, Missoshiru, Legumes e 150g da opção de carne escolhida.

Salada, Sunomono e Karaguê

Angus

Waguy

Tempurá de Sorvete com calda de laranja.

A casa oferece também todas as opções separadas, caso queira repetir algum coisa. Com um cardápio variado, o restaurante Takasu oferece também os pratos tradicionais japoneses. Na sobremesa o destaque é para o tempurá de sorvete com calda de laranja. Ah! Eles tem um menu kids super fofo para crianças.

Cardápio Kid

Uma das minhas curiosidades sobre esse tal churrasco japonês (Yakiniku) era se depois de comer eu não ia sair de lá parecendo uma coxinha gigante. E acreditem, você NÃO sai com um cheirinho se quer de fritura. O sistema de exaustão da casa é subterrânea (único no Brasil) e não faz fumaça.

Olha no vídeo, a fumaça não sai da caixa da chapa, os furos em volta fazem a exaustão dela.

https://youtu.be/RestauranteTakasu29

Serviço:
Restaurante Takasu 29
Rua Euclides Pacheco, 996 – Tatuapé – São Paulo
Tel.: 11 3892-8949 / 11 3892-8969 E-mail: [email protected]
Jantar: Terça-feira a domingo, das 19h às 23h.
Almoço: Terça-feira a domingo, das 12h às 15h.
http://www.restaurantetakasu.com.br

29
dez
2014

III Temaki Tour Kekanto – Sakura

Por Angela Ernesto

Dia 17/12 aconteceu a terceira etapa do Temaki Tour Kekanto – Sakura na zona sul. Visitamos 5 restaurantes com a “difícil” missão de escolher o melhor temaki da região.

O primeiro restaurante visitado foi o Suêko Temakis, a casa ofereceu o Insano: arroz, salmão, mostarda, pimenta, cebolinha, doritos e ovas.

Insano – Suêko Temakis

Resenha: O temaki é bem recheado e muito, muito apimentado, o que acaba prejudicando o sabor dos outros ingredientes. A casa é pequena e aconchegante e possui dois andares.
Endereço: Rua Regente Leon Kaniefsky, 141 – Morumbi
Valor: R$ 14,50
Nossa Nota: 8

O segundo restaurante visitado foi o Ki Temaki unidade Campo Belo, o temaki oferecido foi o 110: arroz, salmão, lascas de amêndoas, molho tarê, queijo brie e cream cheese.

110 – Ki Temaki

Resenha: Salmão saboroso, temaki bem rechado, pouco molho tarê. As lascas de amêndoas e o queijo brie deixam o sabor com um toque especial e sofisticado. A casa é bem aconchegante, uma pena que o cheiro de peixe na entrada era um pouco forte.
Endereço: Rua Vieira de Morais, 923 , Brooklin
Valor: R$ 16,00
Nossa Nota: 7

A terceira casa visitada foi o restaurante Umami Temaki, a casa ofereceu o Salmão Camarão: arroz, salmão , camarão empanado, cream cheese, aji no moto e cebolinha.

Salmão Camarão – Umami Temaki

Resenha: Tamanho médio, recheio na medida e sabor suave. Mas, achei que o cream cheese não combinou com o camarão empanado. A casa é toda colorida e tem um tom bem descontraído.
Endereço: Av Mascote, 981 , Vila Mascote
Valor: R$ 20,50
Nossa Nota: 6

O quarto restaurante visitado foi o Temaki Friends, o temaki oferecido foi o Salmão Shimeji: arroz, salmão, shimeji, camarão empanado e cream cheese.

Salmão Shimeji – Temaki Friends

Resenha: Temaki bem recheado, salmão saboroso, shimeji na temperatura dos outros ingredientes e bem saboroso. O restaurante fica dentro de um posto de gasolina, o que facilita estacionar. A casa tem um decoração moderna e bonita. Mas, tirando o nome, nada mais remete ao seriado Friends.
Endereço: Av Srg. Geraldo Santana – Campo Grande
Valor: R$ 21,20
Nossa Nota: 9

O quinto (Ufa!) e último restaurante visitado na noite foi o UP! Temaki, a casa ofereceu o Salmão Cream Flocos: salmão, cream cheese, kani, cebolinha e flocos de arroz.

Salmão Cream Floco – UP! Temakeria

Resenha: Esse temaki substitui o arroz por flocos de arroz, o que deixa ele mais crocante e leve que o normal, salmão saboroso. A casa é pequena e aconchegante. E por ser ao lado de uma academia tem grandes opções de temaki sem arroz.
Endereço: Av Sargento Lourival Alves de Sousa, 54 Campo Belo
Valor: R$ 12,00 pequeno R$ 15,00 normal
Nossa Nota: 8

A terceira etapa do Temaki Tour Kekanto – Sakura elegeu como o melhor temaki da zona sul de São Paulo o Salmão Cream Flocos do restaurante UP! Temaki.

Na pagina do guia Kekanto no Facebook você pode ficar sabendo sobre as outras etapas e ver as fotos do III Temaki Tour Kekanto – Sakura. Acesse também a pagina da Sakura no Facebook e saiba de todas as novidades.

Mais informações: III Temaki Tour Kekanto – Sakura

O que é o Temaki Tour Kekanto – Sakura: Consumidores reais experimentarão o temaki de quatro restaurantes de uma determinada região da capital paulista para selecionar o melhor da região. Os estabelecimentos variam entre restaurantes japoneses da região e os vinculadas à grandes redes. O Temaki Tour segue o mesmo formato do Coxinha Tour também realizado pelo Kekanto. Os usuários do guia elegeram as melhores coxinhas das zonas norte, sul, centro, oeste e leste. Após a seleção em cada região, o Kekanto promoveu o Coxinha Tour – The Best Of, no qual os kekanteiros, como são conhecidos os usuários do guia, elegeram, por fim, a melhor coxinha da capital paulista.

(Informações fornecidas pela assessoria de imprensa do Kekanto e Sakura)

22
dez
2014

Curso de culinária japonesa – Escola SassáSushi

Por Angela Ernesto

Que tal começar o ano aprendendo a preparar aquele jantar japonês pros amigos em casa?

Ministrado pelo sushiman Sassá, a escola SassáSushi, oferece o curso de culinária japonesa em 3 módulo. Eu fiz o curso básico, achei super bacana e recomendo, o Sassá foi super atencioso e eu sai dela me achando A ~~sushiman~~ sushigirl.

No Básico, os alunos aprendem a preparar desde o arroz japonês até o corte de peixes. Datas: 10, 12 e 19/01. (R$ 180)

O Intermediário é para o público que deseja ter mais técnica ou quer apenas impressionar os amigos. Data: 17/01 (R$ 210)

No Avançado, o curso é para quem pretende ser um verdadeiro sushiman. Data: verificar com a escola (R$ 250)

Para janeiro acontecem cursos sazonais como o Curso Básico para Crianças (R$ 180 dupla – adulto e criança), onde os pequenos aprendem na companhia de 1 adulto, a cultura japonesa – dia 24/01 às 11h.

Outra opção é o Avançado com Degustação de Sakê, que acontece dia 26/01 por R$ 250.

Todos os módulos tem duração em média de 3 horas/aula e são acompanhados por uma apostila e certificado no final.

As aulas acontecem no próprio restaurante em uma cozinha experimental no mezanino com capacidade para 15 alunos por módulo. Todos os utensílios e ingredientes são cedidos pela própria Escola SassáSushi.

SASSÁSUSHI
Avenida Horácio Lafer, 640, Itaim Bibi, São Paulo
Telefone: 11 3078-4538