Archive of ‘hambúrguer’ category

12
set
2011

Hamburgueria 162: boa opção no Baixa Augusta

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Cinco reais por 1/2 porção de batatas fritas com páprica e R$ 4 por meia porção de asinhas de frango crocantes muito bem temperadas. Foi assim que maridão e eu começamos nossa visita à Hamburgueria 162, casa do chef Allan Prisco que fica na esquina da Augusta com a rua Luís Coelho, bem perto da Avenida Paulista. Infelizmente não tenho fotos do ambiente, mas achei confortável e simples ao mesmo tempo, com paredes, tijolos aparentes e janelões dos dois lados do pequeno salão. O custo-benefício das entradas foi excelente, com fritas sequinhas e frango delicioso.


A visível falta de experiência do serviço foi compensada com garçons atenciosos e sorridentes. E na tentativa de ser ágil, o que nos atendeu acabou trazendo os lanches antes mesmo de terminarmos as porções – deu para sentir que a vontade de acertar é grande. Maridão pediu um Hambúrguer 162 (80 gramas de carne com patê de fígado de galinha, picles de pepino, alface, tomate, molho béarnaise e disco de parmesão chapeado) por R$ 21,50. Vejam o tamanhinho da criança:

A carne do hambúrguer estava bem temperada e suculenta, ao ponto para mais, como gostamos. E o conjunto da obra agradou tanto que o maridão detonou o sanduíche gigante em um piscar de olhos. Para deixar tudo ainda mais gostoso, pedimos duas porções extras de molho – uma de maionese verde e outra de aioli. E sabem quanto custou cada um? UM REAL. Juro, não acreditei, tive que confirmar com o garçom antes de pedir. E pensar que tem hamburgueria “tradicional” por aí cobrando de R$ 3,50 a R$ 4 por um porção de maionese ou tártaro, tsc, tsc…

O único problema da noite foi exatamente com o meu lanche: pedi um Frango Crocante (hamburguer de frango com crosta de gergelim, catupiry e alface no pão) por R$ 18,50 – desculpem a falta de foco. O pão veio aquecido, a crosta de gergelim era boa e a alface veio fresquinha. Mas não consegui passar da metade do frango, com tempero esquisito e sabor plastificado. Além disso, o catupiry também deixou a desejar. Acho que dá para contornar esses problemas diante dos acertos, que foram bem maiores. A casa tem seis meses e ainda está em tempo. Para beber, pedimos duas tubaínas de 300 ml (R$ 3 cada), que tinha o mesmo preço de uma lata de refrigerante ou de um garrafa de água (natural, com gás ou tônica).

O lugar também tem opções para quem quiser montar seu próprio lanche, com itens como  bacon, catupiry, cheddar, salada, picles e ovo, com preços bem camaradas em comparação a outras hamburguerias. Quero voltar para experimentar o sanduíche de costelinha e o milk-shake de chocolate com creme de leite fresco, indicado pela Veja. No Foursquare (link abaixo) há elogios também para o hambúrguer vegetariano.

Hamburgueria 162
Rua Luís Coelho, 162 – Consolação (quase na esquina da Augusta)
Tel: (11) 2738-5162

21
ago
2011

St. Louis: Burgers, Dogs & Barbecue

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O St. Louis é o tipo de lugar que dá vontade de voltar muitas vezes. Além de o cardápio ser convidativo, o espaço é uma gracinha (apesar de pequeno, o que fez que encarássemos uma fila na porta). Pena que no dia da visita, a casa já estava fechando e não pudemos aproveitar mais, o que influenciou também no atendimento apressado do garçons. Abaixo, o lanche da Cláudia: House – burger, queijo prato, alface, tomate, picles e a green maionese da casa – por R$ 20. De entrada, pedimos pastel de chilli e cheddar com pimenta jalapeño (infelizmente, o prato saiu do cardápio recentemente) e duas meias porções de batatas fritas e cebola (R$ 11,50 / 12,50), com maionese.

O maridão se jogou firme no Road – burger, cheddar cremoso (e bom!), cebolas grelhadas e barbecue – um sanduíche tipo Cheddar McMelt gourmet, por R$ 19,50. E muito mais substancioso, claro, pena que a foto não ficou boa. Abaixo, meu lanche: Bacon – burger, queijo prato e fatias crocantes de bacon assado – uma delícia de R$ 20. Fiquei com muita vontade de experimentar um dos hot dogs da casa, como o Chilli Dog (R$ 15,50) ou o Texas Dog (R$ 14,50), com cheddar e bacon. Mas acabei pedindo uma sobremesa imensa, e tão gostosa quanto grande: Mud Cup – sorvete de creme com caldas de caramelo e chocolate, oreo, chantilly e castanhas (R$ 12,50 com 1 bola / 16,50 com 2 bolas). Os diferenciais do St. Louis? Carne alta, bem temperada e grelhada, pão com fermentação especial e a qualidade dos ingredientes. Na próxima, pretendo dispensar a entradinha e partir para os lanches, com melhor custo-benefício.

St. Louis
Rua Batataes 242, Jardim Paulista – SP – Tel: (11) 3051-3435
Terça a sábado: 12h às 15h / 18h30 às 23h
Segunda e domingo: só jantar

18
ago
2011

Santo Hamburguer [fechado]

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Localizado na Vila Romana, o Santo Hamburguer poderia ser uma lanchonete de bairro, mas trata-se de uma boa hamburgueria gourmet fora do circuito mais badalado na Zona Oeste. Com ambiente aconchegante, o lugar superou os primeiros meses de abertura e mantém um cardápio com sanduíches feitos com pão de fermentação natural. O lanche que leva o nomes da casa vem com hambúrguer de picanha, queijo ementhal, confit de cebola e molho barbecue no pão caseiro rústico e custa R$ 25. Levantando em conta a elaboração do prato, um preço justo apesar de não ser grande.


De entrada, Cláudia e eu, com nossos respectivos, pedimos batata rústica (R$ 14,50) que vem com alho frito, um porção bastante irregular, com alguns pedaços muito amolecidos e oleosos. Mas o sabor ficou bem interessante, daria uma segunda chance para o petisco em uma próxima visita. Pedimos também nachos com chilli, mas ficarei devendo o preço. Esqueci de anotar e ninguém soube responder quando liguei para perguntar.

A Cláudia comeu o cachorro quente da casa, com salsicha especial e molho tipo rose, bem gostoso, por R$ 9,50. Já o maridão se jogou firme no Apocalipse – hambúrguer de picanha com creme de gorgonzola e folhas de agrião no pão especial com gergelim, um super lanche por R$ 19,50. Fiquei com vontade de experimentar o Aleluia Aleluia, com 150 gramas de fraldinha, queijo brie,  rúcula e geleia de pimenta por R$ 20. Há também a opção de montar seu próprio lanche, misturando o que der na telha.

Mas, a melhor parte da aventura gastronômica foi mesmo a sobremesa: churros divinos, quentinhos e super bem fritos, com doce de leite da casa… por R$ 13! Tivemos que repetir de tão gostoso, já que uma porção só ficou pequeno para os quatro comilões. Para quem mora na região é uma ótima dica de onde comer bem sem precisar pegar o carro até os Jardins, Vila Madalena, Vila Olímpia ou Itaim.

Santo Hamburguer
Rua Tito, 25 – Vila Romana – SP
Telefone: (11) 2369-1326

14
ago
2011

Mais um bom e barato: Toninho Freitas

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Seguindo a dica de nosso blog preferido quando se trata de hamburguer, fomos conhecer o Toninho Freitas (ou Toninho e Freitas, existem as duas grafias), que fica na Dr. Arnaldo, perto do estádio do Pacaembu e em frente ao Hospital das Clínicas. Não é o melhor lanche de São Paulo, mas é tudo feito de um jeito honestíssimo e com ótimo custo-benefício. Ou seja, eles não prometem mais do que entregam.

Pedimos uma porção grande de fritas (R$ 14,50), simples e sequinha, daqueles que enchem a barriga. Eu pedi um cheese picanha bacon (R$ 18), que chegou com a carne rosada, queijo derretido e bacon gostoso! Ponto para o Toninho Freitas, não é sempre que encontramos um bom bacon assim. Um chesse picanha simples sai a R$ 13, preço honesto para o tamanho do lanche. A Cláudia pediu um Super X Dog Catupiry, que de tão grande teve que ser dividido ao meio e custou só R$ 10.

Para os superfamintos, o Toninho tem umas promoções do dia, de pratos e lanches, como o Trio Super X Dog Maionese + fritas + refrigerante, tudo por R$ 14. Não a toa o lugar vive cheio de gente faminta na hora do almoço e nas madrugadas dos fins de semana. E cebola empanada, maionese…

Toninho Freitas
Av. Dr. Arnaldo, 242 – Pinheiros – SP
(11) 3259-4762

10
ago
2011

Hamburguinho: ambiente desconfortável, atendimento confuso e comida na média

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E  lá fomos nós de novo comer hambúrguer, rs. Desta vez, conhecemos a unidade Vila Madalena da rede Hamburguinho, que tem outras três lojas em São Paulo. A foto abaixo é o cheese salada (R$ 15,40) do maridão, pedido com maionese a parte. A aparência é boa e o sabor estava bom, sem nenhum destaque especial, mas correto. Pena que o resto da visita não foi tão dentro do padrão… Na verdade, o principal problema do Hamburguinho não foi a comida, mas a falta de privicidade do ambiente, que parece ter sido feito para oprimir o cliente – um fast food onde, literalmente, o melhor é comer rápido, bem rápido.


Segundo cardápio, os hambúrgueres são feitos de “puríssima carne de origem rigorosamente controlada”, em porções de 160 gramas, desde 1993. E diz também que o tempero é inconfundível… Bom, nesse quesito eu não senti nada de tão marcante se comparado a similares. Mas concordo com o registro no menu sobre a “deliciosa e exclusiva maionese Hamburguinho”. Para mim ainda não desbancou A Chapa, mas é uma maionese de respeito – sem excesso de gordura e temperadinha. Só achei o preço bem abusivo: R$ 3,50 (ou R$ 4 o tártaro). No A Chapa custa R$ 2…

As fritas são do tipo congeladas comuns (R$ R$ 8,50 a pequena / R$ 12 a grande) e não agregam nada ao lanche. Só valem mesmo se for para petiscar algo enquanto conversa com os amigos. Se bem que, diante dos olhares ansiosos dos garçons, da acústica ruim, da porta sempre aberta mesmo quando está frio e do atendimento ora opressor ora desatento, fica complicado permanecer por lá por muito tempo. Pedi um hot dog simples e o garçon conseguiu fazer a segunda confusão da noite, trazendo um cheese dog (12,50). Comi sem reclamar porque estava com fome, mas é óbvio que o lanche era mais caro que o cachorro quente tradicional. E vejam que cara apetitosa (#not): sempre fico a sensação de jogar dinheiro fora quando como algo que eu poderia ter feito igual ou melhor em casa. Pelo menos o pão veio quentinho e a salsicha era de boa qualidade.

Pedi ainda um hamburger de calabresa simples (12,70), bem gostosinho, com gosto de lanche de trailer, sabe? Desta vez o chapeiro mandou bem. Ainda assim (essa foi minha segunda visita), acho que o Hamburguinho da Vila é um lugar para pedir e levar, a fim de evitar os desconfortos já citados. Quando pedi o hot dog, o lanche demorou 20 minutos para chegar, sendo que havia apenas 3 mesas ocupadas, incluindo eu sozinha e uma outra moça solitária bebendo cerveja. Complica, não?

Hamburguinho
Rua Mourato Coelho, 1011 – Vila Madalena – São Paulo
E mais três endereços: Pinheiros, Faria Lima e Itaim.
Tel: (11) 3034-2083 – tem delivery