Archive of ‘evento’ category

07
dez
2010

Javier e Sergio Torres, do eñe, celebram prêmio pelo restaurante Dos Cielos, na Espanha

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Para comemorar a estrela concedida pelo Michelin na última quinta-feira (25/11) ao restaurante Dos Cielos, em Barcelona, Sergio Torres está no Brasil para preparar um jantar especial. Hoje, dia 7 de dezembro, o menu será oferecido na unidade do restaurante eñe de São Paulo. Posteriormente, Sérgio seguirá para o Rio de Janeiro para apresentar o cardápio na unidade carioca do restaurante, nos dias 09 e 10 de dezembro.

Entre os destaques do menu, aparecem receitas do estrelado restaurante, como a salada de ovo crocante com pó de cogumelo e especiarias e o magret de pato cozido em folhas de figueira. Para completar, os irmãos sugerem a macadâmia de café e chocolate.
Menu estrelado – Dos Cielos no eñe

Ensalada de huevo crujiente con arena de setas y especias

Salada de ovo crocante com pó de cogumelo e especiarias

Vieira en su concha, mar y montaña
Vieira em sua concha, mar e montanha

Arroz meloso de pescados y erizos de mar
Arroz meloso de peixes e ouriços do mar

Magret de pato cocido en hojas de higuera
Magret de pato cozido em folhas de figueira

Macadamia cafe y chocolate
Macadâmia de café e chocolate

Dulces y golosinas
Doces e guloseimas

Preço: R$ 150 por pessoa (bebidas e serviço não inclusos)

01
dez
2010

Kland’store: doces de qualidade a preços justos

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É verdade que eu amo chocolate, mas é exatamente por gostar tanto dessa gostosura que tenho ficado cada vez mais exigente. Afinal, se posso saborear produtos de qualidade, porque me contentar com outra coisa? Por isso, quando cheguei na Kland’store, em Pinheiros (SP), fiquei encantada com a beleza e a qualidade dos bombons, trufas, pães de mel, docinhos, brigadeiros… tem até biscoitinhos da vovó para levar para casa em potes. E o melhor? Tudo a preços justos: o brigadeiro com casquinha dura e recheio cremoso sai a R$ 2 cada!

A loja (ainda) não tem espaço para tomar um café ou aproveitar os docinhos lá, mas não faltam embalagens para escolher os produtos e levar para casa, sem acréscimo no valor. O grande forte do espaço são as encomendas para festas, casamentos e eventos, mas a venda das unidades também faz sucesso, principalmente entre as pessoas que trabalham e moram na região, que fica bem perto da Faria Lima e da Pedroso de Moraes. Recomendo o brigadeiro com gergelim, os mini-pães de mel e os bombons – além do maravilhoso brigadeiro com casquinha, que é uma perdição.

Nessa época do ano, uma boa dica são as cestas de natal, que além dos doces também vêm em caixas lindas, fabricadas pela própria empresa, e outros itens para presente. Vale a pena bater um dedo de prosa com a animada Regina Nevoni, proprietária do lugar, e com a mãe dela, responsável pela organização da cozinha e pela produção das embalagens bacanudas dos docinhos e afins. A loja está sempre oferecendo degustações e a próxima será no dia 09 de dezembro, de 17h às 19h, com experimentação também de Espumante Prosecco.

Kland’store
Rua Vupabussu, 293 – Alto de Pinheiros – SP
(11) 3812-4905

25
out
2010

Aula com o chef Fábio Barbosa, do La Mar, na Unilever

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19 blogueiros participaram de uma pequena aula no começo do mês (dia 5) na Unilever[bb], com o chef Fábio Barbosa, do restaurante La Mar[bb], de São Paulo. Fomos conhecer e provar uma receita feita com o potinho de caldo Knorr.

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Entre as receitas, o ceviche[bb]clássico, prato típico do Peru, e de risoto de abóbora com aji amarelo e saltado de cogumelos.

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Tem uma entrevista comigo, com a Larissa Januário e o Leandro Gonçalves no portal Vital. Dá uma olhadinha, o site é interessante – e tem várias receitas.

Outras fotos aqui

Aprenda a fazer ceviche

Ingredientes

2 Unidade(s) filés de peixe branco com pele
2 Unidade(s) cebolas roxas
6 Unidade(s) limões (somente o suco)
1 Unidade(s) dente de alho
1 Unidade(s) pimenta vermelha
4 Colher(es) de sopa coentro picado
À gosto folhas frescas de alface
2 Unidade(s) batatas doce cozidas
3 Colher(es) de sopa milho refogado

Modo de preparo
Corte a cebola roxa no meio e depois, em fatias bem finas. Reserve. Pegue um dente de alho, corte a metade e esfregue-o no fundo de uma vasilha. Coloque a cebola e depois o suco de limão. Deixe repousar pelo menos 10 minutos. Antes de começar com a pimenta vermelha, umedeça as pontas de seus dedos com óleo para protegê-los do picante. Retire as sementes e pique-o. Reserve.

Retire a pele do peixe, faça um corte no rabo separando a pele da carne, depois coloque a faca a 45 graus e segure o extremo da pele enquanto vai cortando. Certifique-se de que não tenha espinhos, passando as pontas dos dedos pelo peixe. Corte em fatias não muito finas para evitar que a carne desfie. Reserve no frio até a hora de utilizar.

Na vasilha com a cebola e o limão, coloque sal, pimenta vermelha picada, o peixe e um pouco de coentro picado. Misture e deixe repousar de 5 a 10 minutos. Sirva o ceviche com mais coentro picado em um prato com folhas frescas, batata doce cozida e milho.

18
out
2010

Semana Mesa São Paulo – 26 a 29 de outubro

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A revista Prazeres da Mesa e o Senac São Paulo realizam juntos o maior encontro de enogastronomia das Américas. Em 2009, o evento reuniu 124 chefs nacionais e internacionais, um público aproximado de 10 mil pessoas e 82 empresas participantes – entre expositores, patrocinadores e apoiadores. O evento foi dividido em três grandes momentos: Prazeres da Mesa Ao Vivo, Congresso Mesa Tendências e Jantar Beneficente.

Em tempos em que o planeta pede atenção, o evento  em 2010 discutirá um caminho para a gastronomia.

No ano internacional da Biodiversidade nada mais natural que discutir o papel da gastronomia e sua sustentabilidade. Essa é a grande bandeira da edição 2010 da Semana Mesa SP, que ocorrerá de 26 a 29 de outubro, organizado por Prazeres da Mesa e Senac  SP – Campus Santo Amaro. O tema é desafiador e promete boas discussões: “Sustentabilidade – O que a gastronomia pode fazer pelo planeta?”. Na programação, debates e encontros com grandes nomes da gastronomia nacional e internacional.

Para abrir a Semana Mesa SP , uma noite grandiosa e de caráter beneficente será realizada no dia 25 de outubro. Grandes chefs internacionais comandam um jantar que deve respeitar a temática sustentável do evento. Alex Atala será o anfitrião desse encontro no restaurante Dalva e Dito.

Programação completa aqui.