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09
jan
2012

Santos sedia a etapa São Paulo do Campeonato Regional de Barista

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De 23 a 25 de janeiro, Santos vai sediar o 6º Campeonato Regional de Barista São Paulo, promovido pela Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB), que organiza o evento em parceria com o Museu do Café, instituição da Secretaria de Estado da Cultura. Essa etapa fecha o ciclo de competições regionais que já aconteceram em 2011 no Sul, Centro-Oeste e Nordeste, nos quais foram classificados baristas que vão disputar o 11º Campeonato Nacional de Barista de 2012, em março deste ano.

“O café teve uma grande importância para a construção do Brasil e especialmente para o Estado de São Paulo. Nada mais apropriado do que o Museu do Café – que celebra essa história – receber este evento”, afirma o Secretário de Estado da Cultura, Andrea Matarazzo

As inscrições da etapa São Paulo já estão abertas, e as vagas são limitadas a 28 participantes. A competição será regida pelas regras do World Barista Championship (WBC) e consiste na preparação de 12 drinques. Cada participante terá 15 minutos para preparar quatro espressos, quatro cappuccinos e quatro drinques de assinatura. As bebidas serão avaliadas por juízes sensoriais e técnicos certificados pela ACBB.

Só poderão participar do campeonato baristas residentes no Brasil. A taxa de inscrição da etapa é de R$ 80 para associados e de R$ 120 para não associados. O pagamento deve ser feito por boleto bancário, emitido pela ACBB após a inscrição. No dia da competição, o competidor deve apresentar documento com foto e comprovante de pagamento.

Os interessados na certificação de barista devem fazer o download da ficha de inscrição no site da ACBB –http://www.acbb.com.br – e enviá-la preenchida para o e-mail [email protected] até dia 10 de janeiro. As regras para a certificação também estão disponíveis no site.

A taxa de inscrição é de R$ 80 para associados e de R$ 120 para não associados. O pagamento deve ser feito por boleto bancário, emitido pela ACBB após a inscrição. No dia da prova, o candidato deve apresentar documento com foto e comprovante de pagamento.

Museu do Café
Endereço: Rua XV de Novembro, 95, Centro Histórico – Santos | SP
Data: 23 a 25/01
Site: http://www.acbb.com.br

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09
jan
2012

Terceira edição do Guia do Barista: Da Origem do Café ao Espresso Perfeito chega às livrarias com novidades do setor

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Chega às livrarias a 3ª edição do Guia do Barista: da Origem do Café ao Espresso Perfeito, de Edgard Bressani. Obra de referência no universo do café, o livro traz atualizações sobre a produção mundial de café e aborda novos métodos de preparo, como a Hario V60 e a Chemex. Além de aprender a preparar um espresso perfeito e diversas bebidas à base de café, o leitor encontra na publicação informações sobre todo o processo produtivo do grão, desde a escolha da espécie para o plantio até os métodos de preparo em diferentes cafeteiras.  “Esta edição está mais ilustrada. Mostramos desde fotos de equipamentos em ação na colheita até os que ajudam na seleção dos grãos. Ilustrações como a roda de aromas e sabores do café e o calendário do café no Brasil também estão entre as novidades”, diz o autor.

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03
jan
2012

Após enfiar o pé na jaca…

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e o ponteiro da balança dar aquele tapa na cara, a pessoa aqui resolve começar a dieta hoje, em plena segundona! Delícia? Not!

Estou tentando mudar alguns hábitos alimentares e tenho trocado o arroz, feijão, bife e batata frita por uma saladinha de vez em quando. Ontem comprei alface, rúcula, mini cenoura, tomatinho e fiz um molho que a tia (obrigada Harue) do meu namorado fez num reunião de família e eu adorei, para acompanhar com um filé de saint peter grelhado.

Molho de manjericão

1 maço de manjericão
1 pote de iogurte natural
1 dente de alho
1/4 de xícara de azeite
2 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de orégano
1 limão galego
2 colheres (sopa) de vinagre
sal e pimenta a gosto

É só bater tudo no liquidificador e servir.

31
dez
2011

O KFC está de volta!

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Para quem mora em São Paulo e há tempos sente falta da rede KFC, ela está de volta!

O bom e velho lanche de frango ou aqueles baldes enormes de frango voltaram para uma terceira tentativa no Estado de São Paulo. Segundo uma matéria no Estadão, a rede traz novidades no cardápio. Arroz, feijão e salada estão entre as novidades.

Além das unidades em Osasco e no novo shopping de São Caetano, você encontra KFC na Mooca, no Mooca Plaza Shopping. Taí uma boa desculpa para conhecer o novo shopping da Mooca 😉