“As Organizações da ONU para a Agricultura estima que as emissões diretas da produção da produção da carne correspondem a 18% do total mundial de emissões de gases do efeito estufa”, afirmou Rajendra Pachauri, presidente do IPCC (Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas) da ONU e Prêmio Nobel da Paz de 2007 junto com o ex-vice-presidente dos EUA Al Gore”, via BBC.
Carne gera 18% das emissões de gases-estufa
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Claudia Midori
Sorvete de creme com Suflair
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Claudia Midori
Eu, a Camila e a Jaci adoramos sorvete. Aliás, é a sobremesa preferida do trio… a Jaci chegou a fazer um post no Comidinhas – As aventuras gastronômicas de três jornalistas dizendo que trocaria uma alimentação qualquer por um pote de sorvete. Eu não chegaria a trocar uma refeição por sorvete sempre, mas adoro sorvete a ponto de me alimentar de sorvete num dia inteiro. O último sorvete que provei e já repeti algumas vezes é o Mc Flurry Suflair, do McDonald´s. Apesar de ter gostado bastante da combinação, achei que faltou o McDonald´s misturar o sorvete com os pedaços de chocolate!
Eu faço a maior mistureba com o sorvete… e ele fica maravilhoso! Ainda vou pedir um copinho de sorvete de creme e misturar com o chocolate Alpino – outro chocolate que eu amo, e conto aqui como fica.
Corrida dos Garçons é atração nas ruas do Recife Antigo
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Claudia Midori
Garçons, garçonetes e estudantes universitários. Todos em uma divertida corrida em pleno Recife Antigo. Dentro da programação do Recife Sabor & Arte – Gastronomia e Artesanato, a Associação de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE) promove neste sábado, dia 13, a Corrida dos Garçons. O evento é uma forma de valorizar a figura do garçom, personagem fundamental no sucesso de um bar ou restaurante.
Neste ano, serão duas categorias para garçons: até 35 anos e acima de 35 anos. As garçonetes concorrem todas em uma só categoria. Mas a novidade fica por conta da participação dos estudantes universitários dos cursos de Hotelaria e Gastronomia. O desafio é percorrer a Rua do Bom Jesus até a Praça do Arsenal equilibrando uma bandeja com cinco latinhas de Nova Schin, patrocinadora do evento. As latinhas, é claro, não podem cair durante todo o trajeto.
Haverá prêmios para os três primeiros lugares de cada categoria. O primeiro lugar recebe R$ 300, o segundo, R$ 200, e o terceiro, R$ 100, além dos prêmios dos patrocinadores. Os universitários serão agraciados com medalhas. Na corrida, podem participar garçons de todos os bares e restaurantes do Recife, incluindo os que não participam do Festival e também os que não são associados à Abrasel.
O festival tem o patrocínio da Prefeitura do Recife, Empresa de Turismo de Pernambuco (Empetur), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Banco do Brasil, Rede Globo Nordeste, Pitu e Arroz Tio João. O apoio é do Recife Convention & Visitors Bureau, Arroz Tio João, Ingá Vinhos Finos e Vinhos Miolo.
Corrida dos garçons
Sábado, 13 de setembro, às 14h, na rua Bom Jesus
Ratatouille Bistrô e Pâtisserie
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Claudia Midori
Já fui ao local umas quatro vezes. O Ratatouille é conhecido pelo pessoal que conheço como “o restaurante francês”. Pequeno, agradável e simples, o restaurante tem um atendimento que serve de exemplo a muitos restaurantes.
Quarta-feira passada fui almoçar com a Carol para colocar as fofocas em dia. O local é ótimo para um bate-papo relax, mas procure o andar de cima. O silêncio do local deixa o almoço ainda mais agradável. Não há coisa pior que comer com um monte de gente gritando e esbarrando na mesa ou na cadeira.
Para começar a forrar nossos estômagos pedimos uma saladinha de grão-de-bico com lascas de salmão – uma delíciaaaaaa!!!
Como era quarta, dia de feijoada, a casa produz uma feijoada branca (ou cassoulet) muito boa – R$ 14. Eu diria que só não é melhor que a da mamãe… rs. A Carol pediu um risoto de tomates e parmesão muito bom! Aproveitei para provar um pouquinho e não resisti a uma segunda garfada.
Satisfeitas, ainda aproveitei para comer um dos belos docinhos fabricados no local. Tenho apenas uma ressalva: a Carol não comeu nenhum doce porque todos eram de chocolate meio-amargo.
Ratatouille Bistrô e Pâtisserie
Rua Cunha Gago, 864, Pinheiros
Telefone: 11 3814-1106
Lugar simples, esfiha simples e muito saborosa!
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Claudia Midori
Por Leonardo Dias
Desde criança frequento um restaurante na Avenida Ricardo Jafet que é a cara do paulistano, a Esfiha Imigrantes. Um lugar simples, atendimento rápido e a comida muito gostosa. Se alguém quiser jantar aos sábados e domingos, preparam-se para uma espera de 15 minutos em média, mas quando comerem o primeiro kibe, verão que valeu a pena.
O lugar me inspira confiança já pelo fato de sempre serem os mesmo empregados. Casa tradicional na região da Saúde, com 32 anos de existência e com o Sr. Luís como gerente, que me atendeu muito educadamente no meio do movimento que estava o restaurante ontem, por volta das 21 horas.
Ele me passou dados que eu nem fazia idéia e que impressionam: a casa serve aos finais de semana 8000 esfihas de carne e 2500 kibes. E isso num final de semana apenas. O carro chefe, a de carne, é feita com carne, cebola e tomates, tanto verdes quanto vermelhos. O sabor é muito diferente do que se acostumou a comer e o preço não é nada salgado (R$ 1,70), considerando o tamanho dela, que mais parece uma pizza brotinho de tão bem servida.
Além da esfiha de carne, eles servem mais de 15 opções de recheios, dos mais variados possíveis, um arroz com lentilha que segue a receita original e é temperado na medida certa. Há ainda o charuto e outros pratos árabes. Se tiver com vontade de comer comida árabe, num lugar com uma boa relação custo x benefício e atendimento rápido, a Esfiha Imigrantes é ideal.
Esfiha Imigrantes
Avenida Ricardo Jafet, 3332
Telefone: 11 5071-2988