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09
set
2008

Sorvete de creme com Suflair

Por

Eu, a Camila e a Jaci adoramos sorvete. Aliás, é a sobremesa preferida do trio… a Jaci chegou a fazer um post no Comidinhas – As aventuras gastronômicas de três jornalistas  dizendo que trocaria uma alimentação qualquer por um pote de sorvete. Eu não chegaria a trocar uma refeição por sorvete sempre, mas adoro sorvete a ponto de me alimentar de sorvete num dia inteiro. O último sorvete que provei e já repeti algumas vezes é o Mc Flurry Suflair, do McDonald´s. Apesar de ter gostado bastante da combinação, achei que faltou o McDonald´s misturar o sorvete com os pedaços de chocolate!

Eu faço a maior mistureba com o sorvete… e ele fica maravilhoso! Ainda vou pedir um copinho de sorvete de creme e misturar com o chocolate Alpino – outro chocolate que eu amo, e conto aqui como fica.

09
set
2008

Corrida dos Garçons é atração nas ruas do Recife Antigo

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Garçons, garçonetes e estudantes universitários. Todos em uma divertida corrida em pleno Recife Antigo. Dentro da programação do Recife Sabor & Arte – Gastronomia e Artesanato, a Associação de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE) promove neste sábado, dia 13, a Corrida dos Garçons. O evento é uma forma de valorizar a figura do garçom, personagem fundamental no sucesso de um bar ou restaurante.

Neste ano, serão duas categorias para garçons: até 35 anos e acima de 35 anos. As garçonetes concorrem todas em uma só categoria. Mas a novidade fica por conta da participação dos estudantes universitários dos cursos de Hotelaria e Gastronomia. O desafio é percorrer a Rua do Bom Jesus até a Praça do Arsenal equilibrando uma bandeja com cinco latinhas de Nova Schin, patrocinadora do evento. As latinhas, é claro, não podem cair durante todo o trajeto.

Haverá prêmios para os três primeiros lugares de cada categoria. O primeiro lugar recebe R$ 300, o segundo, R$ 200, e o terceiro, R$ 100, além dos prêmios dos patrocinadores. Os universitários serão agraciados com medalhas. Na corrida, podem participar garçons de todos os bares e restaurantes do Recife, incluindo os que não participam do Festival e também os que não são associados à Abrasel.

O festival tem o patrocí­nio da Prefeitura do Recife, Empresa de Turismo de Pernambuco (Empetur), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Banco do Brasil, Rede Globo Nordeste, Pitu e Arroz Tio João. O apoio é do Recife Convention & Visitors Bureau, Arroz Tio João, Ingá Vinhos Finos e Vinhos Miolo.

Corrida dos garçons

Sábado, 13 de setembro, às 14h, na rua Bom Jesus

09
set
2008

Ratatouille Bistrô e Pâtisserie

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Já fui ao local umas quatro vezes. O Ratatouille é conhecido pelo pessoal que conheço como “o restaurante francês”. Pequeno, agradável e simples, o restaurante tem um atendimento que serve de exemplo a muitos restaurantes.

Quarta-feira passada fui almoçar com a Carol para colocar as fofocas em dia. O local é ótimo para um bate-papo relax, mas procure o andar de cima. O silêncio do local deixa o almoço ainda mais agradável. Não há coisa pior que comer com um monte de gente gritando e esbarrando na mesa ou na cadeira.

Para começar a forrar nossos estômagos pedimos uma saladinha de grão-de-bico com lascas de salmão – uma delí­ciaaaaaa!!!

Como era quarta, dia de feijoada, a casa produz uma feijoada branca (ou cassoulet) muito boa – R$ 14. Eu diria que só não é melhor que a da mamãe… rs. A Carol pediu um risoto de tomates e parmesão muito bom! Aproveitei para provar um pouquinho e não resisti a uma segunda garfada.

Satisfeitas, ainda aproveitei para comer um dos belos docinhos fabricados no local. Tenho apenas uma ressalva: a Carol não comeu nenhum doce porque todos eram de chocolate meio-amargo.

Ratatouille Bistrô e Pâtisserie
Rua Cunha Gago, 864, Pinheiros
Telefone: 11 3814-1106

08
set
2008

Lugar simples, esfiha simples e muito saborosa!

Por

Por Leonardo Dias

Desde criança frequento um restaurante na Avenida Ricardo Jafet que é a cara do paulistano, a Esfiha Imigrantes. Um lugar simples, atendimento rápido e a comida muito gostosa. Se alguém quiser jantar aos sábados e domingos, preparam-se para uma espera de 15 minutos em média, mas quando comerem o primeiro kibe, verão que valeu a pena.

O lugar me inspira confiança já pelo fato de sempre serem os mesmo empregados. Casa tradicional na região da Saúde, com 32 anos de existência e com o Sr. Luí­s como gerente, que me atendeu muito educadamente no meio do movimento que estava o restaurante ontem, por volta das 21 horas.

Ele me passou dados que eu nem fazia idéia e que impressionam: a casa serve aos finais de semana 8000 esfihas de carne e 2500 kibes. E isso num final de semana apenas. O carro chefe, a de carne, é feita com carne, cebola e tomates, tanto verdes quanto vermelhos. O sabor é muito diferente do que se acostumou a comer e o preço não é nada salgado (R$ 1,70), considerando o tamanho dela, que mais parece uma pizza brotinho de tão bem servida.

Além da esfiha de carne, eles servem mais de 15 opções de recheios, dos mais variados possí­veis, um arroz com lentilha que segue a receita original e é temperado na medida certa. Há ainda o charuto e outros pratos árabes. Se tiver com vontade de comer comida árabe, num lugar com uma boa relação custo x benefí­cio e atendimento rápido, a Esfiha Imigrantes é ideal.

Fotos

Esfiha Imigrantes
Avenida Ricardo Jafet, 3332
Telefone: 11 5071-2988

08
set
2008

Cookies de chocolate chips com grão de bico

Por

INGREDIENTES:

– manteiga ou margarina para untar
– 1 xí­cara de açúcar mascavo
– 3/4 de xí­cara de margarina cremosa sem gordura trans
– 2 claras de ovos grandes
– 2 colheres de chá de extrato de baunilha
– 1 lata de grão-de-bico em conserva, escorridos e lavados
– 2 xí­caras de gotas de chocolate meio-amargo
– 2 xí­caras de farinha de trigo
– 1/2 xí­cara de aveia em flocos
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/4 de colher de chá de sal

PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira.
2. Em um tigela grande ou na tigela da batedeira, bata o açúcar e a margarina em velocidade média ou com uma colher de pau. Incorpore as claras e a baunilha, e o grão-de-bico e as gotas de chocolate. Adicione a farinha, a aveia, o bicarbonato e o sal. Bata em velocidade lenta até obter uma massa encorpada.
3. Coloque colheradas da massa sobre a forma com espaço de 2 cm entre os biscoitos. Pressione delicadamente com o garfo para dar forma as biscoitos. Asse por 11 a 13 minutos, até que os biscoitos fiquem corados e nivelados. Não asse demais. Deixe esfriar sobre uma grelha.
4. Conserve em embalagem hermética por até três dias.

Receita do livro Deliciosos e disfarçados.