Ingredientes:

4 filés de Saint Peter limpos (pode ser pescada)
1 cebola grande
alho picado a gosto
sal a gosto
salsinha
azeite extravirgem
opcionais: tomate, pimentão, batata cozida…

Modo de preparo:
Tempere os filés com sal e alho a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira. Corte a cebola em rodelas e faça uma “cama” para colocar os peixes na travessa.  Coloque o azeite e a salsinha a gosto e leve ao forno (pré-aquecido por uns cinco minutos) por meia hora, em fogo alto. Uma boa opção, enquanto o peixe descansa na geladeira, é cozinhar batata em rodelas para acrescentar na travessa para assar junto. Tomate e pimentão picadinhos também dão um saborzinho especial à receita.

Boa opção para a Páscoa e outras ocasiões especiais 😉