junho 2012 archive

07
jun
2012

Pizza das Meninas

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Em comemoração aos seus 20 anos, restaurante Primo Basílico vai servir até o dia 5 de julho, as criações das chefs Ana Luiza Trajano, Bel Coelho, Carla Pernambuco, Danielle Dahoui, Janaína Rueda e Paola Carosella  e todo o lucro será revertido para a Gastromotiva, associação que promove a inclusão social por meio da gastronomia com cursos profissionalizantes de cozinha, salão e empreendedorismo gastronômico. Conheci uma das moças formadas no ano passado pela Gastromotiva na festa de lançamento do cardápio, e hoje ela tem seu próprio buffet. =)

Cada chef criou um prato, são 5 pizzas e uma entrada. Ana Luiza Trajano criou o queijo coalho com melaço e pesto de cheiro verde(R$ 20). E as pizzas vão de  presunto cru, mussarela especial, figos e  pimenta (R$ 60), criada por Carla Pernambuco à  paio, couve e mussarela (R$ 55), criada por Bel Coelho, pra quem gosta de queijo de cabra tem a opção de  queijo de cabra boursin com presunto cru, tomatinhos, manjericão e rúcula (R$ 60) da Danielle Dahoui.

Primo Basílico
Endereço: Al. Gabriel Monteiro da Silva, 1864 / São Paulo -SP
Telefones: (11) (011) 3082-8027 / (11) 3083-6421
Horário de Funcionamento: De segunda à quinta das 18h00 à 00h30 / sexta e sábado das 18h00 à 01h30 / domingo das 18h00 à 00h30

06
jun
2012

Dia dos Namorados: La Régalade

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No Dia dos Namorados, a partir de 19h, o bistrô empório La Régalade (SP) oferece um menu especial para os casais (R$ 170,00 por pessoa) que inclui couvert, entrada, prato principal (opção 1 ou 2), sobremesa, uma taça de cada vinho harmonizado, água, café e couvert artístico de Edson Vargas.

Entrada: Ostras à Rockfeller + Espumante nacional Perini Brut

Pratos principais:
Opção 1 – Filet recheado com queijo brie e shimeji com risoto de aspargos + Vinho espanhol Canforrales Tempranillo
Opção 2 – Camarões ao molho de champagne com arroz Basmati + Vinho espanhol Los Navales Verdejo 2010

Sobremesa: Tiramisù de chocolate e morangos frescos + Vinho tinto doce francês Maury – Clos des Vins D’Amour 2007

La Régalade
Rua Barão de Tatuí, 285 – Santa Cecília – São Paulo
Informações e reservas: (11) 3660-451

06
jun
2012

Dica carioca: Casa Pedro

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Gosta de quitutes árabes, dos doces ao clássico kibe frito, passando por esfihas bem recheadas? A Casa Pedro é para você. Procura um lugar para comprar sementes, temperos, azeites, frutas secas, ervas, etc, etc, etc? Nas diversas unidades da Casa Pedro espalhadas pelo Rio de Janeiro, dá para comprar tudo isso a granel, escolhendo exatamente o peso, e por um preço acessível. No Natal, são as cestas que fazem sucesso, mas durante todo o ano dá para encontrar todos os ingredientes típicos da ceia. São tantos produtos que é melhor olhar direto no site da rede.

Um clássico do Rio de Janeiro, a Casa Pedro é parada obrigatória para os turistas – um salgado com refrigerante caçulinha sai por R$ 3. Não espere o melhor atendimento, mas bons preços e muuuuita variedade. São três endereços na Tijuca, dois em Copacabana e mais uns tantos no Centro da cidade. Ou seja, não importa onde você está, se na zona Norte ou na zona Sul, seu kibe com tahine está garantido. É o bom barato que não sai de moda 🙂

06
jun
2012

Receita: Bolo de cerveja preta

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Sempre ouvi falar muito do Bolo de Guinness da Nigella e na semana passada procurei versões da receita em português e improvisei uma.  Mas me decepcionei um pouco, não ficou pretão, e nem super delicioso. Mas como não gosto de cerveja (e o bolo fica com gosto de cerveja), acho que foi por isso. Já o meu marido adorou e disse que posso fazer quantos desses eu quiser. =)

Bolo de cerveja preta


Ingredientes
250ml de cerveja preta
250g de manteiga sem sal
100g de chocolate meio amargo picado
50g de chocolate em pó (se puder use cacau em pó)
400g de açúcar refinado
125g a 150g iogurte natural
2 ovos em temperatura ambiente
1 col. (sopa) essência de baunilha
275g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer: Em uma panela, coloque a cerveja e a manteiga picada, aqueça até a manteiga derreter. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado e mexa até o chocolate derreter. Junte o cacau em pó e o açúcar, misture até incorporar, reserve.

Bata os ovos com o iogurte e a essência de baunilha, junte à mistura que estava reservada (deixe esfriar um pouco), mexendo delicadamente. Por fim acrescente a farinha de trigo com o  bicarbonato e o fermento. Misture bem e coloque na forma untada.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 45 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou faça a cobertura de cream cheese proposta pela Nigella. =)