março 2012 archive

11
mar
2012

Receita: Chips de inhame

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A dona da casa onde moro aqui em Toulouse adora uma cozinhar novidades, ela ama uma aventura gastronômica! Outro dia fez chips de inhame.

Pra quem não se lembra o inhame é um tubérculo um pouco rejeitado, marrozinho e meio peludo que costuma ficar perto da batata, mas sei que ninguém dá muita atenção pra ele.

Lembro que meus avós faziam uma sopa de inhame com cará na época do inverno… Então surpreenda e leve pra sua mesa esse alimento rico em potássio:

Chips de inhame

Ingredientes:
Inhame
Óleo pra fritar
Sal a gosto

Modo de preparo: Descasque o inhame, lave-o, corte-o em fatias finas e seque bem; aqueça o óleo e quando ele estiver quente coloque o inhame pra fritar, espere até ele ficar dourado, retire da panela e tempere a gosto.

Fica ótimo como acompanhamento para um bife ou como aperitivo, tem um gosto parecido com o da batata, mas levemente adocicado. Para não errar a quantidade, calcule cerca de 1 inhame médio por pessoa.

10
mar
2012

Nestlé: Lançamentos para a Páscoa 2012

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Segunda-feira estive na Nestlé para degustar alguns Ovos de Páscoa, a maioria da linha gifting, que foram apresentados pelo gerente de marketing, Ricardo Bassani.

Além de falar um pouco sobre a história da Nestlé e do chocolate, Bassani comentou alguns números sobre o mercado na Páscoa:

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), serão entregues 80 milhões de ovos de Páscoa.

O segmento infantil representa 30% do volume do mercado.

80% das vendas ocorrem nos últimos 15 dias antes da data comemorativa.

20 mil empregos temporários são gerados para atender a demanda.

É o segundo melhor momento de vendas para o varejo. Só perde para o Natal!

Além do Ovo Kit Kat, a principal aposta da empresa para o ano, conhecemos os ovos Trilogia, Classic Cookies, Alpino, Suflair de colher e Nestlé Gold, além da linha infantil e de futebol (foto abaixo).

Trilogia

O Trilogia traz três sabores do Classic recheados. O ovo maior é ao leite com recheio de avelã, o médio é branco com recheio de frutas vermelhas e o menor, e melhor, é o dark recheado com chocolate ao leite. Apesar da embalagem criar uma expectativa, de ter chamado a atenção na apresentação, não encantou. O chocolate branco com frutas vermelhas é muito doce, tão doce que chegou a ser enjoativo.

O Alpino, com edição comemorativa de 55 anos, também não encantou a maioria dos convidados. Os ovos ficaram praticamente intactos e só duas unidades foram degustadas pelo grupo.

O ovo mais caro da campanha de Páscoa 2012 é o Nestlé Gold por 100 reais (foto acima) e o Suflair de colher.

10
mar
2012

Receita: Salmão com molho de limão

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Um dos principais aliados da minha reeducação alimentar é o peixe. Saboroso, leve, fácil de fazer, o alimento é perfeito para quem quer comer bem, sem pesar na balança, e tem pouco tempo para preparar pratos em casa. Afinal, basta sal e pimenta para deixar qualquer posta de peixe uma delícia. Como consumo salmão e atum regularmente, por conta do ômega 3 desses pescados, estou sempre buscando novas formas de temperá-los. Hoje, compartilho mais uma de minhas aventuras gastronômicas, esta testada e aprovada: salmão com molho de limão. Peguei o que tinha na geladeira, pirei em cima e voilá! Ok, ok, estragar um bom salmão é uma tarefa difícil e exige bastante esforço. Para a receita dar certo, o essencial é que o peixe seja de qualidade – nada de truta salmonada, por favor.

Ingredientes:
2 filés de salmão (cerca de 150 gramas cada)
1 dente de alho amassado
1/2 cebola pequena picada
Suco de dois limões espremidos
Sal e pimenta do reino a gosto (usei sal marinho)
Ervas finas a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal, pimenta, alho e metade do suco de limão. Deixe marinar por cerca de uma hora para pegar gosto. Em uma frigideira, frite a cebola no azeite e inclua o resto do suco de limão. Reserve. Em uma grelha ou frigideira grande e antiaderente, grelhe o salmão o suficiente para que ambos os lados fiquem rosados. Na hora de montar o prato, basta colocar o molho por cima do peixe e servir com legumes e salada.

Rendimento: duas porções

10
mar
2012

A solução do mistério: Chocolândia

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Faz algum tempo que eu passo na avenida Pereira Barreto, aqui perto de casa, em Santo André, e vejo aquela loja gigantesca sendo construída. Fiquei super curiosa para saber o que ia ser lá.

E não é que outro dia eu descobri que o prédio misterioso é uma Chocolândia? E bem para coincidir com o clima de Páscoa que está no ar, aqui no Aventuras Gastronômicas, a loja foi inaugurada na última segunda-feira.

Ainda não conseguir ir lá conferir pessoalmente, mas, segundo minhas pesquisas, essa é a quinta loja da rede e a primeira na região do ABC. O espaço é um supermercado de utensílios e matérias primas para confeiteiros, padeiros e doceiros, não só os profissionais, mas também os amadores.

E o mais legal, é que a loja tem um centro culinário, com uma programação de cursos. A agenda dos próximos temas, para todas as lojas, está aqui no site da Chocolândia.

As outras unidades do supermercado ficam no Ipiranga, Lapa, Santo Amaro e Tatuapé.

Chocolândia Santo André
Avenida Pereira Barreto, 600
Telefone: 11 4427-9311