março 2012 archive

14
mar
2012

Salon des Loisirs Culinaires

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Na semana passada fui ao Salon des Loisirs Culinaires (Salão do Lazer Culinário), um evento organizado para os amantes da culinária, para mim um verdadeiro paraíso. Foi uma aventura gastronômica conseguir sair de lá sem comprar tudo!

Eram vários estandes com produtos e também utensílios:

Milhares de formas!

Vários tipos de sal.

Chás de várias partes do mundo.

Saucisson - lembra um salame. É muito bom!!

Equipamentos para a cozinha.

A faca de ceramica. Corta tudo!

Máquina de café e também de chá.

Além de chefs que preparavam receitas numa cozinha impecável.

Esse foi o prato que preparam:

Bem bonito, algo como um rolinho primavera que tinha dentro a carne de uma lagostinha e também um creme de alho-poró, mas não gostei muito… achei a mistura estranha.

E o produto mais interessante foi esse:

é um conjunto para preparar macaron.

Nesse pote  você coloca a massa e com o bico dosador pode fazer qualquer coisa (macaron e também depois para dá pra colocar o recheio – prefeito pra gente como eu, meio desastrada) e também vem com o “tapete” pra macaron (uma forma de silicone que parece um tapete). É meu atual sonho de consumo – custa entre 35 e 40 euros. Dá pra ver todos os produtos no site da marca.

14
mar
2012

Morena Leite na Cinemark Bradesco Prime do Shopping Cidade Jardim

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A gente adora a culinária da Morena Leite (proprietária dos restaurantes Capim Santo e Santinho) e por isso lamentamos o fato de não termos conseguido ir no lançamento do cardápio que ela criou para a Cinemark Bradesco Prime, do shopping Cidade Jardim. A primeira sala com conceito vip do país começou a oferecer, neste mês de março, quitutes da chef baiano-paulista. Além do novo menu, o espaço ampliou o número de salas de duas para quatro e ganhou poltronas elétricas, dentro do conceito da classe executiva dos voos internacionais.

Os pratos priorizam os ingredientes brasileiros com um toque internacional, como é o caso do canudinho de pato (massa harumaki crocante recheada com coxa de pato confitado no azeite de ervas acompanhado de dip de pitanga – R$ 34), que pode ser harmonizado com o vinho tinto Châteu Rauzan Ségla. O carro-chefe de Morena Leite, o famoso brigadeiro de capim santo (R$ 7), também está no menu. Outras duas opções que parecem muito boas são os cubos de pupunha salteados no azeite extravirgem (R$ 25) e o bolinho de castanha do pará com chocolate (R$ 17).

Shopping Cidade Jardim
Avenida Magalhães de Castro, nº 12.000
Telefone: (11) 3552-1800

14
mar
2012

SPRW: Lola Bistrot

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Uma amiga que trabalhou comigo sempre recomendava o Lola Bistrot quando eu perguntava de um lugar diferente na Vila Madalena e sempre deixei para outro dia…

O outro dia acabou. Finalmente conheci a casa na segunda, dia 12/3 durante o almoço, para provar o menu do São Paulo Restaurant Week.

Para entrada pedimos o Creme de milho com cubinhos crocantes de tapioca com algumas pipocas perdidas (vejam na foto abaixo e vejam que não tem pipoca no menu).

Preferi nem perguntar sobre as pipocas perdidas. Vai que elas caíram do nada no prato…

O namorado preferiu pedir de prato principal a coxa confit e se deu bem. A pobre coitada aqui sofreu um pouco para comer a batata frita (congelada!) com muito sal. Sei que muita gente, a maioria, adora salgar as benditas batatinhas, as coitadas parecem até ter neve em cima de tanto sal, mas eu detesto sal na batata. Gosto de batata sem sal.

No começo consegui encarar a batata, mas as últimas tinham tanto sal que precisei trocar com o namorado. Roubei as batatas do prato dele e entreguei as batatas nevadas salgadas. Por outro lado, o tartare estava muito bom e a saladinha estava quase perfeita, mas encontrei uma folha queimada escondida entre as bonitas.

Para sobremesa também fizemos pedidos diferentes e, de novo, ele se deu melhor!

1. Reparem no copo quebrado que mandaram a minha sobremesa.

2. No menu diz que é sopa de frutas vermelhas com sorvete e chantilly. Alguém vê a espuma? Pois é, nada de espuma.

3. Isso lembra uma sopa? Pareceu qualquer coisa, menos sopa, ainda mais na quantidade acima. Foi a pior sobremesa de todos os tempos de SPRW.

4. O garçom ainda falou que eu podia beber a água com hortelã para refrescar no final, mas a água estava quente!!! E não era morninha, era quente!

O namorado acabou o almoço com um pudim leve e até gostosinho.

Balanço: Quase R$ 90 num atendimento ok, copo quebrado, batata salgada e sopa de uma colherada.

2 Menus SPRW no almoço = R$ 63,80

Suco natural = R$ 4,80 cada (pedimos 3)

Água = R$ 3,20

Serviço = R$ 8,14 (só pagamos porque o garçom tentou ser atencioso…)

Lola Bistrot
Rua Purpurina, 38, Vila Madalena
Telefone: 11 3816-5792

13
mar
2012

Ler, brincar e cozinhar

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Um dia, quando eu tiver uma filha, livros não faltarão para estimulá-la a ler bastante. E no último fim de semana comprei o primeiro livro da biblioteca dela: o “As deliciosas férias de Beatriz”. Fui até a Livraria da Vila, do Shopping Pátio Higienópolis, para comprar a obra durante a tarde de autógrafos da autora e chef Carla Pernambuco.

A leitura leve é ideal para a criançada e as receitas são bem fáceis de serem feitas a quatro mãos – uma forma de despertar nos pequenos o prazer de cozinhar. A partir de abril, as receitas estarão em destaque no site da Carla Pernambuco e as dúvidas podem ser solucionadas por telefone: (11) 3663-0911. Prático, não?

13
mar
2012

Filme: Comme un chef

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Na semana passada estreou na França o filme “Comme un chef” (“Como um chef” – sem previsão de estreia no Brasil), uma deliciosa comédia do tipo sessão da tarde que tem como tema um chef consagrado (Jean Reno) que não consegue mais criar e um amante da boa cozinha que tem ideias demais.

Confira aqui  o trailer de Comme un chef.