fevereiro 2012 archive

Festival de Verão Cacau Show 2012

Já tradicional, o Festival de Verão Cacau Show deste ano traz duas novidades: bebidas geladas e trufinhas gourmet com sabores inspirados na estação mais quente do ano. Bom, pelo menos foi isso que a rede divulgou, porque fui a três unidades, em bairros diferentes, todas elas com espaço café, e nenhuma delas sequer sabia do que se tratavam as tais bebidas geladas. Entramos em contato com a assessoria de imprensa da marca e estamos aguardando uma confirmação de que essas bebidas estão realmente disponíveis em alguma loja, apesar de o contato ter sido feito  no início da semana. Pelo menos em todas as unidades visitadas encontrei as mini-trufas, com todos os sabores disponíveis: frapê de coco, mousse de maracujá, milkshake de chocolate, limão fresh e papaia com cassis, além das versões 70% cacau e mais leite.

O bacana nas trufinhas é que elas custam apenas 1 real cada uma e pesam 13,5 gramas, tamanho ideal para quem quer comer um docinho sem enfiar o pé na jaca. Para chocólatras em recuperação, como eu, elas são excelentes! Gostei especialmente das versões limão fresh e mais leite. E comprando 10 trufinhas + R$ 2,50, o cliente leva para casa uma sacola retornável (feita de material reciclado) e mais 2 mini-trufas de “brinde”. É como se a bolsa saísse por 50 centavos! Para comprá-la separadamente é preciso investir R$ 7,50. Para quem conseguir encontrar as bebidas, a Cacau Show informa que o Festival de Verão segue até o final de fevereiro. Reza a lenda que são três shakes de frutas (morango, uva e banana), além dos cafés gelados de trufa de avelã, sorvete de trufa tradicional e sorvete de trufa de maracujá.

Sabor dos santos com a chef Carmen Virgínia

A fala cantada da chef Carmen Virginia, pernambucana com muito orgulho, me fez relembrar o sotaque nordestino de minha mãe e dos familiares que moram na Bahia. E conversar, mesmo por telefone, sobre os quitutes que ela preparou ontem para o restaurante Na Cozinha, os quais vou provar hoje, foi realmente como sentir o cheiro do camarão seco, do queijo coalho, do abará, do acarajé… Vixi, bom demais!

Além de ter mais de 20 anos de experiência na cozinha – a iabassê tem 35 anos e fez seu primeiro prato no terreiro aos 14 – Carmen formou-se em gastronomia no ano passado, pelo Senac de Pernambuco. “Eu já tinha a técnica e nem sabia. A forma de apresentar minha culinária para todos foi entrar na faculdade”, conta ela, que seguiu os conselhos da avó materna, merendeira de escola pública e cozinheira de mão cheia. “Ela me dizia que tudo o que eu fizesse, tinha que ser bem feito”. E Carmen mostrou que seguir os ensinamentos direitinho.

Graças ao contato com o chef Carlos Ribeiro, na faculdade, foi apresentada à chef Janaína Rueda, do Bar da Dona Onça, o que rendeu o convite para vir à São Paulo pela primeira vez – e já como convidada para mostrar a sua arte e dois restaurantes bem conhecidos na cidade. “O Orixá quer a comida em sua essência, sem firulas. Tem que ser bonito, mas não de forma gastronômica”, explica Carmen. “Agora consegui unir a tradição da ‘comida de santo’ com o estudo. Todos só temos a ganhar”, diverte-se ela, apesar da voz de cansada. E não é para menos: o 1º dia já foi um sucesso!

“A gente não esperava que fosse lotar no almoço, só no jantar, mas não paramos um minutos”, conta. Entre os pratos do Menu Águas de Oxalá, ela destaca o Marabô, Caiala e Sobá (R$ 110 para duas pessoas) e a sobremesa Punhetinha de Colher da Nêga (R$ 14,90) como os mais pedidos. Eu confesso que estou doida para experimentar o Êpa Babá (cubinhos de queijo coalho com melaço e telhinha de beiju) e o Ê d’Oxum (pescada com crosta de batata doce e cama de purê de banana da terra).

Ainda sem restaurante próprio, a chef Carmen Virgínia tem planos de abrir um lugar para chamar de seu para cozinhar dentro de casa, em Recife. Quem sabe o festival em terras paulistanas não era o empurrãozinho que faltava?

Menu Águas de Oxalá

Na Cozinha (dias 3 e 4 de fevereiro – almoço e jantar)
Rua Haddock Lobo, 955 – Jardins – São Paulo
Telefone: 11 3063-5374 (não está aceitando reservas)

Bar da Dona Onça (dia 6 de fevereiro, a partir de 19h)
Av. Ipiranga, 200, lj. 27/29, República – São Paulo
Telefone: 11 3257-2016

Promoção: The Cake is on the Table

É mais uma promo especial entrando no ar! Agora com o doce sabor dos cupcakes das chefs Paula Simões e Marília Cichini Simões. A The Cake is on the Table faz aniversário no próximo dia 8 de fevereiro e, para comemorar, vamos sortear kits fofos e deliciosos para três de nossos leitores. O 1º lugar leva um cupom de desconto de 25% em móveis e decoração + caixa de 6 cupcakes. Já o 2º lugar recebe um belo avental + caixa de 2 cupcakes, enquanto o 3º lugar ganha uma caixa de 6 cupcakes. E quem for visitar a loja no dia do aniversário ainda ganha um minicupcake pra comemorar!

Para participar, basta seguir três passos:
1) Curtir a página do Aventuras Gastronômicas no Facebook;
2) Seguir os twitters @comidinhas e @cakeisonthetable;
3) Preencher um breve formulário respondendo a frase da promoção da forma que achar mais bacana. O resultado será divulgado no dia 8 de fevereiro às 19h.

Lembrando que a promoção é válida apenas para pessoas que residam em São Paulo, já que será preciso buscar os prêmios na sede da The Cake is on the Table até o final de fevereiro. Boa sorte!

La Tartine: um francês na Consolação

Ano passado encontrei a Camila e a Jaci no La Tartine para uma breve despedida. A Jaci estava super ansiosa com a viagem para a França e queria tirar mil dúvidas sobre alfândega, trem, passaporte, dinheiro, visa travel money e por aí vai. E para botar o papo em dia antes da viagem dela para Toulouse, a Jaci escolheu o restaurante/bistrô que há tempos eu queria conhecer, talvez um ou dois anos, de tanto ouvir a Jaci e um ex professor (Sr. Jorge Tarquini) falarem de uma tal sobremesa de chocolate com creme.

O La Tartine tem apenas 80 lugares, não aceita reservas, não entrega em domicílio, não tem ar condicionado, não tem mesa ao ar livre, tem um banheiro velho e apertado, mas por que vive cheio? A freguesia assídua vai ao bistrô francês, inaugurado em 1996, por causa dos preços camaradas e das receitas clássicas. Uma delas são as famosas quiches,  acompanhadas de saladas, que fazem muito sucesso. Das sugestões, prefira a recheada de alho poró e queijo ou a lorraine.

Para terminar, a tal sobremesa de chocolate com creme.

Tcharammmmmm, eis o gateau au chocolat. Espero que a Jaci aprenda a fazer um gateau au chocolat melhor que o de lá, né Jaci?

Apesar de não ter mais a nota fiscal do dia – por isso não coloquei o preço de cada prato, nossa conta saiu R$ 42 para cada, com quiche, sobremesa, água para acompanhar e um café para terminar o jantar.

La Tartine
Rua Fernando Albuquerque, 267, Consolação, pertinho da estação Paulista
Telefone: 11 3259-2090