fevereiro 2012 archive

Água de beber, água de benzer, água de banhar

Ah, o verão… Pode ser perigoso para a saúde! Principalmente para as pessoas que não gostam de beber água e só se rendem ao líquido quando a sede aperta de verdade. Isso porque, de acordo com médicos e nutricionistas, essa sensação de sede acontece quando o corpo está em sofrimento. Ou seja, o ideal é evitar o alerta do organismo e manter uma rotina de ingestão de 6 a 8 copos de água por dia. Para quem bebe chás e sucos de fruta diariamente, seis copos são suficientes, o que cerca de 1,5 litro de água.

No caso de quem faz exercícios, esses cuidados precisam ser redobrados. Como no verão tendemos a buscar mais atividades físicas e ficamos com menos fome, os riscos da falta de água ficam ainda mais evidentes. Ontem, eu mesma passei o dia todo em casa, com um mal estar chato decorrente de uma desidratação leve, agravada pela menstruação. Isso porque ontem eu fiz uma caminhada de mais de uma hora sob um sol bem quente, no meio da tarde, levando apenas 250 ml de água. A hidratação antes, durante e depois do exercício é fundamental, tanto para um melhor rendimento, quanto para evitar problemas de saúde. Na dúvida, é uma boa consultar um especialista e avaliar se não vale incluir, além de água, um isotônico na dieta.

A desidratação é um problema que atinge, principalmente, crianças e idosos, mas também pode pegar qualquer pessoa que se descuide. No meu caso, que estou em reeducação alimentar, a água é uma grande aliada para fazer o intestino funcionar, já que as mudanças na alimentação podem desregular o sistema gastrointestinal, além de ajudar a saciar também. Segundo estudos, beber água gelada até acelera o emagrecimento. Tomara que mais restaurantes passem a oferecer água gratuita aos clientes por aí…

Restaurante do CCSP: simpatia em suas opções temáticas

Já que a Cláudia postou sobre a Comedoria do Sesc, agora é a minha vez de dar uma dica de restaurante que se localiza dentro de um espaço cultural.

O Centro Cultural São Paulo é uma referência na cidade para boa programação cultural, biblioteca, gibiteca e espaço de convivência. É muito comum ver as pessoas usando as mesinhas da entrada para estudar, jogar RPG, xadrez ou mesmo conversar.

Agora, o que poucas pessoas sabem é que o seu restaurante é uma ótima opção para quem costuma estar ou trabalhar por aqueles lados. Eu mesma almoço lá todas as quintas-feiras.

O serviço é o tradicional quilo, o preferido de quem precisa almoçar fora todos os dias. O valor por 100g é proporcional à qualidade da refeição, R$ 2,99. O buffet compõe-se de pratos frios, pratos quentes, além de ter opções de sobremesa e bebidas.

Quatro vezes por semana o cardápio é temático. Às quartas e quintas é servida a tradicional feijoada; às tercas, pratos de inspiração oriental; e às quintas, pratos de origem árabe-mediterrânea. Só às segundas-feiras que, segundo a nutricionista Elaine, não existe um tema fixo.

Ademais da comida gostosa e preparada pensando na saúde dos clientes, a localização das mesas é muito agradável. Ao lado do lugar de refeição, fica um jardim de samambaias e outras plantas. Dá para aproveitar o horário de almoço e observar um pouco de natureza.

Junto com o restaurante, funciona do café do Centro Cultural São Paulo. Esse fica aberto todos os dias, durante o horário de funcionamento do espaço.

Restaurante CCSP
R$ 2,99 a cada 100g
Rua Vergueiro, 1000
Paraíso
Programação cultural do CCSP: http://www.centrocultural.sp.gov.br

Projeto Refazendo: as alternativas para o fim das sacolinhas plásticas

Desde o último dia 25, os paulistas não recebem mais sacolinhas plásticas para embalar suas compras nos supermercados e centros comerciais de São Paulo. Com os consumidores ainda se adaptando a essa novidade, as sacolas do Projeto Refazendo podem se tornar opções ambientais e socialmente responsáveis para os que procuram uma alternativa reutilizável. Nascido de uma parceria entre o Clube de Mães do Brasil e a Arcos Dourados, empresa que opera a marca McDonald’s na América Latina, o Projeto reaproveita materiais de comunicação visual para fabricar bolsas e sacolas, que desenvolvem uma qualificação profissional e geram receita. A Samantha Shiraishi já havia comentado comigo sobre o projeto e chegou a mandar algumas fotos para conhecer o belo trabalho, que utiliza banners e outros materiais de comunicação doados por algumas empresas, entre elas o Mc Donald´s.

Não bastasse tudo isso, os produtos ainda são lindos e muito estilosos!

Até 11 de fevereiro, o primeiro bar de tapas de São Paulo oferece menu especial a R$ 55

Na segunda edição do Tapas Week, uma iniciativa do Escritório de Turismo da Embaixada da Espanha, o Torero Valese apresenta um cardápio que mescla tapas tradicionais e outras criadas pelo chef Juliano Valese inspiradas nos sabores ibéricos. Até o dia 11 de fevereiro, sempre à noite, o bar servirá uma seleção de sete tapas a R$ 55, que começa com o Gazpacho, a clássica sopa fria de tomates da Andaluzia. A seguir, chegam as Gambas al ajillo, camarões fritos em azeite com alho e páprica picante, e a Lula en su tinta com creme de grão de bico. A tapa de Chistorra, um tipo de linguiça apimentada, vem acompanhada de tomate confit, cebolas carameladas e batatas. A próxima etapa é o Brie gratinado com tomate catalão e berinjela empanada, seguido do clássico montadito de pão, tomate e jamón serrano. Ao final, é a vez do Polvo pomodori com crisp de alho poró, em que o molusco é preparado em uma redução de tomate fresco, vinho branco e ervas. Durante o evento, a casa também oferece um preço especial em vinhos: a taça do espanhol Copa Real Plata custa R$ 7, e a garrafa da cava – espumante típico da região da Catalunha – Freixenet sai por R$ 59.

Torero Valese – http://www.torerovalese.com.br

Rua Horácio Lafer, 638 – Itaim – São Paulo – SP
Tel: (11) 3168-7917
Funcionamento: segundas, de 12h às 15h; terças a quintas, de 12h às 15h e de 19h30 à 0h; sextas, de 12h às 15h e de 19h30 às 1h30; sábado, de 12h30 às 0h; e domingos, de 12h30 às 16h30

Receita de hambúrguer caseiro (e saudável!)

Fazer dieta não precisa ser sinônimo de sofrimento. Emagreci 11kg em pouco mais de 30 dias e estou em processo de reeducação alimentar, mas não tenho me privado dos prazeres da vida – apenas estou comendo com mais moderação. Ok, com beeeem mais moderação. Voltando ao assunto do post: por isso, resolvi fazer uma receita de hambúrguer caseiro, no forno, com carne bovina de boa qualidade e muitos temperos para amenizar o uso de sal. E deu certo! O maridão aprovou e agora divido com vocês:

Ingredientes:
– 240 gramas de carne bovina de primeira com pouca gordura
– 4 fatias de mussarela light
– 1/3 de sachê de molho de tomate
– ervas finas e ketchup a gosto
– sal e pimenta do reino a gosto
– 2 colheres de sopa de shoyu
– 2 colheres de chá de alho picado
– 1/2 cebola pequena picada
– salsinha e cebolinha picados
– pão, legumes e verduras à sua escolha
(no meu caso, usei pão francês, alface e cenoura)

Modo de preparo:
Tempere a carne com o alho, metade da cebola, sal e pimenta do reino. Faça 4 hambúrgueres com as mãos (em média 60 gramas cada, o suficiente para uma pessoa), recheando cada um deles com 1/2 fatia de mussarela light. Deixei por meia hora no congelador. Prepare o molho misturando o molho de tomate com o resto da cebola picada, ervas finas, salsa, cebolinha e ketchup. Sele os hambúrgueres em uma frigideira com teflon (não precisa de óleo nem azeite) e acomode-os em um refratário forrado com papel alumínio. Coloque o molho por cima dos hambúrgueres e cubra-os com a outra metade do queijo que não foi para o recheio. Bastam 10 minutos no forno em fogo alto e voilà! Fica delicioso, molhadinho e pouco calórico. Ainda dá para substituir a mussarela por outro queijo, como ricota ou cottage.