setembro 2008 archive

Uma verdadeira caixa de Pandora

A caixa de Pandora é uma expressão utilizada quando se quer fazer referência a algo que gera curiosidade, mas que é melhor não ser revelado ou estudado, sob pena de se vir a mostrar algo terrí­vel, que possa fugir de controle. A expressão do mito grego é perfeita para o restaurante de mesmo nome – Pandora.

Toda vez que passava pela rua Deputado Lacerda Franco ficava com vontade de conhecer o restaurante e hoje matei minha curiosidade com duas cobaias (duas amigas) – a Carol Marino e a Bia Rey. Conclusão: o restaurante é realmente uma caixa de pandora.

Bonito, bem arrumadinho e limpinho, o restaurante é um desastre por uma coisa – a demora. Como estávamos em três, e todas cheias de novidades para contar, o tempo de espera não pareceu uma eternidade até a gente se dar conta de que fazia mais de 30 minutos que o pedido havia sido feito e meu suco de laranja ainda não havia chegado à mesa.

O local tinha tudo para ser perfeito, mas não é. A salada deixa a desejar por ser feia e ter folhas murchas. Os pãezinhos que acompanhavam a salada estavam num estágio que era difí­cil dizer se era de torrada ou de pão amanhecido que começava a endurecer. Os pratos, bem, eu fiquei bem de bem com o restaurante após comer um medalhão macio (R$ 17) e bem temperado. As meninas já não tiveram a mesma sorte que eu.

A Bia pediu o prato Pequiá (planta de frutos cor de laranja em tupi): filé de frango com molho champignon, arroz com brócolis e purê de abóbora – R$ 14. A Carol pediu o Tapejara (morador do lugar): filé de frango à milanesa com arroz, brócolis e creme de milho – R$13. O prato da Carol foi o mais bizarro por conter um pequeno pedaço de brócolis e o frango com óleo, muito óleo, além de um pouco queimado.

O restaurante não se salva nem pelo atendimento, que é péssimo! Enfim, não indicamos o local para almoços.

O que gostamos do restaurante? O cardápio. Apesar do nome Pandora ter origem na mitologia grega, os pratos levam nomes em tupi, uma homenagem ao Brasil (isso é o que dizia no menu). Ah, a sobremesa (grátis) do dia era uma mousse de limão com farofa que eu posso dizer que é bemmmm razoável.

Pandora
Rua Deputado Lacerda Franco, 186
Telefone: 11 3813-4504

Abrasel-PE lança festival homenageando artesanato

Se a gastronomia por si só já é uma arte, imagine então quando ela vem inspirada no artesanato. Foi com a perspectiva de que um chef é também um artesão e suas mãos são capazes de transformar um prato em uma verdadeira obra de arte, que a Associação Brasileira dos Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE) desenvolveu o Recife Sabor & Arte Gastronomia e Artesanato. O evento começou dia 29 de agosto e termina dia 21 de setembro, reunindo 44 restaurantes da capital.

O desafio proposto pela entidade aos seus associados, neste ano, foi buscar inspiração em cinco materiais do artesanato para a criação dos pratos. É assim que carne, peixe, massas, aves e frutos do mar fazem referência ao couro, à palha, ao barro, à madeira e às tramas, respectivamente. Para participar do evento, cada restaurante desenvolveu um prato principal e uma sobremesa, tendo em vista que o doce é também um elemento de destaque na mesa pernambucana.

Durante o evento, além de provar novas e inusitadas receitas, os clientes ainda concorrerão a prêmios. Durante o Recife Sabor & Arte, quem optar pelo menu do festival recebe um cupom para completar uma frase sobre o artesanato pernambucano e dizer qual o tipo de artesanato que mais representa Pernambuco. O vencedor vai ganhar um fim de semana no resort Sumerville, na praia de Porto de Galinhas. A Abrasel-PE estará promovendo ainda mini-cursos nas chamadas arenas itinerantes. A idéia é levar grupos a alguns restaurantes e ensinar determinados pratos. Para os funcionários, serão promovidos workshops sobre serviço de vinhos e segurança alimentar.

Ainda dentro da programação do Recife Sabor & Arte, Gastronomia e Artesanato serão realizados eventos paralelos. Um deles é a Corrida dos Garçons. Neste ano, a corrida chega a sua quarta edição. Em 2007, participaram cerca de 80 pessoas, entre garçons e garçonetes.

Muffins

Adoro muffins, mas não tenho as forminhas para fazê-los. Mas esse fim de semana descobri uma coisa fantástica, posso comprar aquelas forminhas de brigadeiro bem grandes e usar como formas descartáveis. E descobri isso quando comprei o preparo para Muffins da Dr. Oetker.

Essa embalagem contém o pó para fazer os muffins (é preciso acrescentar um ovo, meia xí­cara de leite e 5 colheres de manteiga), as gotas de chocolate e também as tais forminhas, que eu pensava que deveriam ser amanteigadas…

O preparo é bem bom, fácil de fazer, rende 20 bolinhos e custa, em média, R$6,90.

E agora vou testar todas as receitas de muffin que sempre quis fazer, usando as forminhas de papel.

Cozinha dos sonhos

É nessa cozinha que acontecem os cursos dados pelo restaurante Capim Santo. Ela não é linda? É a cozinha dos meus sonhos, e como em breve vou ter minha própria cozinha, tirei a foto pra pegar umas dicas de como montar. =)

A parte ruim é que não terei panelas Le Creuset, nem uma batedeira KitchenAid

Curiosidade: esse tipo de fogão que só tem as bocas é chamada do fogão de mesa ou cooktop, e pode ser a gás ou elétrico.  

[cooktop vitro cerâmico – elétrico]

San Gennaro

Canções como Sapore di Sale e Oh Mio Signore irão alegrar os moradores (ou não) da Mooca. A festa de San Gennaro, uma homenagem ao santo padroeiro do bairro, chega ao 35° ano no próximo sábado, dia 6. Por R$ 35 (sábado) e R$ 20 (domingo), o visitante pode provar um antepasto, uma bela macarronada e dois pedaços de pizza no salão interno.

Festa de San Gennaro
Rua San Gennaro e rua Lins, Mooca
Telefone: 11 3209-0089
Sábado, das 18h í s 0h
Domingo, das 18h30 í s 23h30
Até 12 de outubro
http://www.sangennaro.com.br