*Por Fernanda Del Vigna

Faz tempo que estou devendo um post para o blog! Então resolvi escrever sobre o Five Guys, considerado pela crítica como o melhor hambúrguer dos Estados Unidos.

Mesmo tendo morando dois anos na Florida, infelizmente só conheci o restaurante mês passado nas minhas últimas férias. Recomendado por todo mundo que pedi dicas sobre Nova Iorque, fui lá no meu primeiro dia de viagem!

Logo de cara já amei o lugar, encontrei um barril com amendoim, é só encher o potinho e comer á vontade enquanto você espera o atendente chamar o seu número. Pode parecer simples amendoim de graça, mas achei divertido e inusitado!

Bom, mas o importante mesmo é o hambúrguer! E é bom ir preparado já que são 250 mil combinações diferentes! As bases são hambúrguer, cheeseburguer, com o sem bacon em versão normal ou mini.

Até aí tudo bem, o que complica são as opções de recheio: maionese, picles, alface, tomate, cebola grelhada, cogumelo grelhado, ketchup, mostarda, relish(um condimento de pepino), cebola, pimenta jalapeño, pimentão verde, Steak Sauce da casa, molho barbecue e molho picante.

E o melhor de tudo é que você não precisa pagar a mais pelos complementos! Pode escolher quantos quiser pelo preço do hambúrguer base que você escolher. Escolhi um cheeseburguer com cebola grelhada e alface. Na primeira mordida já percebi que era o melhor hambúrguer da minha vida! Molhadinho, o pão macio.. ai, deu água na boca!

O segredo? O Five Guys não tem freezer, só geladeira, o que garante sempre produtos fresquinhos. Além disso, eles utilizam apenas carne moída fresca, óleo de amendoim (tai a explicação para o petisco!) e não utilizam gordura trans.

Dica importante! Esfomeada que sou, pedi porção média de batata frita. Mas quando o atendente coloca em um saquinho o lanche, um copo com a batata, ele joga dentro do saco mais uma porção generosa de batata. Resumindo, gastei menos de US$ 9 e saí de lá mais do que satisfeita!

*Fernanda Del Vigna é jornalista, gulosa e ama viajar.

Os cinco melhores burgers dos últimos festivais estão de volta:
O America selecionou os 10 lanches mais pedidos nos seus festivais e promoveu uma votação no seu site durante os meses de fevereiro e março.

Mais de 40 mil votos decidiram as 5 delícias que voltam ao cardápio compondo o 11º Festival de Burger, que termina dia 13 de maio em todas as unidades da Rede de Restaurantes America.

Chegou a hora de experimentar de novo:

PREMIUM BURGER (foto acima) – hambúrguer de picanha de 150 gramas com queijo prato, shiitake preparado no molho shoyu e vinho branco, abobrinha grelhada e molho bernaise, no pão com gergelim.

1962 BICAMPEÃO NO CHILE – hambúrguer de 150 gramas com queijo prato, maionese de azeitonas chilenas, alface frizzé, tomate e geleia de vinho carménère, no pão com gergelim.

CHILLI BURGER – hambúrguer de 150 gramas com queijo cheddar, chilli e pico de galo, no pão com gergelim, acompanhado de potinho com guacamole.

BRIE PARMA BURGER – hambúrguer de 150 gramas com queijo brie, presunto tipo parma, agrião e maionese de manjericão, no pão com gergelim.

BURGER ACEBOLADO – hambúrguer de 150 gramas com queijo cheddar, alface, tomate, maionese e cebolas curtidas no vinho tinto, no pão com gergelim.

Todos os burgers do Festival são servidos com um acompanhamento a escolha do cliente: Batata frita, batata frita com cheddar picante e bacon,  batatas bravas (batata frita servida com molho de tomate picante) ou onion rings a R$ 29,80 cada.

Tenho uma “lista de desejos” de lugares que eu quero visitar em Sampa. Além dos óbvios restaurantes estrelados, tenho espaço para bares, cafeterias, lojas de doce e hamburguerias. Nessa última categoria está estava o Joakin’s, famoso reduto dos insones e baladeiros, localizado no Itaim. De cara, pedimos batatas com maionese da casa (R$ 15 + R$ 3,50). O molho é realmente muito bom, mas fritas congeladas ninguém merece… A porção era farta e satisfez, mas acho que partirei direto para os hambúrgueres da próxima vez.

No cardápio, há sugestões de lanches prontos e a opção de montar sanduíches com a carne que quiser + os acompanhamentos que desejar. Fui nessa e pedi um hambúrguer de picanha com queijo (R$ 19,50), bem simples e direto para sentir qual era a da carne. Confesso que esperava mais. Achei gostoso e suculento, mas um tantinho salgado e com fama hipervalorizada. Se fosse perto de casa, eu até poderia voltar mais vezes, mas não me deslocaria até lá apenas por conta do hambúrguer. A Cláudia comeu um lanche chamado Rodeio com frango e creme de milho (R$ 23,50) que veio com muuuuito creme de milho e estava bem gostoso e farto. Pedimos a parte um molho tártaro (R$ 3,70) que não emocionou – a maionese ganha fácil em uma disputa direta. O namorado da Cláudia preferiu um cheeseburguer salada (R$ 18) bem elogiado.

O que gostamos mesmo foi o biscoitinho em forma de bigode – símbolo do Joakin’s – que veio junto com o espresso (R$ 3,30) pedido pela Cláudia. O atendente explicou que o quitute não é feito na casa e é encomendado para um fornecedor. A casa tem duas opções de refrigerantes: em lata (R$ 4) e em copos de 500 ml (R$ 4,60). E a água mineral custa R$ 3,50. Preços bem salgadinhos, dignos de bons restaurantes nos Jardins. Média de consumo: R$ 36,27 por pessoa. Não achei que vale tanto.

Joakin’s
Rua Joaquim Floriano, 163 – Itaim Bibi – São Paulo
Telefone: (11) 3168-0030

Está tudo tão caro, mas tão caro, que quando encontro um lugar com um preço “normal”, me sinto no dever de divulgar aqui, contar para os amigos, compartilhar no facebook e voltar ao restaurante para prestigiar a coragem de fazer boa comida com preço acessível. Esse é o caso do Empório São João Restaurante & Café, que além de ser um espaço agradabilíssimo para tomar café e comer um salgado, também oferece almoço de terça a domingo e jantar de quinta a sábado. O que nos conquistou, ainda na porta, é o fato de que o buffet de saladas é gratuito, ou seja, você pode servir-se à vontade da mesa de salada, antes de comer o prato principal, sem custo adicional.

E olhem que variedade bacana de ingredientes: rúcula, carpaccio, dois tipos de alface, feijão branco, vagem com palmito, manga, broto, linhaça, pinoles, gergelim preto, molho de atum, torradinhas… Dá para montar uma bela salada já que esses elementos estão disponíveis de forma porcionada. Eu enchi o prato de folhas e ainda voltei para comer torradas com carpaccio e gergelim. Aproveitando a entrada saudável, pedi um suco de melancia (fico devendo o preço), servido em copo de 400 ml. Como prato principal, o maridão foi de Hambúrguer com Galette de Batatas com molho mostarda (R$ 20,70). O único deslize foi não terem pedido o ponto da carne, no mais ele (e eu, que sempre dou uma experimentada) adorou! Com sabor suave, o hambúrguer combinou perfeitamente com o molho de mostarda bem temperado. E as batatas, cortadas em lâminas, servidas com queijo derretiam na boca.

Eu preferi o Galeto São João (R$ 20,70) – 1/2 Galeto desossado assado com polenta da casa frita e farofinha, que também pode acompanhar arroz e feijão sem aumentar o valor do prato. Outros dois pratos que me deixaram com água na boca foram o Veggieburguer (Hambúrguer de soja e shitake  acompanhado de mandioca cremosa frita e arroz integral – R$ 18,00) e o Paillard de Mignon com Bavette (R$ 30,60). Não comemos sobremesa porque já sabíamos que íamos ao La Bombe, que fica bem pertinho, mas achei interessantes o Pudim de leite condensado (R$ 4,50) e os sorvetes artesanais, com preço sob consulta. O cardápio está todo disponível, com preços, no site do restaurante – inclusive o almoço executivo, servido de segunda a sexta (entre R$ 22 e R$ 25), também com direito ao buffet de salada. São aventuras gastronômicas assim que valem a pena!

Empório São João Restaurante & Café
Rua dos Pinheiros, 456 – Pinheiros – São Paulo
Telefone: (11) 3063 0114

não tem a mesma graça que devorar um lanche com as mãos, né?!

Apesar de o nome ser Doce & Cia, o pequeno restaurante com mais de 20 anos de história oferece salgados, lanches, sopas e muitas outras opções gastronômicas. Tem doces também, como o quindim que o Seo Júlio, do Boteco do JB, disse ser um dos melhores. Acabei seguindo outra dica e experimentei o misto e o hambúrguer, mas isso foi em uma segunda visita. Na primeira vez fui de coxinha (R$ 2,90)  e bolinho de bacalhau (R$ 3). O bolinho estava salgado e eu não repetiria, mas a coxinha… benza Deus, que delícia! Menor que a do Praça Cheese, mas quase tão boa quanto.

Mas falar do misto quente (R$ 4,90): achei bem gordurosão, pois o queijo não era dos melhores, mas o sabor estava bom. Acabei não comendo tudo e dividi com uma amiga, que também não conseguiu comer sua parte toda. Já o hambúrguer da casa (R$ 5,90) valeu a pena! Bastou um catchup para descer redondo, com pão quentinho, aquecido na chapa, e com gergelim – que eu adoro. Conversei com o proprietário, um japa simpático, e ele disse que compra a carne todo dia de manhã, sempre pedindo para o açougueiro moer com um pouco de gordura, por conta do sabor.

Acabei ganhando uma provinha de sopa – a do dia era ervilha, bem gostosa – e fiquei aguando pelo caldinho de feijão, pois o cheiro estava indecente. Simpatia, preço e qualidade em uma rua considerada nobre em Pinheiros é algo difícil de encontrar. Voltarei para comer mais coxinhas!

Doce & Cia
Rua Fradique Coutinho, 527 – Pinheiros – SP
Tel: (11) 3819-5921