Posts Tagged ‘pomarola’

17
maio
2010

Panacota com compota de tomate

Por

Rendimento – 5 porções

Tempo de preparo – 50 minutos

Grau de dificuldade – médio

Ingredientes:

Panacota

500 ml creme de leite fresco
10 g gelatina
100 g açúcar
½ fava de baunilha

Ingredientes:

Compota

8 tomates cereja
100 g açúcar
400 g água
340 g Molho Pronto Knorr Pomarola Natural Clássico (1 sachê)

Modo de preparo:

Panacota

Misturar todos os ingredientes, menos a gelatina, e levar ao fogo baixo até levantar fervura. Desligar, deixar esfriar e retirar as favas da baunilha.

Derreter a gelatina em banho maria e despejar na mistura.

Resfriar em geladeira até endurecer, de preferência de um dia para o outro. Desenformar e servir com a compota.

Modo de preparo:

Compota

Fazer um caramelo de açúcar, acrescentar os tomates e, por último, a água. Deixar reduzir e assim que ficar em ponto de calda, adicionar o Molho Pronto Knorr Pomarola Natural Clássico, mexendo sempre.

17
maio
2010

Petit gâteau de tomate

Por


Ingredientes:
300g Extrato de tomate Knorr Elefante
150g manteiga
5 gemas
150g farinha de trigo
1 pitada de sal
10 claras

Preparo:

Misturar o Extrato de tomate Knorr Elefante com a gema e adicinar a manteiga derretida. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo peneirada até a mistura se tornar homogênea. Acrescentar as claras em neve.

Colocar em forminhas untadas com manteiga e farinha, levar ao forno a 200°C por 5 a 7 minutos.

05
maio
2010

Gazpacho de Pomarola Natural

Por

Ingredientes:
50g de molho pronto Knorr Pomarola Natural Manjericão Fresco
8 tomates italianos maduros
100ml azeite
15g alho
100g cebola roxa
1 limão
100g pimentão vermelho
100g pimentão amarelo
50g salsão
2 fatias de pão de forma
100g pepino
30ml de vinagre
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo: cortar os legumes, retirar sementes e cascas (tomate e pimentão), adicionar 1 colher de sopa do molho Pomarola, juntar e temperar tudo com sal, azeite, limão e a pimenta. Deixar marinar por, no mí­nimo, 3 horas ou de um dia para outro na geladeira. Bater no liquidificador com os pães e servir frio.

Dicas:
1. Para tirar a pele do tomate faça um “X” na parte mais achatada e passe-o pela água quente por dois minutos.
2. Para tirar a pele dos pimentões você pode fritá-los ou levá-los ao forno.

10
dez
2009

Farofa de frutas secas

Por

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 dente de alho picado
1 alho-poró picado (só a parte branca)
meio pimentão verde picado em cubos pequenos
meia xí­cara (chá) de uvas passas brancas sem semente
meia xí­cara (chá) de damasco seco picado em cubos
meia xí­cara (chá) de ameixa preta sem caroço picada em cubos pequenos
1 colher (chá) de sal
1 sachê de molho de tomate Pomarola Natural Clássico
2 xí­caras (chá) de farinha de mandioca torrada
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
meia xí­cara (chá) de azeitona preta picada

Para polvilhar: nozes picadas

PREPARO: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho e o alho-poró. Junte o pimentão e refogue por 2 minutos ou até murchar. Acrescente as uvas passas, o damasco, a ameixa, o sal e o molho de tomate. Misture e cozinhe em fogo médio até ferver. Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe mexendo sempre até aquecer. Misture o cheiro-verde e as azeitonas. Coloque em uma travessa. Polvilhe as nozes e sirva quente ou fria.