Octávio Café & Bistrô Archives - Aventuras Gastronômicas

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No dia 20 de julho, quarta-feira, o Octavio Café & Bistrô vai sediar o workshop produzido pela ACBB (Associação Brasileira de Café e Barista) com o campeão e vice do World Barista Championship realizado em Bogotá em junho. Alejandro Mendez, de El Salvador com apenas 23 anos, participará desta conversa com o vice-campeão Pete Likata, dos EUA.

Os participantes falarão sobre as técnicas da profissão de barista, contarão as experiências vividas durante o campeonato mundial e as mudanças que os títulos geraram em suas vidas. Também falarão sobre tendências, expectativas e dicas para apaixonados pelo café e pela profissão.

A vitória do salvadorenho Alejandro Mendez começa a trazer maior destaque aos países produtores. É a primeira vez que um país produtor conquista este título, antes privilégio de nórdicos, americanos, japoneses. “Isso diz muito sobre o momento do café em países como El Salvador e Brasil. Estamos criando uma cultura de café, os bons grãos não são apenas para exportação e o mundo está voltando os olhos para. Com isso, recebemos também profissionais de todas as partes do mundo e nos profissionalizamos mais também. Prova disso é a vitoria do Alejandro que foi extremamente inovador no campeonato e usou todas as partes do café, a flor, fez uma infusão com a baga do café (congelou e usou no dia do preparo) e também usou a baga seca”, diz Cecília Sanada, barista chefe do Octavio Café & Bistrô.

Ficou com vontade de participar? Vamos sortear uma vaga no workshop para quem deixar seu comentário aqui.

O sorteio será amanhã, dia 19

Workshop com os ganhadores do prêmio World Barista Championship

Data: 20 de julho de 2011

Horário: Turma 1 – 40 vagas – horário: 14h às 17h

Turma 2 – 40 vagas – horário: 18h às 21h

Local: Octávio Café – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996, Jardim Paulistano, Telefone: (11) 3074-0110, São Paulo (SP) http://www.octaviocafe.com

Valor da Inscrição: grátis (associado ACBB) e R$ 200 (não associado)

Para inscrições: [email protected] e http://www.acbb.com.br

03
maio
2011

Octavio Café & Bistrô prepara menu especial para o Dia das Mães

Por Claudia Midori

No almoço do próximo domingo, as mães que visitarem o Octavio Café & Bistrô vão se deparar com um cardápio feito especialmente para elas. A começar pela leve entrada, uma mini salada de rúcula, radicchio e nozes, de referências italianas e decorada com uma bela flor comestível. Como prato principal, a chef Kika Toledo preparou um Arroz de bacalhau, vinho brando e flores (foto abaixo). E para adoçar o dia, o desfecho é garantido pela Charlote de goiaba da chef. O menu especial vai estar disponível no almoço e jantar do domingo, e será vendido por R$ 80 por pessoa. Com ambiente charmoso e sofisticado, a cafeteria é a opção certa para esta tarde de outono regada a boa comida e excelentes cafés.

Octávio Café e Bistrô
Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996, São Paulo
Telefone: (11) 3074-0110

18
fev
2011

Pratos simples e gourmets renovam o cardápio do Octavio Café & Bistrô

Por Claudia Midori

O novo menu do Octavio Café & Bistrô, nas palavras da chef Kika Toledo, traz um colorido maior, bons ingredientes e retoma – sem deixar de renovar – uma cozinha correta e ao mesmo tempo gourmet, marca do menu inaugural da casa, assinado pela consultora Ana Soares, com quem Kika trabalhou por cinco anos. “O novo cardápio significa a retomada de um trabalho”, confirma Kika. Para criá-lo, a chef buscou inspiração em livros e, em especial, num verão que passou na Austrália em 2009, quando teve contato com a cozinha contemporânea do chef australiano Bill Granger –“cheia de receitas leves e de simplicidade ímpar”, descreve.

Algumas fotos dos novos pratos:

Octavio Café & Bistrô

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996 – Jd. Paulistano, Telefone: (11) 3074-0110.

Horário de funcionamento: Segunda somente para eventos, terça a sexta das 7h45 às 0h, sábado das 9h às 0h e domingos e feriados das 9h às 23h.

http://www.octaviocafe.com

11
out
2010

Octavio Café & Bistrô tem atividades que reforçam a cultura do café para a garotada

Por Claudia Midori

O dia 12 de outubro marca o início da programação especial e gratuita para o mês das crianças no Octávio Café & Bistrô. A garotada irá aprender a gostar e degustar a bebida e até a perceber tons e aromas dos diferentes tipos de grãos.

Por um longo tempo considerada vilã, a ingestão de café pelas crianças hoje é autorizada pelos médicos, e indicada como alimento funcional. Isso porque além das propriedades “nutracêuticas” (potássio, zinco, ferro, magnésio e outros minerais, além de aminoácidos, proteínas, lipídeos, açúcares, polissacarídeos e polifenóis antioxidantes, os ácidos clorogênicos), o café estimula a concentração, podendo melhorar o rendimento escolar e ajudar as crianças na construção do sistema de vigília, tornando-as mais atenciosas com pequenos detalhes do dia-a-dia.

Com uma oficina interativa, a diversão sob comando da barista Sílvia Magalhães, tri-campeã brasileira de Baristas pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e sexta colocada no World Barista Championship em Tokyo (2007), está garantida!

Ainda para comemorar o Dia das Crianças, o Octávio Café & Bistrô promove atividades nos sábados seguintes. No dia 16/10 a casa receberá um contador de histórias, entre às 10h e 13h, e no dia 23/10, um mágico irá divertir a garotada no mesmo horário. Além da programação exclusiva e especial para os pequenos no mês de outubro, a cafeteria renova seu estoque de brinquedos para crianças de seis meses a sete anos. Para os maiores, o cyber, balcão com duas grandes telas de computador, garante o entretenimento na web.

Octavio Café & Bistrô
Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996 – Jd. Paulistano
Telefone: (11) 3074-0110
Horário de funcionamento: Segunda somente para eventos, terça a sexta das 7h45 às 0h, sábado das 9h às 0h e domingos e feriados das 9h às 23h

Oficinas Recreativas:

Os pais precisam fazer a reserva para os filhos participarem, pois as vagas são limitadas.
Dia: 12 16 e 23 de outubro de 2010
Horário: 10h às 13h
http://www.octaviocafe.com