Posts Tagged ‘massa’

27
maio
2012

Comendo em Florença

Por

Com seus prédios ocres e seus museus imperdíveis, Florença é uma cidade que conquista o turista.  E lá se come muito bem também!

Restaurantes
É possível comer uma lasanha igual essa da foto por 10 euros. Só fique atento porque muitos restaurantes cobram o serviço (couvert) que pode ser de 10 a 13%.

Cafés
É possível comprar cannoli bem gostosos nos cafés florentinos, comi um muito bom com recheio de chocolate e também pode comer croissants (às vezes chamados de brioches) recheados com nutella.

Cozinhando no albergue
No supermercado dá pra encontrar massas e molhos prontos e é só esquentar. Você vai gastar uns 4 euros e fazer um prato bem gostoso! A rede de supermercados Billa tem coisas bem gostosas.

Pizza
Eu experimentei a pizza da Gusta Pizza e gostei bastante. Não deixe de comer uma pizza realmente feita na hora em Florença.

Sorvete
E o sorvete italiano é muito bom, eu indico a Gelateria La Carraia, que tem mil sabores e bom preço.

Máquinas de comida
Uma coisa curiosa que vi pelas ruas da cidade, foram essas máquinas que vendem pratos prontos, lanchinhos e bebidas. Não experimentei, mas achei a ideia interessante e os preços são ótimos:

Mercato Centrale
É um passeio gastronômico imperdível! Tem muita coisa para quem gosta de cozinhar e também tem pratos prontos pra quem gosta de comer. =P

29
dez
2011

Lasanha, lasanha, lasanha! =)

Por

Percebi o quanto sou apaixonada por comida italiana ao ver no Foursquare que dos meus últimos 50 check-ins, 15 haviam sido feitos em casas de culinária italiana. Entre fettuccines e spaghettis, uma das minhas massas preferidas é lasanha, principalmente se for bem recheada com molho bolonhesa, queijo e presunto. Se tiver molho branco também então, vira a perfeição em forma de prato. Garfield perde! Por isso selecionei algumas das melhores que degustei nos últimos meses para dividir com vocês:

A minha amada Casa da Li, salve salve, além de oferecer lasanha lá mesmo no restaurante, também faz essa maravilha por encomenda. Basta levar o refratário ou travessa, ligando antes para combinar, e ela monta uma bela lasanha ao sugo ou a bolonhesa. Acima, um pedação de lasanha a bolonhesa, com bastante queijo e molho perfeito, sem um pingo de acidez. Sem dúvida, uma das melhores lasanhas de São Paulo. Uma lasanha para dois saiu por R$ 50.

Também estou apaixonada pela lasanha do Pastifício Primo. Essa foi a preferida do maridão: queijo e presunto, com molho ao sugo, beeeem recheada. Comprei congelada e assei no forno por 25 minutos, deixando mais 10 minutinhos para gratinar com parmesão por cima. Uma lasanha pequena, que serve duas pessoas se rolar junto um acompanhamento (fiz cubinhos de frango grelhados e servi com torradinhas da própria casa) saiu por 25 reais – mas o preço depende do peso de cada lasanha.

Recentemente, descobri o Benedetto, lugar sobre o qual falei aqui há alguns dias, e que tem massas por preços bem honestos. A lasanha acima era um prato especial do dia e tinha molho branco, molho bolonhesa, queijo e presunto. Bem servida e por menos R$ 25 para uma pessoa, a lasanha ganhou pontos por ser leve, com massa caseira.

E não podia deixar de citar a melhor lasanha do Rio de Janeiro (pra mim, claro!): a lasanha bolonhesa gratinada do La Mole. A rede, que existe a mais de trinta anos, tem como forte as massas individuais, servidas super quentes em cumbucas de barro. E entre elas, a lasanha é a minha preferida. O preço fica entre R$ 19 e R$ 25 para uma pessoa, de acordo com o molho.

E você tem alguma lasanha para recomendar? 🙂

04
set
2011

Lasanha de Salmão Leardini (eca!)

Por

Amo salmão e massa, já experimentei várias versões dessa combinação e fiquei encantada quando vi que inventaram uma lasanha com molho branco e salmão. Tinha tudo para ser perfeita se, claro, não fosse mais uma massa congelada que não deu certo. A Leardini é uma marca que está investindo pesado no mercado de alimentação pronta para supermercados, com uma linha de congelados diversificada, sempre com peixes e frutos do mar. Tem strogonoff de camarão, bobó, panqueca de bacalhau, bolinhos, filé de peixe empanado e outras lasanhas… mas eu provei justamente essa.

Pela cara do produto pronto já dava para saber que não vinha coisa boa, né? Para começar, o plástico da embalagem, que precisa ser totalmente retirado para não queimar no micro-ondas, não saía nem por um decreto-lei. O bichinho era tão fino que ia se partindo, uma desgraça. Reparem que ainda tem plástico nas bordas porque, com fome, eu rezei e coloquei assim mesmo a lasanha para aquecer. Além da cara meio feia, a quantidade de salmão decepcionou. Mas o principal problema foi mesmo o sabor geral do produto: parecia plástico com molho salgado. Comi 1/4 no amor e depois fui catando os micro-pedacinhos de salmão. Pelo menos larguei de preguiça e tive que ir cozinhar, já que a fome continuava a toda. Valor do prejuízo: R$ 6.

15
ago
2010

Rio de Janeiro: La Mole

Por

O primeiro restaurante que eu conheci, com quinze dias de vida, foi o La Mole. E nisso se vão quase 30 anos! De lá para cá, passei muitos aniversários lá (meus e da família) e até meu almoço de pós-cerimônia civil de casamento foi lá. Além do ambiente, que quase sempre é muito bom, tem também o fator custo-benefício, já que os pratos não são caros e de qualidade, apesar de ter decaído um pouco nos últimos anos.

Meu xodó no La Mole é o couvert, conhecido por sua fartura e sabor. Por R$ 11,90 se come brioches macios, torradinhas de queijo, pizza branca, palitinhos, linguiça frita, queijo prato, salame, picles, azeitona e ovos de codorna com molho rosê, tudo isso acompanhado de manteiga, patê de fígado e ricota. Olhem aí embaixo que belezura – e é só parte dessa delícia.

O ambiente é bem familiar e aos sábado e domingos há muita fila, o que piora em datas como Dia das Mães, mas maridão e eu íamos muito almoçar lá quando ainda namorávamos. Adoro a lasanha à bolonhesa gratinada (R$ 18,50), que vem direto para a mesa ainda no potinho de barro que estava no forno. Os outros pratos abaixo são o nhoque aos quatro queijos (18,60) do meu irmão e os raviolis à parisiense (R$ 18,40) dos meus pais. Há também pratos para duas pessoas, dos quais recomendo o strogonoff (R$ 33,90) e o contra filé a gaúcha (R$ 38,60) que vem com farofa, arroz, fritas e uma linguiça em cima da carne macia.

La Mole
Rua Marquês de Valença, 74/78 – Tijuca – (21) 3460-0800
E mais 14 unidades no Rio de Janeiro

12
jul
2009

Ladies Night

Por

Por Dani Passos

Véspera de feriadão em São Paulo. Das duas, uma: ou você encara o trânsito terrí­vel pra sair da cidade ou fica em casa e arruma diversão com as amigas. Optamos, então, por uma “ladies night” com um jantarzinho gostoso na casa da Rita.

Escolhemos uma receita sofisticada e fácil de fazer para o prato principal, Penne com grãos de nozes e pistache, preparado pela @danipassos e a @claudiamidori levou os ingredientes pra preparar carolinas com doce de leite para a sobremesa.

Camernére e Mojito deram o tom, e pelas fotos abaixo dá pra se ter uma idéia do quanto @talitamariano, @ritasastre e @ivanircosta se deram bem.

Receitas:

Penne com grãos de nozes e pistache

1 pacote de penne
300 gramas de queijo gruyàre
1 xí­cara (chá) de creme de leite fresco
160 gramas de nozes
160 de pistache (sem casca e sem pele)
30 gramas de manteiga

1. Toste as nozes e os pistaches na manteiga por cerca de 10 minutos e deixe esfriar.
2. Cozinhe o penne em água salgada e com um fio de azeite. Escorra quando a massa estiver “al dente”.
3. Quando as nozes e os pistaches já estiverem frios, triture bem, mas sem reduzir a pó (deixando grãos regulares) aqui usei um paninho limpo e um socador, moendo como faria a minha avó. Ficou bom… Reserve.
4. Corte o queijo em pedaços e leve a uma panela em banho-maria. Quando estiver quase derretido junte o creme de leite, mexendo sempre, até formar um creme homogêneo.
5. Junte metade da mistura de nozes e pistache ao creme de queijo, em fogo baixo, incorporando bem e acertando, bem levemente, o sal.
6. Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e misture com o molho de queijo.
Sirva imediatamente, polvilhando sobre os pratos os grãos restantes. Tomatinhos cereja combinam muito bem como acompanhamento.

Carolinas

1 xí­cara (chá) de água
1/2 xí­cara (chá) de manteiga
1 xí­cara (chá) de farinha de trigo
3 ovos

Em uma panela, coloque a água e a manteiga. Leve ao fogo até ferver e derreter a manteiga. Adicione a farinha de uma só vez. Misture vigorosamente até a massa soltar da panela. Transfira a massa para a batedeira e bata até esfriar um pouco. Acrescente os ovos um a um. Passe a massa para o saco de confeitar e faça montinhos (ou bolinhas) sobre a assadeira (untada ou com papel manteiga que eu prefiro, muito mais prático). Leve para assar.