Posts Tagged ‘galeto’

02
mar
2012

Empório São João Restaurante & Café

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Está tudo tão caro, mas tão caro, que quando encontro um lugar com um preço “normal”, me sinto no dever de divulgar aqui, contar para os amigos, compartilhar no facebook e voltar ao restaurante para prestigiar a coragem de fazer boa comida com preço acessível. Esse é o caso do Empório São João Restaurante & Café, que além de ser um espaço agradabilíssimo para tomar café e comer um salgado, também oferece almoço de terça a domingo e jantar de quinta a sábado. O que nos conquistou, ainda na porta, é o fato de que o buffet de saladas é gratuito, ou seja, você pode servir-se à vontade da mesa de salada, antes de comer o prato principal, sem custo adicional.

E olhem que variedade bacana de ingredientes: rúcula, carpaccio, dois tipos de alface, feijão branco, vagem com palmito, manga, broto, linhaça, pinoles, gergelim preto, molho de atum, torradinhas… Dá para montar uma bela salada já que esses elementos estão disponíveis de forma porcionada. Eu enchi o prato de folhas e ainda voltei para comer torradas com carpaccio e gergelim. Aproveitando a entrada saudável, pedi um suco de melancia (fico devendo o preço), servido em copo de 400 ml. Como prato principal, o maridão foi de Hambúrguer com Galette de Batatas com molho mostarda (R$ 20,70). O único deslize foi não terem pedido o ponto da carne, no mais ele (e eu, que sempre dou uma experimentada) adorou! Com sabor suave, o hambúrguer combinou perfeitamente com o molho de mostarda bem temperado. E as batatas, cortadas em lâminas, servidas com queijo derretiam na boca.

Eu preferi o Galeto São João (R$ 20,70) – 1/2 Galeto desossado assado com polenta da casa frita e farofinha, que também pode acompanhar arroz e feijão sem aumentar o valor do prato. Outros dois pratos que me deixaram com água na boca foram o Veggieburguer (Hambúrguer de soja e shitake  acompanhado de mandioca cremosa frita e arroz integral – R$ 18,00) e o Paillard de Mignon com Bavette (R$ 30,60). Não comemos sobremesa porque já sabíamos que íamos ao La Bombe, que fica bem pertinho, mas achei interessantes o Pudim de leite condensado (R$ 4,50) e os sorvetes artesanais, com preço sob consulta. O cardápio está todo disponível, com preços, no site do restaurante – inclusive o almoço executivo, servido de segunda a sexta (entre R$ 22 e R$ 25), também com direito ao buffet de salada. São aventuras gastronômicas assim que valem a pena!

Empório São João Restaurante & Café
Rua dos Pinheiros, 456 – Pinheiros – São Paulo
Telefone: (11) 3063 0114

25
dez
2011

Comida de Natal

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25 de dezembro. Religiões a parte, um dia de confraternizar com a família, da forma que for mais adequada para cada crença, e também de comer o que sobrou da ceia – o famoso “enterro dos ossos”. Almoço de Natal é uma tradição tão forte quanto a ceia da véspera e, em muitas casas, este é um momento de encontrar quem não pode estar junto no dia 24. No meu caso, que passei com o maridão, ambos longe de pais e irmãos, o que sobrou de ontem rende um almoço farto e perfeitamente satisfatório. Por isso, caprichei no almoço do dia 24, refeição que precedeu a ceia com lombinho e tudo mais: encomendei no Pastifício Primo um ravióli de ricota com nozes e molho quatro queijos (que veio prontinho para ser gratinado sem nem sujar assadeira), além de um galetinho perfeito para duas pessoas (desculpem a falta de foco, fiz do celular).

Para a ceia, preparei um risoto a parmigiana, comprei batatas palhas bem fininhas e encomendei na Casa da Li uma farofa especial com biscoito, gergelim, passas, e farinha, claro, tudo muitíssimo bem temperado com cebola refogada em fatias pequeninas. Sucesso com o maridão, que é apaixonado por farofa e deve ter cansado de comer a minha. Para o assado, escolhi um lombo Seara, que teoricamente é recheado com farofa – algo que realmente não funcionou, mas também não comprometeu.

Apesar de o produto vir “temperado” dei aquela forcinha: misturei molho de tomate, ketchup, limão, sal, pimenta e azeite e pincelei todo o lombinho com a mistura. Fiz uns furos com uma faca, coloquei sal no dedo e fui passando dentro dos furinhos. Duas horas na geladeira e a carne já está boa para o forno. Essa cor douradinha fica bonita, não? Eu adoro! E gosto quando o lombo fica mais salgadinho na casca, onde fica uma leve camada de gordura, e mais suave por dentro, com a carne branca e bem cozida. Para o almoço, que será daqui a pouco, vou aquecer as rodelas de lombo no forno com azeite e servir com sardela suave. De acompanhamento nada melhor que arroz branco e salada – afinal, ontem foi um festival de carbs.

Feliz Natal!

11
ago
2011

AK/Vila: comida rápida. Mas isso é bom?

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Sempre ouvi falar muito bem sobre a chef Andrea Kaufmann e a respeito do seu AK Delicatessen, que ficava localizado em Higienópolis. Por isso, quando soube que a moça abriu um novo restaurante bem na Vila Madalena, não sosseguei até ir lá. Cláudia e eu fomos almoçar no AK/Vila em um sábado à tarde de sol bem agradável em São Paulo, sem pressa e com fome.


Estranho começar um post colocando a foto da sobremesa, não? Bom, o pudim de leite com flor de sal e doce de leite (R$ 12) foi a melhor parte de nosso almoço. E pela ligeireza com a qual os pratos chegavam à nossa mesa, não seria de se estranhar que a sobremesa viesse antes do prato principal. Brincadeiras à parte, aproveitei o fato de ter chegado antes da Cláudia (milagre!) e pedi duas entradinhas: uma porção de falafel (R$ 23) e outra de costelinhas assadas com melaço e laranja, acompanhadas de molho picante a parte (R$ 22). E a comida conseguiu ficar pronta antes de a Cláudia entrar no restaurante. A impressão é que tudo estava pré-pronto e foi aquecido rapidamente no microondas. O falafel era até saboroso, mas extremamente oleoso e com excesso de massa. As costelinhas foram mais difíceis de encarar: não curtimos o molho picante e os pedaços também estavam envoltos em óleo.

Como as entradas foram substanciosas e oleosas, resolvemos pedir um prato principal  só e dividir – preocupadas com o tamanho do mesmo e também com a qualidade. Escolhemos o meio galeto marinado com saladinha de ervas, molho tostado (R$ 29) e um acompanhamento, no caso batatas rústicas. Novamente o prato chegou muito rápido, impossível ter sido preparado na hora, e sentimos excesso de óleo no galeto… E aí entra a segunda coisa que mais gostei na visita: a batata. Não era rústica, como é possível notar abaixo, mas uma espécie de batata corada, cozida e depois frita.

Já li muitos comentários positivos sobre a chef e sobre o restaurante, mas realmente o almoço não me encantou… Claro que quero voltar, provar outros pratos e espero mesmo que tudo esteja no lugar, pois acho que o espaço tem potencial. O ambiente é agradável e, além da comida, seria bacana encontrar também um serviço mais atencioso – os garçons quase atingiram a cabeça da Cláudia várias vezes de tão apressados.

AK Vila
Rua Fradique Coutinho, 1240 – Vila Madalena
Tel: (11) 3231-4496