Posts Tagged ‘costela’

11
ago
2011

AK/Vila: comida rápida. Mas isso é bom?

Por

Sempre ouvi falar muito bem sobre a chef Andrea Kaufmann e a respeito do seu AK Delicatessen, que ficava localizado em Higienópolis. Por isso, quando soube que a moça abriu um novo restaurante bem na Vila Madalena, não sosseguei até ir lá. Cláudia e eu fomos almoçar no AK/Vila em um sábado à tarde de sol bem agradável em São Paulo, sem pressa e com fome.


Estranho começar um post colocando a foto da sobremesa, não? Bom, o pudim de leite com flor de sal e doce de leite (R$ 12) foi a melhor parte de nosso almoço. E pela ligeireza com a qual os pratos chegavam à nossa mesa, não seria de se estranhar que a sobremesa viesse antes do prato principal. Brincadeiras à parte, aproveitei o fato de ter chegado antes da Cláudia (milagre!) e pedi duas entradinhas: uma porção de falafel (R$ 23) e outra de costelinhas assadas com melaço e laranja, acompanhadas de molho picante a parte (R$ 22). E a comida conseguiu ficar pronta antes de a Cláudia entrar no restaurante. A impressão é que tudo estava pré-pronto e foi aquecido rapidamente no microondas. O falafel era até saboroso, mas extremamente oleoso e com excesso de massa. As costelinhas foram mais difíceis de encarar: não curtimos o molho picante e os pedaços também estavam envoltos em óleo.

Como as entradas foram substanciosas e oleosas, resolvemos pedir um prato principal  só e dividir – preocupadas com o tamanho do mesmo e também com a qualidade. Escolhemos o meio galeto marinado com saladinha de ervas, molho tostado (R$ 29) e um acompanhamento, no caso batatas rústicas. Novamente o prato chegou muito rápido, impossível ter sido preparado na hora, e sentimos excesso de óleo no galeto… E aí entra a segunda coisa que mais gostei na visita: a batata. Não era rústica, como é possível notar abaixo, mas uma espécie de batata corada, cozida e depois frita.

Já li muitos comentários positivos sobre a chef e sobre o restaurante, mas realmente o almoço não me encantou… Claro que quero voltar, provar outros pratos e espero mesmo que tudo esteja no lugar, pois acho que o espaço tem potencial. O ambiente é agradável e, além da comida, seria bacana encontrar também um serviço mais atencioso – os garçons quase atingiram a cabeça da Cláudia várias vezes de tão apressados.

AK Vila
Rua Fradique Coutinho, 1240 – Vila Madalena
Tel: (11) 3231-4496

27
set
2010

Cardápio do Emprestado Restaurant Week [fechado]

Por

Depois que soubemos que o restaurante Emprestado havia criado um cardápio diferente do SPRW, nos mesmos preços e moldes do festival (e com arrecadação para o Ação Criança), Cláudia e eu aproveitamos para levar a aniversariante @TallyShie para almoçar por lá e provar mais alguns pratos da casa. A entrada era Mix de bolinhos de arroz e de feijão da roça que estavam bem gostosos (principalmente com molhinho de pimenta ou com azeite extravirgem):

Para prato principal, cada uma escolheu um item. Eu fui de Costela de lata (costelinhas de porco conflitadas, servidas com batatas, couve, tutu e arroz). Tirando o fato de que uma das costelas era pura gordura – as outras duas estavam deliciosas – recomendo o prato, que faz parte do cardápio tradicional da casa.


A Talita escolheu a outra opção do almoço: Dandá de camarão (uma versão mais leve de bobó de camarão com leite de coco, maturi e dendê) acompanhada de arroz e farinha. Não sobrou nada no prato para contar a história.

A Cláudia preferiu pedir um prato do jantar (e pagou R$ 39 por isso, e não R$ 29): Carne de sol marinada (no abacaxi, farofa de frutas, salada de feijão verde e arroz branco). A única reclamação ficou por conta da carne, que não parecia de sol e estava mais para um bife comum.

Já para a sobremesa, nós três pedimos a opção do jantar – Mousse de cupuaçu com calda de chocolate e castanhas de baru carameladas. Doce e azedinho misturados na medida, as meninas adoraram! O Emprestado Restaurant Week vai até o dia 30 de setembro, para o qual pode ser feita reservas.

Restaurante Emprestado
Rua Mourato Coelho, 992 – Vila Madalena – São Paulo
(11) 3034-0214

16
jul
2010

Bar do Sacha

Por

Para papear com os amigos sem preocupações com o relógio, nada melhor que um barzinho – de preferência com petiscos, bom atendimento e ambiente agradável. Assim é o Bar do Sacha, que fica na região da Vila Madalena/Pinheiros, e é um lugar agradável para jogar conversa fora, sem excesso de barulho ou de luz.

Só uma coisa me incomodou: o valor de alguns aperitivos. O filé acima custa R$ 36,20, serve umas 4 pessoas e vem acompanhado de pão, maionese caseira, farofinha e vinagrete. Mas, em uma noite, é impossível ficar só neste prato. A costela de ripa abaixo tem preço mais salgado e é menos saborosa: R$ 42,80 com os mesmos acompanhamentos. Já as fritas estão dentro do preço cobrado em outros barzinhos – R$ 13,90 por uma porção sequinha e em quantidade satisfatória.

Um dos destaques positivos foi o atendimento: o garçom Claudio, além de simpático e educado, era rápido, algo essencial em um ambiente de bar. O Bar do Sacha fica aberto desde o almoço e é bacana a qualquer hora do dia – olha a disposição do pessoal em conversar sem hora para ir embora!


Para finalizar, indico a calabresa na brasa (acima) por R$ 27,60, que foi o aperitivo com melhor custo-benefício na minha opinião. A Cláudia adorou o petit gateau com sorvete, mas particularmente achei meio sem graça, não repetiria o pedido. Mas, sem dúvidas, o Bar do Sacha vale a visita!

Bar do Sacha
Rua Original, 87 – Pinheiros – (11) 3815-7665

30
jun
2010

Applebee’s: entradas que dão água na boca

Por

Eu adoro o Applebee’s, rede americana com mais de 2 mil unidades no mundo e que está no Brasil há seis anos. Fui pela primeira vez em 2008, ainda no Rio, mas virei habituée ano passado por conta de uma de minhas paixões em (quase) todo restaurante: as entradas, couverts e equivalentes.

Mozzarella Sticks + Boneless Buffalo Wings + Appetizing Mini Ranchers

Pois é, sou capaz de facilmente dispensar o prato principal por uma boa e farta porção de petiscos de entrada, como pães de queijo, variedades de batata, pizza branca, molhinhos, patês e carnes cortadas em tirinhas, de diversos tipos. A foto acima é uma das possíveis combinações do Ultimate Trio, cardápio com seis opções de aperitivos do qual se pode escolher três tipos por R$ 38. Uma outra ótima pedida são as Potato Skin (R$ 27,50), barquinhos de batata frita com queijo cremoso e bacon.

No entanto, o incrível Sampler (foto abaixo) é insuperável: combinação de porções de Chicken Quesadillas, Spinach & Artichoke Dip, Boneless Buffalo Wings (cubos de peito de frango empanados com molho picante cremoso) e as deliciosas Ribs, cobertas com molho barbecue. São R$ 39,90 bem empregados para até 4 pessoas.

Applebee’s
10 unidades no Brasil, sendo 4 em São Paulo
Nova loja: Rua Joaquim Floriano, 533 – Itaim Bibi – (11) 3071-3439

25
maio
2010

Johnnie Pepper: Steakhouse carioca em terras paulistanas

Por

Como carioca que sou, estranhei ao ler no Guia da Folha Online que tinha sido aberta na Rua Dr. Mario Ferraz, no Itaim, uma steakhouse do Rio de Janeiro da qual eu nunca tinha ouvido falar: Johnnie Peppers. Pesquisando, entendi o motivo: só existem duas casas na cidade maravilhosa, ambas no circuito Barra/Recreio, em um local onde é difícil chegar sem carro. Mesmo assim, fiquei com muita vontade de experimentar – mais pela tal sobremesa Avalanche! do que pela comida, para ser sincera.


Chegando lá com o maridão, ficamos bem impressionados com a decoração do salão, que conta também com um jardim anexo com mesinhas muito charmosas. Mas como beleza não põe a mesa, pedimos logo uma porção de fritas com queijo e bacon (R$ 25) para começar a brincadeira. Apesar de saboroso, o petisco não tinha nada demais, ficando aquém de outras steakhouses. O prometido molho Ranch também decepcionou, já que não passava de um molho rosê bastante comum.

Como prato principal, o maridão foi de Bonanza Burguer (R$ 26), sanduíche com 210g de hamburguer caseiro, pão tostado, queijo mussarela ou americano, tomate, alface, cebola, mostarda da casa e fritas. A carne veio no ponto solicitado e estava muito bem temperada, mas o sanduba também não surpreendeu, apesar de passar longe de estar ruim.


Eu me arrisquei em uma Baby Back Ribs (R$ 38 – meia porção), costelinha de porco especial, servida com pão caseiro assado na hora, saladinha (escolhi a Caesar) e um acompanhamento à escolha – fui de batata assada com requeijão. Parece maravilhoso, não? E a foto mostra que o visual também era sensacional. Mas, em matéria de sabor… a carne estava ok, mas não era muito temperada e o pão caseiro estava gostoso, mas novamente sem nenhum toque especial. A salada Caesar foi a grande surpresa do almoço: deliciosa e picante na medida certa. Enquanto isso, a batata assada foi uma decepção sem tamanho: veio fria e dura, pedi para trocar e veio novamente fria, sem graça e sem jeito de ser trocada novamente.


Ainda bem que tinha a sobremesa: reparem o tamanho da taça do Avalanche! (R$ 23) em comparação à caneca de refrigerante refil. Sorvete de creme com calda quente de chocolate, por dentro e por fora da taça, em tamanho super grande, coberto com castanhas, chantilly e uma cereja. Maridão e eu não demos conta de acabar com tudo, mas valeu a visita!

Johnnie Peppers
Rua Dr. Mario Ferraz, 538 – Itaim Bibi – São Paulo