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Hum Brigadeiro: lindos e deliciosos

A gente aqui no Aventuras Gastronômicas adora brigadeiros! Já escrevemos vários posts sobre esse mercado que está se espalhando pelo Brasil inteiro.

E o mais legal desse novo nicho é que na cidade de São Paulo existem milhares de fanáticos por esse tradicional docinho. Por isso, toda novidade feita no capricho tende a ser muito bem aceita.

Um exemplo é a Hum Brigadeiro, das sócias (mãe e filha) Shirlei e Mariana Pereira, duas empreendedoras que pesquisaram muito – tanto o mercado quanto o produto – para oferecerem maravilhosos brigadeiros gourmets feitos com um dos melhores chocolates do mundo, o belga Callebaut. E a combinação de bons conhecimentos, chocolate de ótima qualidade e as mãos de fada de Shirlei estão fazendo o maior sucesso!

Os clientes podem se deliciar com 15 sabores, todos de dar água na boca: tradicional, 70% amargo, crocante, branco, crocante branco, coco, nutella, avelã, café, ovomaltine, leite ninho, limão siciliano, cappucino, paçoca e cachaça.

E para conquistar seus clientes, complementando a exclusividade de seus docinhos, a Hum Brigadeiro também investe muito no atendimento. Enquanto não é concretizada a ideia de abrir uma loja conceito, a brigaderia entrega em toda a cidade de São Paulo e Grande São Paulo, não só com encomendas de caixas, mas também para festas e eventos.

A brigaderia oferece todos esses sabores fantásticos em várias combinações, nas caixas de diferentes tamanhos. O doce individual custa R$ 2 e há caixinhas coloridas e brancas, com preços de R$ 12 a R$ 50, dependendo da quantidade de brigadeiros e se a caixa é branca ou colorida. Também fazem parte do menu da Hum Brigadeiro os potinhos (R$ 6) e a marmita de 12 brigadeiros (R$ 35).

Para fazer encomendas, é só entrar em contato com a Mariana e a Shirlei:

http://www.humbrigadeiro.com.br
Facebook: Hum Brigadeiro
[email protected]

Brigadeiro Dicunhada: E a gente não cansa de falar de brigadeiros!

Assim que surge mais uma brigaderia, lá vamos nós, eu e a Isabelle (ou uma das duas) vai rapidamente provar para ver se alguém ganha da Maria Brigadeiro, hors concours.

Em outubro do ano passado fui conhecer a Brigadeiro Dicunhada, no Tatuapé.

Acho que é a brigaderia que está mais próxima da qualidade da Maria Brigadeiro. Os doces são feitos no dia, apenas alguns sabores, e pequenas porções permanecem em exposição. Das duas vezes que fui à Brigadeiro Dicunhada, em nenhuma delas encontrei os “mais de 25 sabores”.

Na primeira visita provei o brigadeiro tradicional e o de limão siciliano, ambos deliciosos, a R$ 2,50 a unidade.

Aproveitei para levar uma caixa com 4 unidades.

Depois, na segunda visita, aproveite para levar novamente mais 4 sabores

e um potinho de brigadeiro para comer com a colher.

A única coisa que eu não entendi foi a falta de criatividade da empresa nas embalagens. Tudo lembra a Maria Brigadeiro, as caixas, as cores, os tecidos e até a disposição dos produtos e da loja.

Outras fotos da Brigadeiro Dicunhada aqui

Brigadeiro Dicunhada
Rua Emilio Mallet, 494, Tatuapé
Telefone: 11 2093-3167

Mais uma visita à Brigaderia

Quando escrevi sobre a Brigaderia, comparando a loja com a Maria Brigadeiro, não esperava que o post teria tantos comentários e  visitas. O assunto movimentou o Aventuras Gastronômicas e causou destempero entre os fãs de cada marca. O objetivo, na verdade, era apenas expor a minha opinião (e neste caso, também a da Cláudia, já que nem sempre concordamos – o que é sempre saudável). Por conta de todo esse barulho, decidi esperar para voltar à Brigaderia, dando mais de um ano de intervalo até minha visita na última semana. No post em que falo apenas da Brigaderia, reclamei de sabor e do atendimento. Bom, vamos por partes.


Comprei uma caixa com seis tipos de brigadeiro: meio amargo, amargo com crisps, nutella (na fileira de cima), tradicional, amêndoas e ovomaltine (fileira de baixo). Parto do seguinte princípio: não importa quantos sabores existam, o tradicional precisa ser bom. E continuo com a mesma opinião sobre a Brigaderia: falta sabor. O doce tem consistência molenga e gosto de açúcar, e não de chocolate gourmet, como deveria. A aparência melhorou, mas a conta de 18 reais (R$ 3 cada) não condiz com o produto.

E o atendimento? Continua ruim. Falta gentileza, a explicação sobre os sabores é confusa e na hora de pagar parecia que a atendente me fazia um favor em receber meu cartão de débito. A loja continua linda, com ares de casa de boneca, mas treinamento de funcionários é algo que, definitivamente, deveria entrar no topo de lista de melhorias. Entre os brigadeiros, o único que curti foi o crips, porque a crocância da cobertura amenizou os problemas da massa. Essa é a minha opinião, claro. Respeito quem gosta, mas prefiro outros tipos de brigadeiro. Viva a democracia!

Brigaderia
Shopping Market Place – Av. Dr. Chucri Zaidan, 902 – 2º piso
Tel: (11) 5181-3901

Maria Brigadeiro x Brigaderia

À esquerda: Brigadeiros (tradicional e limão) da Maria Brigadeiro
À direita: Brigadeiros diversos da Brigaderia

Hoje começamos uma nova seção aqui no Aventuras: a Tira-teima. Nela faremos comparações entre produtos, serviços e atendimento de estabelecimentos que tenham o mesmo perfil de consumo.

Para começar com o pé direito, vamos falar de dois lugares já falados aqui no blog: Maria Brigadeiro e Brigadeira. Ambas as lojas são especializadas em brigadeiro gourmet, aquele feito com ingredientes diferenciados, chocolate importado e com sabores que não encontramos normalmente por aí, como pistache, macadâmia e nutella.
Fotos ilustrativas dos sites das duas marcas:
Maria Brigadeiro x Brigaderia

Da Maria Brigadeiro, só temos boas recordações: atendimento nota dez, degustação gratuita de alguns sabores (o que foi determinante para a compra), ambiente agradável com cheirinho de chocolate no ar e vidro que permite vermos as cozinheiras trabalhando, cordialidade com o oferecimento de água… Além disso, claro, o mais importante: o produto é realmente divino. Experimentamos quase dez sabores, todos com consistência e  sabor inquestionáveis.

Infelizmente, não fomos tão felizes na Brigaderia. A começar pelo atendimento rude logo na entrada, quando perguntamos quais os sabores disponíveis e recebemos como resposta “são esses aí da estante”. Na sequência, ao questionar se eles serviam água, já que compramos alguns produtos para degustar na hora, ouvimos novamente uma resposta atravessada e a confirmação de que o preço estava no cardápio. No entanto, o que realmente decepcionou foi a qualidade dos brigadeiros. Tanto os que comemos na hora quanto os levados para casa estão molengas e visivelmente os ingredientes não tinham tanta qualidade. Pontos positivos: o visual da loja é bem bonito, com as paredes forradas em tecido, e as embalagens são tão bacanas quanto as da Maria Brigadeiro. Mas, com certeza, ficamos com os brigadeiros da loja da Juliana Motter.

Alguns preços:
Brigadeiro de colher
= R$ 7 (Brigaderia) x R$ 10 (Maria Brigadeiro)
Maria Brigadeiro = caixa com 9 unidades (R$ 25)
Brigaderia = caixa com 12 unidades (R$ 30)

Maria Brigadeiro
Rua Capote Valente, 68, Pinheiros
(11) 3062-9636

Brigaderia
Shopping Market PlaceAv. Dr. Chucri Zaidan, 902 (terceiro piso)
(11)
9968-7024

Brigaderia: visual lindo, sabor a desejar

Doces gourmet para mim são irresistíveis, ainda mais se tiverem sabores diferentes, com chocolate em abundância e embalagens fofinhas. Depois de conhecer a Maria Brigadeiro, que encanta desde o aroma até a apresentação dos brigadeiros, dos quais é possível degustar antes de comprar, fomos conhecer a Brigadeira, outra loja bem avaliada por veículos como Veja SP e Guia da Folha, que foi inaugurada em março.

São 12 tipos de brigadeiros, que vão desde o tradicional até versões com nutella na massa, cobertura de cookies e sabores apreciados, como macadâmia, limão e doce de leite com côco. A loja é mesmo uma gracinha, toda forrada em tecido criado pela grife Farm (que também compõe as caixas de presentes), e mesmo quem não quer investir em uma embalagem especial leva para casa uma caixa de ótimo gosto, com brigadeirinhos desenhados e fundo azul.

Mas então, Isabelle, qual é o problema? Aponto dois: o atendimento e o sabor. Não se trata de um produto ruim e acredito que a massa tenha mesmo chocolate belga na fórmula. No entanto, além da consistência amolecida, não senti a mesma qualidade dos produtos usados nas coberturas. Levei uma caixinha com 6 unidades (R$ 17,00) para a Cláudia, que sentiu o problema ao comer a versão macadâmia do doce. Certamente, no entanto, o pior foi o atendimento: eu e um casal de amigos fomos recebidos de forma abrupta, com má vontade tanto na hora de nos explicar os sabores quanto para informar os preços. Impossível não comparar com a forma como fui atendida na Maria Brigadeiro – mesmo com muita gente em uma loja pequena, me senti valorizada como consumidora, com atenção na medida certa.

É uma pena, já que pelo que li da história das proprietárias Taciana Kalili e Fernanda Zajd, os doces foram criados com amor e a criação da loja não deve ter sido uma escolha fácil. Infelizmente, diante da falta de tato da atendente responsável, fui embora sem experimentar as demais opções, como o brigadeiro de colher da foto acima. Acho que vale sim uma segunda chance. E você, já provou?

Brigaderia
Shopping Market PlaceAv. Dr. Chucri Zaidan, 902 (terceiro piso)
Brigadeiro de colher – R$ 7
Unidade de brigadeiro – R$ 3
Caixa com 12 brigadeiros – R$ 30
Caixas de madeira forradas para presente – de R$ 25 a R$ 100
Caixa vip com 48 brigadeiros – R$ 150,00