Com sabores únicos e muita criatividade, algumas lojas de São Paulo conseguem se manter vendendo apenas um tipo de doce. Mr. Cheney, La Bombe, Papabubble são alguns exemplos de lojas que já comentamos aqui. Vocês lembram?
Papabubble
A loja de origem espanhola está desde 2010 em São Paulo, na rua dos Pinheiros, comercializando balas de caramelo.
A Cláudia já falou por aqui sobre a Brigadeiro Bistrô depois de uma visita à unidade ao Shopping Villa-Lobos, em julho. Agora foi a minha vez de conhecer uma das novas lojas da marca, no Shopping Eldorado. E acabei encontrando os mesmos problemas: pouco espaço, atendimento desleixado e nada de explicações sobre os brigadeiros da vitrine – escolhi na sorte. Só o que me chamou a atenção foi a decoração.
Antes de mais nada, repetirei o que a Cláudia disse no primeiro post: “não adianta comparar essas lojas de shopping com a Maria Brigadeiro. Ainda não encontrei quem tenha a mesma qualidade da Maria Brigadeiro, seja pelo atendimento, sabores e cordialidade de quem trabalha lá”. Isso posto, resolvi comprar três brigadeiros para degustar em casa com o maridão, que me esperava para irmos ao cinema. A dificuldade maior foi escolher exatamente por conta da falta de orientação. A atendente estava mais preocupada em conversar com a colega do que em me ajudar. Acabei escolhendo um brigadeiro amargo, um de nutella e um crocante.
O de nutella achei saboroso, principalmente por conta da camada de avelãs, mas a consistência molenga incomodou em todos os sabores. O que menos gostei foi o crocante, pois tinha gosto de achocolatado com amendoim e não de brigadeiro tradicional envolvo em castanhas. O amargo estava, também mole, mas o que pegou foi que ele ficou com gosto do papel da forminha, sabe? Cada um custou R$ 3,50 – a caixinha não foi cobrada. Na hora de pagar, a moça do caixa estava ao telefone e continuou na ligação com amiga enquanto passei meu cartão. Só ganhei um sorriso amarelo e fui embora pensando que se a loja está assim com menos de 10 dias de funcionamento, não é um bom sinal…
Brigadeiro Bistrô
Shopping Eldorado – Pinheiros (e mais 4 endereços em São Paulo)
Também aceita encomendas no Rio de Janeiro – (11) 3842-4627
A loja é pequena, cheia de cores, nenhum cheiro sobressai. Aí na primeira mordida a sensação é a mesma dos dias que você esperava um aniversário de criança para conseguir o disputado brigadeiro após o Parabéns para você. Quando eu era criança o máximo que um brigadeiro saía da tradicional bolinha de chocolate coberta com pedaços de granulado era com confeitos coloridos, geralmente duros. Até hoje tenho horror aos granulados coloridos duros da Visconti. Quando tinha sorte, as festas tinham brigadeiro, beijinho, bicho de pé e o casadinho.
O brigadeiro deixou de ser exclusividade das festas de aniversário, ganharam fama de doces gourmet e custam o mesmo que uma barrinha de chocolate pequena. A Isabelle já comparou aqui a Maria Brigadeiro e a Brigaderia. Já falei também do Le Chef Gatô e do Brigadeiro Café. Agora é a vez da última loja de brigadeiro gourmet visitada na semana passada: a loja Brigadeiro Bistrô do shopping Villa Lobos, em São Paulo.
“Um brigadeiro continua sendo um brigadeiro como sempre conhecemos, e faço questão que eles sejam macios e remetam aquela sensação do doce de infância, mas da mesma forma como sentimos a diferença entre um chocolate comum e um com ingredientes mais elaborados, o mesmo acontece com o brigadeiro”. (Fernanda Zajd, uma das sócias da Brigadeiro Bistrô -trecho retirado do site da empresa)
A loja chama a atenção pela fachada colorida, bem decorada, que mostra a variedade de produtos da marca. Os brigadeiros estão dispostos em bisnagas, potes, caixas de papel e caixas forradas de tecido para presentear, por exemplo. Eu já tinha lido a respeito no blog da Simone, fã de brigadeiros. A minha percepção foi um pouco diferente da dela. Recentemente a gente se encontrou e comentamos a respeito: não adianta comparar essas lojas de shopping com a Maria Brigadeiro. Ainda não encontrei quem tenha a mesma qualidade da Maria Brigadeiro, seja pelo atendimento, sabores e cordialidade de quem trabalha lá.
Comprei uma caixa de papel com 12 sabores (R$ 36) para degustar em casa e na loja aproveitei para tomar um café (R$ 3) – em pé num balcão baixo, sem cadeiras – e um brigadeiro amargo (R$ 3 a unidade). Há apenas UMA mesa pequena no local, um pufe gigante no meio e várias vendedoras circulando pelo espaço apertado que resta entre uma vitrine e outra. Fui atendida por duas funcionárias, nenhuma simpática. As duas estavam sem paciência para explicar os sabores. Desisti de perguntar no terceiro sabor e escolhi na sorte!
Os sabores escolhidos: Nutella, escondidinho de maracujá, ao leite, amargo com menta, doce de leite, bicho de pé, branco com ao leite, pistache, coco, torta de limão, branco com sucrilhos e tradicional. O amargo, branco com sucrilhos e o branco com ao leite foram os preferidos.
Brigadeiro branco com sucrilhos
Brigadeiro na bisnaga (R$ 6)
Gostou? São três lojas em São Paulo (Villa Lobos, Morumbi – será inaugurada dia 5/7 – e Vila Olímpia). Veja o site aqui
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