Ontem preparei 500g de parafuso alla Norma, devorado por três pessoas. A receita é fácil, muito fácil! Faça e se esbalde!
Vídeo da semana: Pasta alla Norma
Por
Claudia Midori
Domingo, dia 25, é o Dia do Macarrão
Por
Claudia Midori
Instituído pela International Pasta Organization há 14 anos, durante o I Congresso Mundial de Pasta, em Roma, o Dia Mundial do Macarrão é celebrado em 25 de Outubro.
Neste ano, a data cai justamente em um domingo, tradicionalmente o dia do “almoço della nonna”, em torno de quem se reúnem numerosas famílias. A mesa farta de iguarias e bebidas tem sempre como principal protagonista una buona pasta, independentemente de estilo, molho ou acompanhamento.
O restaurante Dona Carmela, tradicional reduto italiano em Santana, tem cultuado o hábito de almoço em família a partir de seus pratos “family style” – receitas tamanho-família que servem com generosidade até quatro pessoas. Entre as opções da casa: fettuccine, espaguete, nhoque e penne. As receitas são servidas com molhos í escolha do cliente e acompanhadas por quatro grandes porpetas de carne, para servir a clássica família brasileira. O preço de cada refeição é de R$ 64,99 para quatro pessoas.
Dona Carmela
Rua Doutor César 944, Santana, São Paulo/SP
Telefone: 2283-2458
Adeus a uma das pioneiras
Por
Camila Verbisck
Na última semana a editora americana Condé Nast anunciou que a revista Gourmet terá sua última edição americana publicada no mês de novembro. A publicação é considerada para o mundo da gastronomia o que a Vogue é para o mundo da moda.
A decisão foi tomada por questões financeiras, já que os custos da redação eram bem altos, por causa de produção de fotos e viagens para os críticos gastronômicos. Outros três títulos da editora também serão fechados.
Fundada em 1941, a revista era a mais prestigiosa do segmento.
A Condé Nast fica ainda com uma publicação na área gastronômica, a Bon Appétit, de receitas.
Vídeo da semana – Macarrão super fácil
Por
Jaci Brasil
Meu amigo Armando gosta bastante de cozinhar, até aprendeu uma técnica de cortar cebolas bem pequininhas, e nos mandou esse vídeo aqui:
Nele ele ensina a fazer uma receita de macarrão bem fácil. Eu só acrescentaria azeitonas picadas! =)
Nigella Bites
Por
Claudia Midori
Dividido em 10 partes, o livro Nigella Bites não é muito diferente do anterior, o segundo editado no Brasil pela Ediouro, Nigella Express.
Para mim não é, mas para a Nigella sim. Ela explica.
‘ Este livro é um pouco diferente dos anteriores: tem mais fotografias e os capítulos assumem inevitavelmente a forma e o conteúdo dos capítulos da série de TV’, diz Nigella em seu prefácio.
Eu, infelizmente, não tenho mais acompanhado as receitas da Nigella pelo canal GNT por brigas e brigas que tive com a qualidade do atendimento (e rapidez) da NET. E, diga-se de passagem, não sou a única.
Tem duas receitas que quero fazer, a de Muffins de laranja e o Bolo fudge de chocolate. Tentarei fazer uma das receitas no final de semana e coloco aqui minha impressão.
Para os leitores que não conseguirem ganhar os exemplares que vamos sortear aqui, eis a solução.