Archive of ‘restaurante’ category

28
fev
2009

Do virtual ao real

Por

Todo mundo sabe que o mundo gastronômico tem vários empreendedores. E há pouco mais de um mês, um dos mais influentes blogueiros da categoria, o Marcelo Katsuki, resolveu sair da esfera virtual e apostar também em um espaço gastronômico, o Na cozinha.

O lugar é simpático, com poucas mesas e ambiente bem descontraí­do. Eu e as meninas resolvemos almoçar lá em um sábado, dia da tradicional feijoada, além de outros pratos básicos e saborosos. O cardápio é no esquema prato do dia, e naquele sábado tinha opções de carnes e risoto.

Eu, que não sou fã de feijoada, experimentei o filé mignon com purê de batata. A escolha pode ter sido básica, mas a apresentação tinha todo um charme, além de louças lindas!

Filé mignon com purê de batatas e arroz

Filé mignon com purê de batatas e arroz

As bebidas são bem interessantes, dando a oportunidade de escolher entre o famoso “guaraná” Jesus, do Maranhão, e uma refrescante Cajuí­na, também muito popular no nordeste.

A sobremesa foi um mousse de limão com calda de caipirinha, bem docinho…

Mousse de limão

Mousse de limão

A ideia do espaço é reunir um gastropub, redação para o Comes e Bebes e o sitegourmet (outro investimento de Katsuki) e lugar para que o chefs Carlos Ribeiro e André Giovani experimentarem suas habilidades e mostrarem o que sabem. Mostrar literalmente, porque a cozinha fica logo na entrada do restaurante, em um aquário que permite ver toda a movimentação.

Na cozinha
Rua Haddock Lobo, 955
Jardins
Telefones: (11) 3063-5377 / 3063-5374

06
nov
2008

Les Delices de Maya

Por

Para comemorar meu aniversário o encontro comidinhas do mês passado foi no Les Delices de Maya. Isso porque tinha que ser num lugar que tivesse bolo. E olha que bolo mais lindo:

Esse da foto tem cerveja na massa e cobertura e recheio de chocolate meio amargo. Uma delí­cia! E no restaurante você encontra ainda outros vários sabores de bolo: de chocolate com recheio de nutela, de mousse de chocolate, tortinhas de limão e muitos outros docinhos. Todos bolos custam R$55 o kilo.

Mas se você quer fazer um lanchinho antes do bolo o Delices oferece várias opções entre elas o croque mounsier (sanduí­che de presunto e queijo no brioche com molho bechamel e gratinado com queijo parmesão – R$8,90) e o croque madame (sanduí­che de presunto e queijo no brioche com molho bechamel e gratinado com queijo parmesão e ovo frito – R$9,90).

O restaurante serve almoço (tem ótimas opções) e tem também pratos congelados que você pode comprar pra comer em casa, entre eles massas, quiches e molhos.

A única coisa ruim do local é que fecha às 19h30 e não abre aos fins de semana.

Les Delices de Maya
Endereço: Rua Mourato Coelho, 1044 – Pinheiros – São Paulo
Telefone: (11) 3813-3498
Horário de funcionamento: de segunda a  sexta das 10h às 19h30

03
nov
2008

Se a gente não vai no El Bulli…

Por

… o Ferran Adrií  vem até a gente! rs

Amanhã eu e a Cláudia vamos cobrir o Roda Viva, que a Cultura vai fazer como o maior chef de cozinha da atualidade, aproveitando que ele está em São Paulo para o evento “Jantar do Século” (o tal de R$ 5.000 por pessoa).

Mas, porque o Adrií  é tudo isso?

Ele começou a cozinhar em 1980 como ajudante de cozinha em um hotel na Catalúnia. Alguns anos depois, foi trabalhar na equipe do El Bulli, em Roses, na Costa Brava. Mas, o que faz ele se destacar entre tantos chefs são suas experimentações na “cozinha molecular” ou “desconstrutivismo”, como ele chama.

Imagine só ir em um restaurante onde o chef se propõe inesperados contrastes de sabor, textura e temperatura… Só para se ter uma idéia, em uma de suas experiências, ele conseguiu transformar amêndoas em queijo!

Claro, como todo grande gênio, Adrií  também tem algumas excentricidades… o El Bulli só fica aberto seis meses por ano, de abril a outubro. Os outros meses ele fica testando as receitas perfeitas em Barcelona.

Acompanhem a cobertura via twitter!

26
out
2008

Restaurante Coral

Por

Sexta-feira eu fiquei muito feliz porque almocei em um restaurante por quilo que era meu preferido desde a época em que eu trabalhei no centro de São Paulo, perto da praça da República.

O restaurante Coral é um dos melhores quilos que eu experimentei nessa região, por ter uma variedade que fica muito longe do trivial “arroz com feijão” dos restaurantes comuns. Na última sexta, por exemplo, o rechaud tinha opções como caldeirada de frutos do mar, bacalhau e outros pratos com peixes, como é tradicional no último dia útil da semana.

O buffet de salada tinha taboule e salada caprese, com tomate seco e queijo branco que estavam maravilhosos. Os grelhados também não deixam nada a desejar: picanha e alcatra, entre outros, além do queijinho coalho, óbvio…

O salão é todo charmoso, com várias pinturas com temas marí­timos nas paredes. Mas o charme total fica por conta do chef de cozinha, que recebe os clientes paramentado, na porta do restaurante.

A única coisa que eu senti falta, depois de tantos anos sem comer por lá, foi das sobremesas lindas. Também fiquei na vontade de comer minha salada preferida, com tomate cereja, presunto, queijo e palmito…

O serviço continua ótimo, além do chef, os outros funcionários também são super simpáticos. Outro detalhe importante é que o Coral é um daqueles restaurantes que gostam de agradar seus clientes e oferecem café, chá e vários tipos de balinhas no caixa.

O preço pode ser um pouquinho acima da média dos outros quilos da região (R$ 25 o quilo), mas vale muito a pena!

Restaurante Coral
r. Major Sertório, 82
República
Almoço de segunda a sexta-feira, das 12h í s 15h30
R$ 25 o quilo

22
set
2008

Lactuca, letuche

Por

Hoje foi meu primeiro dia oficial em Barcelona. Ainda não comecei a procurar os restaurantes do guia que a Jaci me deu, mas fui em um restaurante bem legal, chamado Lactuca.

O esquema é bem interessante. Você pode comer tudo o que aguentar e pagar 8,95 euros! Tem de tudo: várias saladas (é o que mais tem), massas, pizzas e sobremesas.

Tem vários desses espalhados pela cidade. O que eu fui fica ao lado da Sagrada Familia, na calle Provença 427.

O público é mais de turistas por lá, mas isso é óbvio já que a Sagrada Familia é o ponto turí­stico mais importante da ciudad.

Prometo que vou cumprir a rota gastronómica do livro, apesar de que minha companhia por aqui prefere uma rota etí­lica… rs