Archive of ‘brigadeiro’ category

07
mar
2012

Páscoa 2012: Maria Brigadeiro

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É sempre uma felicidade ir à Maria Brigadeiro, mas nessa época pré-Páscoa, assim como foi no pré-Natal, a loja fica ainda mais saborosa. As novidades só estarão disponíveis a partir de 17 de março, para pronta-entrega ou encomenda, mas só o mostruário já deu água na boca. O que mais gostei foi a caixa de ovos de brigadeiro (R$ 110) com 6 unidades nos sabores tradicionais, noir e amêndoas (dois de cada). E a fofura ainda vem em uma sacola colorida “de feira” personalizada.

Os ovos de Páscoa tradicionais podem ser envoltos em duas estampas diferentes (abaixo) e em dois tamanhos (R$ 35 o pequeno / R$ 85 o grande), e também vem embalados em uma caixa decorada (não havia ainda a versão final no mostruário) para que o mimo possa ser presenteado. Achei a caixa de ovos ideal para dividir com os amigos ou com a família, uma forma de compartilhar os momentos juntos. Como estou em reeducação alimentar, acho que vou me presentear com um ovo pequeno mesmo para não passar vontade. São aventuras gastronômicas assim que valem a pena 🙂

Maria Brigadeiro
Rua Capote Valente, 68 – Pinheiros – São Paulo
Telefone: (11) 3062-9636

01
mar
2012

Hum Brigadeiro: lindos e deliciosos

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A gente aqui no Aventuras Gastronômicas adora brigadeiros! Já escrevemos vários posts sobre esse mercado que está se espalhando pelo Brasil inteiro.

E o mais legal desse novo nicho é que na cidade de São Paulo existem milhares de fanáticos por esse tradicional docinho. Por isso, toda novidade feita no capricho tende a ser muito bem aceita.

Um exemplo é a Hum Brigadeiro, das sócias (mãe e filha) Shirlei e Mariana Pereira, duas empreendedoras que pesquisaram muito – tanto o mercado quanto o produto – para oferecerem maravilhosos brigadeiros gourmets feitos com um dos melhores chocolates do mundo, o belga Callebaut. E a combinação de bons conhecimentos, chocolate de ótima qualidade e as mãos de fada de Shirlei estão fazendo o maior sucesso!

Os clientes podem se deliciar com 15 sabores, todos de dar água na boca: tradicional, 70% amargo, crocante, branco, crocante branco, coco, nutella, avelã, café, ovomaltine, leite ninho, limão siciliano, cappucino, paçoca e cachaça.

E para conquistar seus clientes, complementando a exclusividade de seus docinhos, a Hum Brigadeiro também investe muito no atendimento. Enquanto não é concretizada a ideia de abrir uma loja conceito, a brigaderia entrega em toda a cidade de São Paulo e Grande São Paulo, não só com encomendas de caixas, mas também para festas e eventos.

A brigaderia oferece todos esses sabores fantásticos em várias combinações, nas caixas de diferentes tamanhos. O doce individual custa R$ 2 e há caixinhas coloridas e brancas, com preços de R$ 12 a R$ 50, dependendo da quantidade de brigadeiros e se a caixa é branca ou colorida. Também fazem parte do menu da Hum Brigadeiro os potinhos (R$ 6) e a marmita de 12 brigadeiros (R$ 35).

Para fazer encomendas, é só entrar em contato com a Mariana e a Shirlei:

http://www.humbrigadeiro.com.br
Facebook: Hum Brigadeiro
[email protected]

09
fev
2012

Le Jardin Secret: cafés e doces com aroma de flores

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Há lugares que encantam antes mesmo de adentrarmos pela porta. Assim é a Le Jardin Secret, uma charmosa pâtisserie aberta, no final de 2011, em uma tranquila rua na Vila Madalena. Com um conceito super especial, a casa “combina a sofisticação e a delicadeza das flores com o charme rústico da França Provençal”, como informa o site oficial. E não poderia haver descrição mais precisa. Abaixo, o café servido com leite (R$ 5) tão cremoso que poderia ser pego com as mãos. Para acompanhar, degustei uma palha italiana com lavanda (R$ 2,50) que, assim como os demais doces do lugar, tem flores cristalizadas em sua composição.

Acima, os double feuilles choco-noisette (R$ 6), biscoitos finos de chocolate recheados com chocolate de avelã e flores (rosas ou violetas) que derretem na boca. Também experimentei o double feuille au chocolat (R$ 2), biscoito recheado com ganache de flor de laranjeira realmente delicioso. Dos doces que experimentei, dois me ganharam: o brigadeiro (R$ 4), que pode vir em uma porção individual para ser degustada no local ou em uma panelinha super charmosa (R$ 21), e o cube ao chocolat truffé au lait (R$ 4) – quadrado de chocolate ao leite trufado com mimosa cristalizada. Para chocólatras como eu é certamente viciante!

Na próxima visita, quero muito provar a bomba de chocolate com menta cristalizada (eclair – R$ 5) e o gourmandise du lapin (R$ 15), aerado bolo de cenoura com canela, especiarias e flor de laranjeira. Para presentear, fiquei tentada a comprar uma das leiteiras que vem cheias de cookies (R$ 42): uma fofura! Apesar do ambiente gostoso e da delicadeza de cada item, o foco principal do Le Jardin Secret são as encomendas para eventos – e não faltam opções para quem gosta de todo tipo de doce, sem aquele excesso de açúcar que estamos acostumados a experimentar. Não vejo a hora de voltar \o/

Le Jardin Secret
Rua Harmonia, 293 – Vila Madalena
Aberta de terça a sexta (10h às 18h) e sábados, de 12h às 18h
Telefone: (11) 2537-3819

02
fev
2012

Brigadeiros na França

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Uma das minhas “obrigações” como professora de português aqui na França é mostrar a cultura brasileira, e um dos melhores meios é fazer os alunos experimentarem nossa culinária.

Como não dá pra trazer açaí ou feijoada no avião, optei por fazer uma receita que os alunos podem repetir em casa com produtos que existem aqui na França: o brigadeiro!

O sucesso foi total! Fora uma aluna que disse que não gostava de chocolate (?!), que nem chegou a provar, TODOS que comeram adoraram. Levei também para os professores experimentarem e só recebi elogios. Ressalto que usei cacau em pó, então o brigadeiro ficou mesmo bem pretinho e não muito doce.

Aqui na França o brigadeiro é conhecido com a “trufa brasileira”, e uma francesa me disse que é melhor que a trufa por ser mais leve.  E todo mundo fica impressionado quando eu digo que é feito com “lait condensé sucré” – leite condensado doce  (aqui também existe o leite condensado sem açúcar). Muitos franceses não usam  esse produto no seu cotidiano, e nem imaginam o que estão perdendo.

O único problema é que aqui o chocolate granulado é bem caro, um vidrinho com 65g custa quase 2 euros…

24
jan
2012

Mais da série Conhecendo São Paulo: Pão de Queijo Haddock Lobo

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Por escrever sobre gastronomia, sempre recebo dicas para novos posts, vindas de amigos, conhecidos e de pessoas que comentam por aqui. Quem me falou sobre o Pão de Queijo Haddock Lobo foi uma colega de trabalho – ela já experimentou algumas delícias da Vila Madalena comigo, e adora! Segundo sua recomendação, o local já havia ganho vários prêmios de “melhor pão de queijo” e vivia sempre cheio, mesmo sem ter mesas para degustação. eu tinha que conferir e aproveitei a manhã do último sábado para tomar um cafezinho e levar uns quitutes para casa.

Primeiramente, preciso dizer que o pão de queijo (R$ 4) é realmente espetacular. Fresquíssimos, os pães tinham acabado de sair do forno direto para a bancada da loja pequenina (há fotos da fachada aqui, para quem não conhece) e derretiam na boca. Com sabor de queijo de verdade, o que certamente fez com que o lugar ganhasse todos os prêmios que já ganhou, a massa é feita com polvilho doce e pode ser comprada crua (R$ 30/quilo). Na foto, parecem dois, mas é um só – o formato é irregular, então sempre tem um e mais um bocadinho para ser saboreado.

Sem exagero: nos dez minutos que fiquei na local, ao menos vinte pessoas entraram e saíram, a maioria com pedidos para viagem. Uma levou 20 pães de queijo e latas de refrigerante; a outra escolheu alguns doces e mais dois pedaços de torta de frango (R$ 12 a fatia); uma terceira comeu um pão de queijo lá mesmo, levou mais dois para casa e fechou a compra com dois brigadeiros (R$ 4 cada). Tudo com a calma e a precisão de quem compra ali sempre, talvez em todos os fins de semana, ou até diariamente. Eu acabei tomando um expresso com espuma de leite (R$ 4,50) e levei um pão de queijo extra para casa – o maridão merece, né? Faltou experimentar o quindim (R$ 5) e o bombocado (R$ 4), que também são famosos.

Mas não resisti a experimentar também outros quitutes, todos para viagem senão não há dieta que aguente. Assim, pude saborear com calma, durante o fim de semana, e ainda dividir para não pesar tanta na consciência – e na balança. O brigadeiro, enorme por sinal, tem gostinho caseiro. O bem-casado (R$ 5) também é muito gostoso, melhor que muitos que comi em casamentos por aí. A torta de frango acabou virando parte do jantar do sábado, junto com uma salada. Voltarei outras vezes com certeza! Mesmo pequeno e sem lugares para sentar, os atendentes são super simpáticos e atendem a todos com um sorriso no rosto. Tem coisa melhor?