Archive of ‘brigadeiro’ category

Brigadeiros by cousin’s

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Há alguns dias fui na Brigadeiros by cousin’s, em Perdizes, para a saga do melhor brigadeiro de São Paulo. Achei que ia ser paixão à primeira vista. Afinal, eram brigadeiros diferentes, a loja parecia simpática e as fotos nos perfis de algumas redes sociais já tinham chamado a minha atenção por diversas vezes. O problema é que havia um porém atrás de tanta beleza: o atendimento.Sabe quando você fica frustrada com o atendimento? Que mulher nunca entrou numa loja para ver a roupa linda na vitrine e desistiu porque a vendedora queria que você levasse outra peça? Que homem nunca achou que estava abafando com aquela cantada manjada e levou o maior fora? Foi assim a minha visita à Brigadeiros by cousin’s. Foi desanimador, broxante e chato. Um balde de água fria.A R$ 3,50 a unidade, você pode escolher pelos sabores que ficam num quadro negro ao lado do balcão. O brigadeiro é bom, menor que os doces das concorrentes e é feito na hora. Até aí, o que foi ruim? O atendimento!

Adoro chocolate e café, mas quando pergunto qual é o café Nespresso, quero saber qual é o café. Por duas vezes escutei: fraco, médio e forte. Depois disso, veio uma piada: O forte é mais forte que o médio e o médio é mais forte que o fraco. E eu só queria o meu café, um Ristretto, para comer com o meu brigadeiro em paz. Sem nenhuma piada sem graça.

Engoli o brigadeiro, tomei o café, pedi uma água e fui embora. Dali fui para outra loja de brigadeiros para comprar uma caixa de presentes. Imagina escolher 25 sabores de brigadeiros com alguém fazendo piada a cada sabor? Não dá!

Brigadeiros by cousin’s
Rua Cardoso de Almeida, 1371, São Paulo

Belo Horizonte: Meu Brigadeiro

Sexta viajei com uns amigos para BH e lá rolaram algumas aventuras gastronômicas que vou contar aos poucos aqui. Logo na chegada ao hotel notei que havia uma loja de brigadeiros praticamente na esquina e não sosseguei até conseguir ir na loja Meu Brigadeiro.

No pequeno salão as cores marrom e azul predominam. Uma poltrona além de dois sofás que acomodam poucas pessoas que resolvem degustar ali mesmo os brigadeiros (R$ 3 unidade) ou tomar um café. Poucas unidades, das 36 que estão no cardápio, ficam expostas. Uma funcionária fica no balcão para anotar os pedidos e explica calmamente o que cada um dos pequenos doces possuem de especial.

Pela janela de vidro dá para olhar os doces sendo boleados por 6 funcionárias que não pararam 1  minuto enquanto estive ali. Era um atrás do outro. Sem parar.

Apenas 10 sabores estavam disponíveis no dia da minha visita. Aproveitei para pedir 6 e provar no hotel. Os brigadeiros são vendidos em caixas (com embalagens de graça) com 4, 6 ou 12 unidades.

Comprei os sabores ao leite, indiano (com especiarias), limão siciliano, frutas vermelhas, doce de leite com coco tostado e de mel silvestre. Todos absurdamente gostosos, mas com destaque para o de doce de leite e frutas vermelhas.

Se estiver em BH e for a algum bar no bairro Savassi, procure a loja!

Outras fotos aqui

Meu Brigadeiro
Rua Fernandes Tourinho, 564, Savassi
Telefone: 31 2555-8806/3225-1974

Caramelos artesanais de brigadeiro gourmet, agora também em versão refil

Alguns fãs da Maria Brigadeiro talvez não saibam, mas alguns produtos da marca possuem refil. Além da marmita de brigadeiros, os caramelos artesanais de brigadeiro gourmet (as balas que a Isabelle comentou aqui)  tem um delicado refil com 10 balas para repor o conteúdo do baleiro de vidro.

Criação da doceira Juliana Motter, os caramelos são feitos a partir da receita do brigadeiro gourmet tradicional, com mais tempo no fogo. A proposta remete à nostálgica sensação de raspar o conteúdo que fica no fundo da panela, memória afetiva que cultivamos desde a infância.

Quanto: R$ 30, o refil com 10 caramelos artesanais de brigadeiro gourmet (75g); R$ 45, valor para a mesma quantidade no baleiro de vidro e embalagem em sacola de tecido. As balas não são comercializadas separadamente.

São Brigadeiros

Num surto de devorar um balde de frangos do KFC, corri e me perdi para o ParkShopping São Caetano, no ABC. Após a comilança procurei um lugar para tomar café e comer um docinho. Não sei se existe mais loucos como eu por aí, mas adoro deixar a sobremesa para depois só para conhecer outro lugar. Foi assim que eu conheci mais uma loja de brigadeiros, a São Brigadeiros.

A loja é bem parecida com as que tem aos montes pelos shoppings de São Paulo. Bailarinas bonitas, plaquinhas improvisadas, N variedades e muitas pessoas esperando um lugar para sentar.

Vendidos a 3 reais a unidade, são produzidos pelo menos 20 sabores por dia. Na visita provei 7 sabores: tradicional, amargo, ao leite, branco, branco com leite ninho, paçoca e branco com crispy. Nenhum sabor me deixou muito empolgada, mas preciso destacar que tive uma boa impressão de um funcionário, um dos diferenciais da loja. Um adolescente atendia no caixa muito entusiasmado. Pronto para responder todas as perguntas e, quando eu perguntei se podia tirar fotos, a resposta foi rápida: Claro! Se quiser publicar no Facebook é melhor ainda.

Abri um baita sorriso e olhei para o namorado surpresa com a resposta. Não lembro de ter escutado de nenhum vendedor ou dono de algum estabelecimento dizendo para mim: Pode tirar fotos, coloca no Facebook, comenta no Foursquare, publica no Instagram ou coisa parecida. E só por isso, por causa da gentileza do rapaz e do seu comentário, é que estou programando uma segunda visita para provar outros brigadeiros, os macarrons e o bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

São Brigadeiros
ParkShopping São Caetano
Piso São Paulo, loja 2057A
Alameda Terracota, 545 – Cerâmica – São Caetano do Sul

Colocando a mão na massa: Cupcake e Brigadeiro

Neste dia 26 de março, começo uma nova etapa profissional em minha vida, com a decisão de me dedicar 100% ao que mais gosto: pensar em gastronomia. Ler e escrever a respeito, desenvolver meu lado chef de cozinha, assessorar e oferecer serviços de consultoria para clientes que precisem melhorar sua comunicação com a imprensa e com seu público. Para isso, deixei a agência em qual trabalhava e me lancei nesse duro mundo do freelancer.

Mas esse momento também seu lado doce, bem doce: o investimento em cursos de confeitaria e culinária, para entender melhor sobre tudo com o qual pretendo lidar a partir de agora quase que exclusivamente. Na The Cake is on the Table, encarei dois cursos: cupcakes, com a professora Paula Simões, proprietária da loja, e brigadeiros gourmet, com a Alessandra Luvisotto da Nena Chocolate.

Na aula de cupcake (R$ 280 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 3 horas de duração, aprendi uma receita básica do bolinho, bem fácil de fazer, que pode servir de base para outras combinações. Também foram ensinadas receitas de recheio de frutas e de ganache, assim como fazer para efetivamente rechear os cupcakes e decorá-las com bico de confeiteiro. No final, a pasta americana, que eu particularmente não curto muito, foi a estrela da aula, com a professora ensinando de que forma tingir, manipular e aplicar o produto nos cupcakes. Legal mesmo foi levar para casa os três cupcakes que confeitei e ainda comprar mais três para completar a caixa \o/

Já na aula de brigadeiro gourmet (R$ 250 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 4 horas de duração, foram ensinadas cinco receitas diferentes, cada uma com o seu pulo do gato. Apesar de parecer que não há muito a mostrar – afinal, “todo mundo” faz brigadeiro – a aula foi bem interessante, didática e ao mesmo tempo prática. Entender a importância dos ingredientes, da panela certa, da intensidade da chama, do tipo de utensílio que deve ser usado e, claro, do ponto exato para fazer brigadeiro de colher ou de enrolar… Muito bom! Além do brigadeiro tradicional, Alessandra ensinou como fazer brigadeiro branco, de nutella, de café e de pistache. Recomendo!

The Cake is on the Table
Rua Amaro Guerra, 264, Chácara Santo Antônio – São Paulo
Telefone: (11) 2371-1640

Nena Chocolates
– Loja virtual, mas os produtos podem ser encontrados em pontos fixos sob consulta.