Um pouco de humor
Por
Claudia Midori
Mais uma dica prática
Por
Camila Verbisck
Outro dia passando pelo supermercado resolvi levar um pacote de Rap10 para experimentar. E não é que esse pãozinho da Pullman é uma delícia!
Aqui em casa eu fiz um basiquinho, com presunto, queijo e tomate, mas existem várias receitas bem incrementadas no site do produto. Dá até pra fazer uma festinha em casa e servir Trouxinhas de Rap10 com espinafre, já pensou que chique?
Trouxinhas de Espinhafre
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 min.
Calorias: 215kcal/porção
INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picado
3 xícaras (chá) de espinafre cozido e espremido
1 ½ xícara (chá) de ricota amassada
10 discos de Pullman Rap10
1 xícara (chá) de requeijão light
sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho. Junte o espinafre, refogue e tempere com o sal. Adicione a ricota e misture bem. Reserve. Disponha o recheio de espinafre no centro de cada disco de Rap10. Distribua com a ajuda de uma colher (chá) o requeijão. Feche os discos, dobrando a borda, formando um embrulho e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média alta até ficar crocante e dourada. Sirva ainda quente.
Da próxima ver que eu comprar, vou experimentar fazer com Nutella e banana. Acho que vai ficar uma delícia!
Frevo Lanches
Por
Camila Verbisck
Famoso por estar na rua Augusta, pertinho da avenida Paulista, provavelmente o Frevo II é uma das lanchonetes mais tradicionais da cidade, a primeira casa da rede abriu há mais de 50 anos. Tive a oportunidade de ir lá no último sábado, com a Cláudia e a Cris.
Com uma decoração que parece vintage, mas é antiga mesmo, existem três restaurantes em São Paulo, na Augusta, na Brigadeiro Faria Lima e outro na Oscar Freire. O lanche mais tradicional do lugar é o beirute, que foi escolhido na versão mini pela Cris, com o recheio de rosbife, queijo derretido, orégano e tomate (R$ 10,20). O mini é bem pequeno mesmo!
A Cláudia escolheu um hambúrguer (Cheesburgão com cebola frita e maionese frevo de ervas aromáticas – R$ 10,20) e eu fiquei com um sanduíche de filé de frango com queijo derretido (R$ 16,50), que chegou desmontando e sujando tudo, já que eu sou muito desastrada para essas coisas. Acabei tendo que comer o lanche com garfo e faca, para fazer menos meleca!
O lanche estava bem saboroso, mas no suco (R$ 4,40) faltou açúcar e gelo, o que é um detalhe muito importante, principalmente quando está super abafado!
O atendimento também deixou a desejar… Imagina que o garçom anotou os pedidos da Cláudia e da Cris e me ignorou! Imagina a cara que eu fiquei olhando o cardápio enquanto escolhia o sanduíche e ele simplesmente saiu andando!!! E olha que a lanchonete estava bem vazia!
O lugar vale pelos sanduíches. Tomara que quando o lugar (que é bem pequeno) esteja mais cheio, os garçons atendam direitinho!
O restaurante da Augusta não tem estacionamento, mas existem várias opções na mesma rua.
De sobremesa pedimos mousse de chocolate (R$ 6,40) e sorvete de chocolate com farofa (R$ 8).
Frevo I
Rua Oscar Freire, 602
Jardim Paulista
São Paulo
(11) 3082-3434
Frevo II
Rua Augusta, 1563
Jardins
São Paulo
(11) 3284-7622
Frevo III
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2232 Itaim Bibi
São Paulo
(11) 3816-3194
X Picanha Burguer & Grill
Por
Claudia Midori
Após assistir a uma aula sobre hambúrgueres com István Wessel em outubro, caí na besteira de conhecer (no dia seguinte) uma nova lanchonete na Vila Madalena, em São Paulo, o X Picanha.
Localizada no burburinho da Vila Madalena, visitei o local à noite, com mais dois amigos – o Léo Dias e a Talita Mariano. Perto da rua Fradique Coutinho com a Wisard, é difícil encontrar uma vaga para estacionar próximo do restaurante/lanchonete. O local não possui vallet e o jeito é se virar para achar uma vaga na rua mesmo!
Entre grelhados, carnes na pedra, saladas, risotos e sanduíches, optamos, os três, pelo X Picanha. Para acompanhamento pedimos uma porção de fritas – quentinha, sem muita gordura, acompanhada de um molho bem gostoso (infelizmente não lembro o sabor, mas acho que era de ervas).
Algumas observações sobre o local:
1. O saleiro de nossa mesa estava SEM sal.
2. O lanche é feioso. Reparem na foto que tirei do lanche do Leonardo, um pecado. O pão estava com aparência de velho, um pouco ressecado. Chegou à mesa quase desmontado e torto, como a Torre de Pisa.
3. Faltou um pouco de capricho no preparo dos lanches e atenção no atendimento. Éramos os únicos clientes, às 19h, do dia 23 de outubro, uma quinta-feira. O único garçom do dia prestava mais atenção na televisão, num programa que mostrava lutas no SporTV.
4. O sabor do hambúrguer é um problema – é sem sabor. Faltava tempero, sal, enfim, não agradou ninguém. Chegamos à conclusão de que o Big Mac é bemmm melhor que o X Picanha.
5. Fui a única a trocar o queijo do lanche. Troquei o provolone pelo cheddar e me arrependi muito. O cheddar chegou duro, gelado, parecia ter saído da geladeira para o lanche.
6. O chopp custa R$ 2,99. Bom, barato e bem tirado.
7. O café é o melhor custo x benefício do local, peça um antes de ir embora.
Apesar de ter criticado o lanche feio e o queijo frio, devo dizer que a decoração do local é agradável. Um grande painel que vai da entrada até o meio do estabelecimento retrata o bairro de modo delicado. As mesas dispostas no salão não provocam a sensação de aperto e falta de locomoção entre as mesas.
X Picanha Burguer & Grill
Rua Fradique Coutinho, 1346, Vila Madalena
Telefone: 11 3929-2979
Livro de receitas
Por
Jaci Brasil
Ganhei o 400g, é um livro ótimo, cheio de dicas pra que quer não apenas um livro de receitas. É um livro de técnicas de cozinha, por exemplo: ensina a fazer caldos para serem base para o preparo de outros alimentos.
Tem receitas variadas, que contemplam todas as áreas da gastronomia: entradas, massas, acompanhamentos, carnes, aves, peixes, sobremesas, bolos, e tem uma parte especial com receitas brasileiríssimas.
Aconselho esse livro como base pra sua biblioteca gastronômica!