novembro 2008 archive

Se a gente não vai no El Bulli…

… o Ferran Adrií  vem até a gente! rs

Amanhã eu e a Cláudia vamos cobrir o Roda Viva, que a Cultura vai fazer como o maior chef de cozinha da atualidade, aproveitando que ele está em São Paulo para o evento “Jantar do Século” (o tal de R$ 5.000 por pessoa).

Mas, porque o Adrií  é tudo isso?

Ele começou a cozinhar em 1980 como ajudante de cozinha em um hotel na Catalúnia. Alguns anos depois, foi trabalhar na equipe do El Bulli, em Roses, na Costa Brava. Mas, o que faz ele se destacar entre tantos chefs são suas experimentações na “cozinha molecular” ou “desconstrutivismo”, como ele chama.

Imagine só ir em um restaurante onde o chef se propõe inesperados contrastes de sabor, textura e temperatura… Só para se ter uma idéia, em uma de suas experiências, ele conseguiu transformar amêndoas em queijo!

Claro, como todo grande gênio, Adrií  também tem algumas excentricidades… o El Bulli só fica aberto seis meses por ano, de abril a outubro. Os outros meses ele fica testando as receitas perfeitas em Barcelona.

Acompanhem a cobertura via twitter!

1º Festival de Mini Éclairs

Acontece de 5 a 15 de novembro na Patisserie Mara Melo o 1º Festival de mini éclairs.

Pra quem não conhece, mini éclairs são como pequenas bombas. Os sabores servidos durante o evento serão: chocolate (na opção Valrhona 70% ou ao leite 35%), vanilla bourbon com mel de trufa, rosas, chá de jasmim, maracujá com canela, framboesa com capim-santo e pistache.

E parte da renda vai ser revertida para a Acredite, uma ong que cuida de crianças e adolescentes com doenças reumáticas.

Se você ficou com vontade de comer mini éclairs, mas não vai poder ir no Festival, aqui no Prato Fundo tem uma receita.  

Patisserie Mara Melo
Endereço: Al Gabriel Monteiro da Silva, 1308, Jd. Paulistano, São Paulo – SP
Telefones: 3081-5229 e 3062-2028
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 10 às 19h e sábados das 10h30 às 17h30