agosto 2008 archive

Bolinhos de arroz (com batata doce e espinafre ou brócolis ou abóbora paulista)

INGREDIENTES

1/2 xí­cara de arroz integral tipo curto (ou 1 xí­cara de arroz cozido)
óleo para untar
3 colheres de chá de azeite de oliva
115g de frango em pedaços, lavados e secos
1 1/4 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
1/2 xí­cara de purê de batata doce
1/4 de xí­cara de queijo cheddar light ralado grosso
1/4 de xí­cara de leite desnatado
1 colher de sopa de margarina
1 ovo grande, ligeiramente batido
1/2 xí­cara de purê de espinafres (ou brócolis ou abóbora paulista)
1 1/2 xí­cara de bolacha salgada integral triturada ou migalhas de pão

PREPARO

1. Coloque o arroz em uma panela pequena com 1 xí­cara de água. Cubra e deixe ferver. Reduza o fogo, e cozinhe até o arroz ficar macio por 30 a 40 minutos. Se preferir, cozinhe no vapor.

2. Enquanto isso, junte uma frigideira grande com óleo e leve para aquecer em fogo médio. Quando esquentar, acrescente 1 colher de sopa de óleo. Tempere o frango com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta, e doure até não estar mais rosado no centro, por 4 a 5 minutos de cada lado.

3. Corte o frango em pedaços e leve ao liquidificador ou processador de alimentos. Junte o purê de batata doce, o queijo, 1 colher de chá de sal, o leite e a margarina. Processe até ficar uniforme. Transfira a massa para uma tigela grande e misture o arroz. Faça bolinhos de 2 cm de diâmetro e coloque-os sobre o papel manteiga.

Servir quente!!!
Tempo de preparo: 30 minutos
Total: 40 minutos
Rende 6 a 8 porções (mais ou menos 40 bolinhos)

Receita do livro Deliciosos e disfarçados

Carne de panela com caldo de picanha Knorr

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de óleo
1 quilo de acém cortado em cubos
2 cubos de caldo de picanha Knorr
2 xí­caras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
100g de minicebolas
8 batatas-bolinhas cortadas ao meio
1 cenoura pequena fatiada

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a carne. Junte os cubos de caldo de picanha Knorr dissolvidos na água fervente . Junte o extrato de tomate, a minicebola, a batata e a cenoura. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do iní­cio da pressão. Retire a panela do fogo e aguarde sair todo o vapor. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

*Receita da caixinha do caldo Knorr

Bebeu demais? Chame o Seu Jarbas!

Por Caroline Marino


Aquela cervejinha depois do trabalho e as baladas do final de semana que pareciam prejudicadas por causa da Lei Seca, já podem voltar a acontecer. E você não precisa ir e voltar de táxi e gastar o dobro do que está acostumado. Pode sair com o seu carro, beber, beber… e depois? É só chamar o Seu Jarbas. O tal condutor, se diz “personal driver” e se veste a caráter, de terno inglês, colete, gravata, chapéu e tudo. A conclusão? Você sai, se diverte e ainda volta para casa em grande estilo e a um preço acessí­vel (o serviço sai 20 reais para os moradores da zona oeste). Calma. Se você não mora pela região, não se preocupe. Liguei lá recentemente e o trajeto Vila Madalena – Mooca, por exemplo, sai 30 reais – bem mais barato que pegar um táxi.

A empresa, que pretende expandir o serviço para Moema e Vila Olí­mpia, começou há cerca de um mês e conta, hoje, com 20 motoristas que atendem na região da Vila Madalena. Ainda não experimentei o serviço. Mas pretendo usá-lo em breve. Volta a escrever para contar como foi a experiência.

Cafezinho

Meu maior sonho de consumo (e de muita gente) é uma máquina de café expresso. Imagina poder tomar um café expresso a qualquer momento e sem sair de casa, seria uma maravilha! E sabe que agora tá até bem possí­vel? Nessa reportagem aqui são listadas várias cafeterias expresso caseiras, encontrei uma do meu gosto por R$598.

Cafeteria expresso - R$ 598

Cafeteria expresso - R$ 598

As caracteristicas desse modelo da marca italiana DeLonghi são: prepara café expresso com pó ou sache e cappuccino. Tem dois filtros para preparar até duas xí­caras e prensador para o preparo com pó solúvel. Atinge até 15 BAR de pressão e 90°C. Possui válvula de vapor, para preparar o leite cremoso. Pode ser encontrada na Spicy.

Doceria União

Se lambuze! Não queira conhecer a doceria se não estiver com muita vontade de comer algo bem doce, de repetir, e ainda levar um docinho para casa (embalados numa caixinha de papelão fofa). A doceria é um achado para quem mora ou frequenta Pinheiros.

O local é uma espécie de laboratório gastronômico na sede da empresa, a União. A vitrine da doceria mais parece uma televisão de cachorro com deliciosos quindim de nozes, minibolo floresta negra, brigadeiro, tortinha de maracujá e outros deliciosos doces que também figuram nos pacotes de açúcar da empresa. Os preços variam de R$ 2,20 a R$ 3,20, super barato!

Doceria União
Rua dos Pinheiros, 972, Pinheiros
Telefone: 11 2106-7500