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SPRW: Três restaurantes que você deve conhecer

Para variar só um pouco, eu e a Isabelle estamos ansiosas para que a organização da São Paulo Restaurant Week (SPRW) coloque logo no ar a lista dos restaurantes que participam da 9ª edição. Até lá, combinamos de cada uma indicar os 3 restaurantes que gostamos. Eis os escolhidos:

Chakras

Gostei da comida, do atendimento, do restaurante. É limpo, bonito e o serviço foi o mais carismático de todos os restaurantes que fui da última edição.

Pão com Manteiga

Foi o único restaurante que fui que não escrevi nada a respeito.

Apesar da concorrência em alguns restaurantes, fazer a reserva no Pão com Manteiga foi fácil. Liguei um pouco antes para reservar, informaram o horário máximo da reserva e, para meu susto, o salão estava vazio. Até o final da noite, continuava vazio.

Espero que o restaurante esteja na próxima edição, recomendo!

Carlini

O Carlini foi o único restaurante que eu e a Isabelle fomos separadas, em dias seguidos. Aliás, é o único restaurante da minha lista que as duas visitaram. Uma detestou, a outra adorou. Enfim, pensei duas vezes antes de colocar o Carlini na lista dos recomendados, mas não podia colocar de novo o Ping Pong.

Ping Pong

SPRW: Ping Pong

Para quem não sabe – algumas pessoas perguntaram pelo Twitter sobre a data de início do evento – clientes Master Platinum ou Black têm a oportunidade de aproveitar com antecedência o evento. Terça visitei o primeiro restaurante da 8ª edição da SPRW, o Ping Pong.

O critério para a escolha do primeiro restaurante foi simples: adoro a comida e o atendimento do Ping Pong. Além disso, o restaurante é espaçoso, ou seja, com 220 lugares a chance de você ficar em pé esperando chamarem seu nome é mínima. De qualquer maneira, faça reserva. Ano passado coloquei umas dicas aqui para quem pretende aproveitar os menus exclusivos (ou não) e o preço camarada (em alguns casos).

Faz parte do menu especial para a #SPRW as porções de dim sum, que expliquei o significado e origem no primeiro post do Ping Pong, saladinhas caprichadas (Prawn Salad: Salada exótica com camarões, molho tailandês e especiarias asiáticas ou Beef Salad: Salada com folhas asiáticas, filé agridoce e molho de frutas) e sobremesa (mousse de pistache).

Pedi um chá (de novo) com a flor Red Amaranth.

Fotos das saladas

O camarão envolto em macarrão é muito bom!

O único probleminha do jantar foi que todas as comidas chegaram ao mesmo tempo. No final do jantar o dim sum estava frio, praticamente gelado. Segundo o garçom que me atendeu, isso não deve mudar porque o movimento do restaurante deve aumentar muito devido ao SPRW.

Por fim, a sobremesa. Achei muito doce, tão doce que não consegui comer tudo. Mesmo assim quero voltar para um almoço!

Outro probleminha que tive no Ping Pong foi relacionado ao cartão FIDELIDADE. Apesar de ter deixado meu cartão na mesa durante o jantar inteiro, a atendente Eliene explicou pelo telefone que eu deveria ter ido a uma máquina com o garçom registrar meus pontos. Só que ninguém avisou isso para mim durante as duas horas de permanência no local!

Outras fotos aqui

Ping Pong
Rua Lopes Neto, 15, Itaim Bibi
Telefone: 11 3078-5808

Ping Pong

Antes de falar do Ping Pong vou explicar o que é Dim Sum… Com origem no sul da China, a arte do Dim Sum, que significa tocar o coração, estava ligada à tradição – quando se fala em Japão e China não tem como fugir disso – de degustar chás calmamente. Ao longo dos séculos, o Yum Cha passou de uma pausa relaxante para uma experiência gastronômica. Em Hong Kong, e na maioria das cidades e vilas na província de Guangdong, muitos restaurantes chineses começar a servir dim sum tão cedo quanto as cinco da manhã.

A revista Where, era distribuída no hotel que fiquei em HK, fez uma matéria especial sobre Dim Sum. Foi nela conheci um pouco a história e o significado da palavra

Sempre recebo a Where no quarto

Em São Paulo, o restaurante Ping Pong é conhecido exatamente pelas pequenas porções dos “petiscos” chamados de Dim Sum. Assinado pelo chef executivo da rede inglesa, Khin Vong, e criado com a participação do brasileiro Richard Ricelle, chamam atenção no  cardápio do local as combinações com ingredientes asiáticos pouco conhecidos nestas bandas, como a folha de lótus, o cogumelo hiramake e a goji berry. Produtos conhecidos lá e cá, como o coentro, o leite de coco, o cogumelo shitake e o gengibre, também estão no menu.

Dentre os dim sum e dumplings que são novidades no menu do restaurante, destacam-se o Honey glazed spare ribs (R$ 13), costela suína marinada com mel, pimenta, alho e tangerina (foto abaixo).

Porção de camarão

Uma amostra do tal “dim sum” aqui: um pouco de cada comidinha da casa

15/06/2010

Chicken and black pepper spring roll – 11,00

Char sui bun (pão recheado com carne de porco) – 18,90

15/06/2010

Chicken and cocunut rice pot – 12,50

14062010840

Para quem ficou com vontade de conhecer o restaurante – eu recomendo que conheçam – troque o suco e a água por um chá. Os de flores são os mais saborosos, geralmente bemmm doces, e lindos de se ver. Gravei um vídeo com o chá de jasmim que não tinha flores porque cometi o erro de não perguntar antes 🙂

Achei um vídeo do chá que queria

Ping Pong
Rua Lopes Neto, 15, Itaim Bibi
Telefone: 11 3078-5808
Horário de funcionamento:
Domingo e Segunda – 12h00 às 23h00
Terça a quarta – 12h00 às 24h00
Quinta – 12h00 a 1h00
Sexta e sábado – 12h00 às 2h00
A casa tem capacidade para 240 pessoas

Aceita cheque e os cartões Visa, Dinners, Master e Visa

Possui Wi-Fi à disposição dos clientes

Acesso a deficientes

Site: http://www.pingpongdimsum.com.br