Posts Tagged ‘farofa’

08
jun
2012

Dia dos Namorados: Jantar em casa

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Se você é como eu e não tem tanta paciência para enfrentar filas no Dia do Namorados nos restaurantes, pode preparar (e convidar seu amor pra te ajudar) um jantarzinho especial.

Montei um cardápio que pode agradar (tem gostinho de comida caseira!) e não dá muito trabalho, você vai levar 1 hora para preparar – picadinho acompanhado de purê de mandioca e farofa.

Picadinho

Ingredientes
300g de filet mignon ou capa de filet
2 cebolas médias
1 tomate
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1/3 cubo de caldo de carne
1 colher de chá de farinha
molho inglês
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: Pique a carne em cubinhos e retire toda a gordura. Pique também a cebola, o alho e o tomate. Coloque o alho e a cebola para dourar  no azeite, depois acrescente o cubo de caldo de carne e em seguida a carne, refogue bem. Quando ela estiver bem refogada jogue o tomate picado, deixe cozinhar e acrescente um pouco de água. Tempere com o molho inglês, a pimenta do reino e acerte o sal.

Cozinhe até a carne ficar macia, e para finalizar pegue um pouco do caldo da carne em um copo acrescente a farinha, misture bem e devolva à panela, isso vai engrossar um pouco o caldo.

Purê de mandioca

Ingredientes
200g de mandioca
100 ml de leite (aproximadamente)
1 colher de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: Cozinhe a mandioca, depois coloque-a no liquificador com o leite, o sal e a pimenta, bata bem. Aqueça a manteiga e cozinhe a mistura por alguns minutos. Deixe na consistência que preferir.

Farofa

Ingredientes
2 cebolas
2 a 3 colheres sopa de manteiga
farinha de mandioca
sal

Modo de fazer: Pique a cebola e refogue na metade da manteiga, quando estiver bem dourada acrescente o resto da manteiga, espere derreter e desligue. Quando estiver frio acrescente a farinha mexendo bem. Salgue a gosto.

Compre uma sobremesa gostosa e aproveite sua noite!

06
ago
2011

Bar do Biu: comida nordestina boa e barata!

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Depois de falar recentemente sobre um escondidinho que não recomendo, preciso demais falar de um dos melhores que visitamos nos últimos meses: o Bar do Biu – e que tem um dos melhores escondidinhos que já comi na vida. Com cara de bar pé-de-chinelo, basta entrar no Biu para descobrir um restaurante apertadinho com uma cozinha cheirosa que só. Daquelas que abrem o apetite só de sentir o aroma que vem do fogão de Dona Edi. São duas décadas de sucesso e eu consegui morar dois anos ao lado praticamente sem conhecê-lo. Um erro.


O escondidinho de carne de sol com creme de mandioquinha gratinado (R$ 22) serve muito bem a duas pessoas e vem acompanhado de arroz e salada. Se quiser experimentá-lo como entrada, é possível dividir entre quatro pessoas bem servidas. Na primeira visita fui só com maridão e pedimos baião de dois pequeno com carne de panela (R$ 40) com guarnições deliciosas: farofinha, arroz branco e manteiga de garrafa. Tão bom quanto o baião do badalado Mocotó e mais perto de casa 🙂

Na segunda visita, pedimos uma vaquejada (carne de sol fatiada e acebolada com pedaços de queijo coalho e farofa de abóbora) por R$ 22, que também serve bem a duas pessoas. Vale pegar uma guarnição extra para dar uma incrementada, como arroz ou feijão (R$ 4), salada (R$ 4) ou mandioca frita R$ 10), que chega à mesa bem sequinha e sai bastante – várias mesas pediram junto com a nossa.

Não cheguei a prova nenhuma sobremesa do lugar, mas espero consertar isso em uma próxima visita. Para quem quer assistir jogos do Corinthians, pode ser um bom espaço, já que tudo é decorado com adesivos, bandeiras e camisetas do Timão. Resumindo: comemos bem e muito, gastamos 30 reais por pessoas e chegamos em casa de volta em cinco minutos. Pena que não dá para ir todo dia no Biu…

Bar do Biu
Rua Cardeal Arcoverde, 776 – Pinheiros – São Paulo
Tel: (11) 3081-6739

22
jun
2010

Uma das minhas sobremesas preferidas: Polar Splash

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Se não fosse uma promoção que fizemos aqui no blog, certamente ia demorar para voltar à A Chapa. (Tinha ido uma vez há tempos…) Agora a lanchonete concorre entre as minhas preferidas, mas nenhuma concorrente ganha no quesito sobremesa. Amo o Polar Splash, amo assim – de paixão 🙂

É possível resistir a uma sobremesa que tem sorvete, M&Ms, farofinha e calda de caramelo???? É impossível!!!

Sorvete é minha sobremesa de infância. Havia um vizinho de uma tia que fazia sorvetes – fazia, uma pena – e todo dia eu pedia para ir na casa da minha tia. Claro que depois de brincar todas as crianças tiravam par ou ímpar para decidir se íamos tomar sorvete ou no “tio do doce”. É tão bom lembrar disso… ainda mais porque o sorvete que eu pedia tinha sempre uma cobertura, calda de chocolate e um pouco de granulado, e praticamente não há mais sorveterias onde você tem a opção de vários confeitos por um preço camarada.

O Polar Splash custa 11 reais, é mais barato que um sorvetinho da Ofner e muito mais barato que a Häagen Dazs

10
dez
2009

Farofa de frutas secas

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INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 dente de alho picado
1 alho-poró picado (só a parte branca)
meio pimentão verde picado em cubos pequenos
meia xí­cara (chá) de uvas passas brancas sem semente
meia xí­cara (chá) de damasco seco picado em cubos
meia xí­cara (chá) de ameixa preta sem caroço picada em cubos pequenos
1 colher (chá) de sal
1 sachê de molho de tomate Pomarola Natural Clássico
2 xí­caras (chá) de farinha de mandioca torrada
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
meia xí­cara (chá) de azeitona preta picada

Para polvilhar: nozes picadas

PREPARO: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho e o alho-poró. Junte o pimentão e refogue por 2 minutos ou até murchar. Acrescente as uvas passas, o damasco, a ameixa, o sal e o molho de tomate. Misture e cozinhe em fogo médio até ferver. Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe mexendo sempre até aquecer. Misture o cheiro-verde e as azeitonas. Coloque em uma travessa. Polvilhe as nozes e sirva quente ou fria.