.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Bruna Saniele! A primeira leitora a comentar no blog vai levar um acompanhante para provar o menu especial do Duetos na Cozinha!
E quem ganhou o super jantar no Terraço Jardins?
Por
Claudia Midori
Duetos na cozinha
Por
Claudia Midori
Ontem estive no Hotel Renaissance para provar o menu do Duetos na Cozinha, no Terraço Jardins, já comentado aqui, inclusive com uma promoção para os leitores do Aventuras Gastronômicas.
A comilança começou com o couvert. Pães fresquinhos, todos produzidos no Terraço, acompanhados de uma geléia de pimenta, manteiga, coalhada e um antepasto de berinjela.
Provamos duas das três entradas sugeridas no menu:
Couscous de farinha d’água e sardinha em escabeche (sugestão dos dois chefs)
Carpaccio de carne de sol com pimenta biquinho (sugestão do Rodrigo)
O menu traz sempre três opções de pratos. A primeira sugestão é a do chef da casa, do Ramiro; a segunda é do Rodrigo, do Mocotó e a terceira é uma mistura dos dois.
Os dois pratos principais que degustamos:
Pescada amarela com creme de mandioquinha com alface grelhada. Se eu pudesse repetir, certamente teria escolhido a pescada.
Favada com pancetta de porco e legumes
E quando achávamos que mais nenhum prato seria tão gostoso quanto os anteriores…
As sobremesas:
Mousse de chocolate com cachaça, crumble de castanha do Brasil, creme brulée de cumaru e calda de caramelo
Sorbet de caju, cajá e açaí
Banana flambada com farofa de paçoca e requeijão
Levei a @carlamaia comigo para a degustação e deixei para ela comentar um pouco sobre o que achou do menu de ontem:
Sabe aquela comida que dá saudade antes mesmo de terminar de comê-la? É exatamente esse o sentimento que eu tive em todos os pratos. Ainda estou fazendo coraçãozinho com a mão pra Pescada amarela com creme de mandioquinha e pra Favada com Pancetta de porco e legumes. O Carpaccio de carne de sol estava maravilhoso também e recomendo a cachaça Busca Vida com mel e limão. Foi uma ótima experiência. Quem tiver oportunidade não perca, por favor.
Quer ganhar um jantar no Restaurante Terraço Jardins? [promoção encerrada]
Por
Claudia Midori
O que acontece quando se une grandes chefs para criar cardápios contemporâneos com toque brasileiro?
Comida da boa! A partir deste mês, Ramiro Bertassin, chef do restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, se une a talentos da gastronomia para criar cardápios contemporâneos com toque brasileiro.
O restaurante Terraço Jardins, localizado dentro do Renaissance São Paulo Hotel, realiza a primeira edição dos Duetos na Cozinha, na semana de 28 de maio a 2 de junho. A cada edição um cardápio exclusivo ficará disponível por uma semana para os jantares no restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, das 18h30 às 23h30.
O primeiro convidado foi o restaurante Mocotó – especializado em comida típica brasileira e comandado pelo chef Rodrigo Oliveira. Couscous de farinha d’água e sardinha em escabeche, favada com pancetta de porco e legumes, e sorbet de caju, cajá e açaí são as receitas elaboradas a quatro mãos pelos chefs de ambos restaurantes. “Além dos pratos desenvolvidos em conjunto, cada chef convidado trará suas criações próprias para o cardápio do Terraço Jardins. O grande desafio para nós Chefs será agradar e surpreender os paladares mais exigentes e trazer o melhor da rica culinária brasileira para São Paulo”, afirma Ramiro.
Todos os clientes que fizerem check-in no Foursquare e apresentarem ao garçom, ganharão um drinque de boas-vindas.
Os leitores do Aventuras Gastronômicas podem concorrer a um jantar (com acompanhante) no sábado, dia 02/06, no restaurante Terraço Jardins. Basta deixar um comentário aqui e curtir a página do hotel no Facebook. Boa sorte!
O sorteio será via Random.org. Só valem os comentários deixados até o dia 30, às 18h. Divulgaremos no dia 31 o sortudo.
Quem ainda está na dúvida, dá uma olhada no menu especial:
Entradas:
Carpaccio de Gaspacho com pimenta biquinho
Tolete de pupunha com castanha do Brasil, manteiga de garrafa e pimenta rosa, com azedinha
Couscous de farinha d’água e sardinha em escabeche
Principais:
Mix de arroz ruzene com queijo de cabra, abóbora e azedinha
Pescada amarela com creme de mandioquinha, alface grelhada e tomate salteado
Favada com pancetta de porco e legumes
Sobremesas:
Cartola – farofa de paçoca, banana flambada e requeijão cremoso do Nordeste
Mousse de chocolate com cachaça, crumble de castanha do Brasil e creme bruleé de cumaru com doce de leite e calda de caramelo
Sorbet de caju, cajá e açaí
Duetos na Cozinha – Terraço Jardins Convida Mocotó
Local: Restaurante Terraço Jardins (Renaissance São Paulo Hotel)
Data: 28 de maio a 2 de junho
Horário: das 18h30 às 23h30
Preço: R$ 89,00 por pessoa (inclui: couvert + 1 entrada + 1 prato principal + 1 sobremesa)