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Philippe Bistrô

Uma das mais saborosas e encantadoras culinárias que eu conheço é a francesa. É atenta aos detalhes, pratos muito bem elaborados, equilibrados e sempre harmonizados a um bom vinho. Junte isso a um ambiente meia luz, com elegância e requinte e ótimo serviço. Trata-se de um legítimo bistrô!

philippe bistro

philippe bistroE depois de percorrer diversos deles aqui em São Paulo, tive o prazer de conhecer o Philippe Bistrô, em Moema, São Paulo. O Philippe é um bistrô clássico com um menu focado nos principais pratos da culinária francesa. E nesse clima da cidade luz provei de entrada, seguindo a recomendação do chef, um queijo camembert empanado ao molho de mel trufado, servido com pães e torradas. Essa crosta dele é levemente adocicada e se provada com um Malbec, equilibra bastante e é muito agradável.

Camembert

O prato principal foi uma recomendação clássica e um dos meus pratos prediletos: magret de canard à l’orange e vinho do porto, batata assada rústica ao alecrim e endívias caramelizadas.

philippe bistro

Além de servirem muito bem, o tempero estava equilibrado, sem o molho se sobressair ao sabor do pato, o que resultou em um jantar de mais de uma hora e meia de duração, com ampla dedicação ao delicioso magret, harmonizado com vinho tinto mais encorpado e acidez baixa.

profiteroles

Por fim, de sobremesa e como o jantar todo foi um clássico, nada além de profiteroles, com sorvete de baunilha e calda de chocolate, que estava delicioso e com a massa leve. Recomendo o Philippe bistrô para um jantar a dois, até porque em noites limpas e não muito frias você tem um espaço externo com guarda-sóis muito agradável. Durante a semana há a opção de almoço em torno de 40 reais e servem salada + prato principal. Todos os dias por 76 reais você pode escolher o menu do chef, que serve entrada + prato principal + sobremesa.

Philippe Bistrô
Rua Normandia, 103, Moema, São Paulo/SP
Telefone:  11 5532-0807

Buenos Aires: Brasserie Petanque

Tango

MM 021

Domingo, San Telmo. Uma feirinha de antiguidades, ruas com vários dançarinos de tango querendo um trocado, vários brasileiros e a vontade de comer bem sem esperar muito. Onde encontrar o restaurante sem fila?

Da praça Dorrego para a Plaza de Mayo são apenas alguns quarteirões de caminhada por várias pessoas que não têm autorização para permanecer na praça. No meio do caminho, na rua Defensa, fui conhecer a Brasserie Petanque.

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Lugar tranquilo, procurado por casais e famílias, salão amplo, atendimento rápido e cordial. Logo que sentei ganhei de cortesia um pequeno cálice de licor. Adorei.

Logo depois o garçom trouxe uma pequena cesta com pães (foto abaixo) e uma pequena porção de queijo.

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O prato escolhido foi um salmão com batatas. Divino! As batatas faziam cama para o salmão, temperadas com uma pasta de ervas finas.

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Fiquei com vontade de voltar ao Brasserie para comer de novo o salmão.Não sei se o restaurante fica muito cheio por volta das 12h, mas recomendo o restaurante mesmo que tenha fila de espera.

O melhor de tudo? Apenas 60 pesos pelo prato principal, couvert e bebida (tomei uma Coca gelada porque estava calor no dia)

Brasserie Petanque
Calle Defensa, 596, esquina com a Mexico
Telefone: 43427939 ou 6794
Site: http://www.brasseriepetanque.com

SPRW: Le Poeme Bistrô

Por Isabelle Lindote (@lindote)

Carioca que sou, nunca tinha ouvido falar do São Paulo Restaurant Week até ano passado, quando me mudei para a terra da garoa. E foi exatamente por isso que perdi a chance de conhecer alguns dos estabelecimentos. Após quase um ano de Sampa, pude conferir de perto esta maratona gastronômica.

Como marido e eu não temos carro, escolhemos estrear no SPRW com um jantar no Le Poeme Bistrôalém de ficar relativamente perto de casa, o cardápio me agradou bastante. Pena que no fim das contas virou uma grande decepção.

Para começar, fiz reserva desde o dia 1º de março e fui ao restaurante cinco dias. Para minha surpresa, marido e eu tivemos que ficar em uma mesa redonda e minúscula na varanda do restaurante porque, segundo o sommelier, o interior estava lotado. Claro que bastou eu ir ao toalette para ver que não era verdade e que havia várias mesas vazias í  espera de reservas maiores.

Infelizmente tive um problema com minha máquina fotográfica e só consegui fazer essa foto da mesa.

Mesa

A vela apagou antes do prato principal e a rosa atrapalhava mais do que enfeitava, visto o tamanho da mesa. Pedimos de entrada Filé de frango crocante com gergelim, mostarda ao mel e folhas verdes da estação (a outra opção era um quiche). Imaginem um nugget. Agora dividam no meio e empanem as duas partes com gergelim. Era isso. A salada estava boa, mas sem nenhuma bossa.

Como prato, fomos de Portfólio de mignon recheado com fondue de roquefort, crosta crocante de pão caseiro e peras aromatizadas com cardamomo (a outra opção era Robalo com cogumelos de açafrão). Não posso afirmar que a carne era realmente filé mignon, pois era muito fina e com muito recheio, que estava amargando um pouco além da conta. A crosta estava boa, sem excesso de óleo, mas as pêras estavam tão estranhas que marido achou que era batata. O tamanho do prato? Tão pequeno quanto a mesinha.

Para encerrar, pedimos Brownie de chocolate com avelã, coulis de framboesa e menta, sorvete de creme (a outra opção era Tiramissú e café expresso). O bolinho estava gostoso, mas avelã passou longe, assim como o coulis, que não passava de um fio muito fino em volta do prato. O sorvete estava ok, sem grandes méritos também.

O Le Poeme Bistrô foi criado pelo restauranter Petrit Spahija, marido da atriz Maria Fernanda Cândido, e tem como especialidade os crepes e comidinhas de bistrô. Sinceramente, eu não pretendo voltar, já que saí­ com fome e senti um certo preconceito por ter pedido o cardápio do SPRW. Mas, para quem quiser investir em pagar caro por pouca comida, e gostar de crepe, pode ser que valha a pena.

Mais fotos do ambiente: http://www.lepoemebistro.com.br/fotos.html

Le Poeme Bistrô
Rua Joaquim Antunes, 98 – Pinheiros – São Paulo
(11) 3083-6016

Ratatouille Bistrô e Pâtisserie

Já fui ao local umas quatro vezes. O Ratatouille é conhecido pelo pessoal que conheço como “o restaurante francês”. Pequeno, agradável e simples, o restaurante tem um atendimento que serve de exemplo a muitos restaurantes.

Quarta-feira passada fui almoçar com a Carol para colocar as fofocas em dia. O local é ótimo para um bate-papo relax, mas procure o andar de cima. O silêncio do local deixa o almoço ainda mais agradável. Não há coisa pior que comer com um monte de gente gritando e esbarrando na mesa ou na cadeira.

Para começar a forrar nossos estômagos pedimos uma saladinha de grão-de-bico com lascas de salmão – uma delí­ciaaaaaa!!!

Como era quarta, dia de feijoada, a casa produz uma feijoada branca (ou cassoulet) muito boa – R$ 14. Eu diria que só não é melhor que a da mamãe… rs. A Carol pediu um risoto de tomates e parmesão muito bom! Aproveitei para provar um pouquinho e não resisti a uma segunda garfada.

Satisfeitas, ainda aproveitei para comer um dos belos docinhos fabricados no local. Tenho apenas uma ressalva: a Carol não comeu nenhum doce porque todos eram de chocolate meio-amargo.

Ratatouille Bistrô e Pâtisserie
Rua Cunha Gago, 864, Pinheiros
Telefone: 11 3814-1106