Posts Tagged ‘batata’

16
jun
2012

Receita: Tortilla

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Uma tortilla nada mais é do que um omelete com batatas, uma receita muito simples e gostosa. Boa pra um sábado, quando estamos com preguiça e só temos batatas e ovos na geladeira.

Tortilla

Ingredientes (para duas pessoas)
1 cebola
2 batatas médias
1 dente de alho
3 ovos
sal, pimenta e ervas a gosto
azeite
óleo

Modo de fazer: Descasque as batatas, cebolas e o dente de alho. Corte o dente de alho em pedaços bem pequenos, depois fatie as batatas bem fininhas, e também as cebolas.

Coloque a cebola, o alho, a batata e também um pouco de azeite numa frigideira anti aderente, salgue levemente, mexa de tempos em tempos até a batata fica cozida e também levemente dourada. Bata os ovos, tempere a gosto e acrescente a batata cozida, misture e devolva à frigideira (untada com óleo), tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.

Quando o lado de baixo estiver cozido, vire a omelete com a ajuda de um prato – deixe o omelete escorregar no prato e aí vire o omelete de volta na frigideira, assim ele vai cozinhar dos dois lados.

Sirva acompanhado de uma salada verde.

04
maio
2012

Receita: Frango assado com suco de laranja

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O Dia das Mães está chegando e nada melhor que presentear sua mãe com um almoço bem gostoso feito com amor por você. Sou pela campanha, cozinhe por sua mãe no dia dela!

Foi com essa intenção que nós do Aventuras Gastronômicas decidimos dar uma olhadinha no livro de receita de nossas mães e dividir com vocês aquelas que são infalíveis!

A minha mãe faz um frango assado ma-ra-vi-lho-so! E o segredo? Suco de laranja!

Frango assado da Lia

Ingredientes
1 quilo de antecoxas e coxas de frango
3 dentes de alho
pimenta do reino e sal a gosto
azeite e vinagre
1 colher de chá de mostarda de Dijon(opcional)
molho inglês
suco de duas laranjas
1 quilo de batata

Modo de fazer: No dia anterior tempere o frango, comece retirando o excesso de gordura do frango, depois numa vasilha misture um pouco de azeite, de vinagre, os dentes de alho esmagados, o sal, a pimenta e a mostarda. Despeje a mistura sobre o frango, coloque em um pote e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas. (se puder misture o frango de tempos em tempos)

No dia seguinte, descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas, tempere-as com molho inglês.

Numa assadeira untada com um fio de azeite, disponha as rodelas de batata no fundo e as coxas e sobrecoxas por cima com a pele virada pra cima, leve ao forno médio. Após cerca de 40 minutos de forno, regue os frangos com o suco de laranja, e é o suco de laranja que vai dar essa corzinha bonita no frango!

Após uns 20 minutos regue o frango novamente com o caldo que se forma na assadeira.

Quando as coxas e antecoxas estiverem coradas, vire-as pra assarem bem por baixo também. O tempo total de forno é de cerca de 1 hora e meia.

Sirva o frango com batatas acompanhado de uma salada! Só fica faltando o sorvete de sobremesa!

21
abr
2012

Bacalhau em Lisboa

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Minha viagem de primavera começou por Portugal, e no meu primeiro dia em Lisboa, por sugestão do dono do albergue onde fiquei hospedada, fui almoçar no Solar do Duque. O restaurante é pequeno, numa esquina entre várias escadarias e a melhor parte são as mesas do lado de fora, porque a vista é linda! Dá pra ver bem ao longe o Castelo de S. Jorge. =D

Eles oferecem diversos pratos, carne, peixe ou porco; eu optei pelo Bacalhau a lagareiro (11 euros). Essa é uma das 365 formas tradicionais de preparar o bacalhau, ele é grelhado (na brasa), vem acompanhado de batatas ao murro e brocolis cozido –  e tava muito, muito gostoso! Sem falar que o prato é super bem servido. Pois!

O prato demorou um pouco pra ficar pronto, (o que prova que foi feito na hora!) e quando chega vale a pena! A melhor parte é molhar o pão do azeite do fundo do prato. Hummmmmm, deu até saudade agora!

Uma dica, mesmo que você não peça, eles vão trazer algo que lembra o nosso couvert (pão, queijo, azeitona, presunto), se você não quiser, diga assim que colocarem na mesa…

Solar do Duque
 Rua do Duque, 67 – Lisboa

12
abr
2012

Receita: Batatas ao forno

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Você tem batatas em casa e quer fazer uma receita diferente? Essa receita é uma opção simples e boa!

Batatas ao forno

Ingredientes:
1 kg de batatas
3 tomates grandes
2 cebolas
azeite
oregano, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer: Descasque as batatas e corte-as em rodelas bem fininhas, em seguida coloque-as numa refratária, corte também os tomates e as cebolas em rodelas e misture às batatas, regue tudo com azeite e tempere a gosto.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos, retire o papel alumínio e  deixe no forno mais uns 15 minutos para dourar. Sirva como acompanhamento. =)

09
ago
2011

French fries ou belgium fries?

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Eu não sabia que a batata frita era um prato típico (e grande orgulho) da Bélgica até receber a visita de um belga no feriado da Páscoa de alguns anos atrás.

Lendo algumas notícias pela internet, encontrei que foi inaugurado na cidade de Bruges (ao norte de Bruxelas) o primeiro museu do mundo sobre batatas fritas. Os idealizadores da nova atração turística dizem que além do chocolate, nada melhor do que as batatas fritas para simbolizar o estilo de vida belga.

O Frietmuseum (Museu da Frita, em flamengo) conta a história do tubérculo desde que foi descoberto pelos europeus no Peru até a chegada no Velho Continente, trazida pelos espanhóis, e a popularização depois da Primeira Guerra, quando os soldados americanos e ingleses experimentaram a batata vendida nos portos belgas.

Ao que parece, as batatas fritas ficaram conhecidas como french fries porque na Bélgica também se fala o francês.

O museu também mostra a presença do tubérculo na cultura do país e esculturas sobre o tema. Também há uma ala dedicada a explicar todo o processo de colheita até se tornar uma boa batata frita[bb].