Archive of ‘convidado especial’ category

10
jul
2012

Da Grécia para o Brasil

Por

Você sabia que o iogurte teve sua origem na Grécia antes mesmo da era cristã? O iogurte grego é considerado pelos consumidores como o melhor iogurte do mundo, muito cremoso de consistência mais firme e textura aveludada, isso tudo devido aos ingredientes selecionados e ao seu processo de fabricação diferenciado. Por ser um produto leve tem sido utilizado cada vez mais na culinária grega para o preparo dos pratos tradicionais.

E não pense que você vai ficar de fora de experimentar esse iogurte, a Nestlé lançou essa semana sua linha de iogurtes Nestlé Grego com menos açúcar e mais proteínas quando comparado aos outros iogurte disponíveis no mercado. A nova linha chega com a promessa de inovar e sofisticar o consumo de iogurte no Brasil.

O iogurte Nestlé Grego chega em cinco sabores: Tradicional adoçado (400g), Frutas Vermelhas (400g), e as versões para misturar: Tradicional adoçado com pedaços de morango (130g), Tradicional adoçado com pedaços de abacaxi (130g) e Tradicional adoçado com cereal matinal (105g). A novidade está disponível em todo o Brasil desde 5 de julho.

Nossa representante experimentou, no dia do lançamento, a versão tradicional e frutas vermelhas e afirmou que é bem cremoso e de consistência mais firme, o que pode ajudar no preparo de pratos para quem gosta de uma culinária mais saudável.

22
mar
2012

Churrasco de rua em Perdizes

Por

Quem gosta de fazer churrasco tem obrigação de apreciar uma boa carne feita por outros. E eu – que sou o tal do namorado que a Claudia de vez em quando cita nos seus posts – adoro fazer um churrasco e avaliar carne feita com carvão e grelha por toda São Paulo. Foi aí ouvi falar de um churrasco de rua que acontece todos os domingos perto de casa e fiquei curioso.

O churrasco de rua é promovido pela Carnes Perdizes, um açougue de esquina que transforma sua área de estacionamento na calçada em um chamariz para quem passa na Av. Prof. Alfonso Bovero, 10 metros dali.

churrasqueiras do Carnes Perdizes

A carne sai a todo instante, mas acaba cedo, ao redor do meio-dia. Forma-se uma pequena fila para fazer os pedidos, mas tudo é muito rápido pois há funcionários só para embalar as carnes em sacolas. Aliás, esse é um detalhe, não dá pra comer por ali pois não existem mesas. A menos que você não ligue de ficar em pé em algum canto da esquina.

Como o lugar é próximo de casa, voltei e pude começar a comer uns 15 minutos depois de ter saído do Carnes Perdizes. Confesso que não estava tudo quente o suficiente, mas a carne estava saborosa.

Levamos pra casa T-Bone assado (R$ 48 / Kg), lombo assado (R$ 52 / Kg), linguiça assada (R$ 38 / Kg – que caro, só reparei agora…) e batata assada (R$ 15 / Kg), além de uma porção de arroz biro-biro (R$ 16 / Kg) e farofa (R$ 28 / Kg). A conta total deu R$ 70 para um almoço de duas pessoas. Os preços são de Agosto de 2011.

Adorei o T-Bone e o lombo assado, muito saborosos e macios. Também destaco a farofa, que é deliciosa e sobrou para outras refeições. O próximo experimento é comprar a carne e fazer o churrasco em casa. Fiquem atentos!

Carnes Perdizes
Rua Piracuama, 454 (ver no Google Maps)
Perdizes – São Paulo, SP
11 3864 6340

05
abr
2011

Uma aventura gastronômica argentina em sete passos

Por

Por Mário Soma

“Beber compensa”. Essa foi a conclusão que eu e mais cinco pessoas chegamos quando brindamos nossa aterrizagem em Mendoza, Argentina. O grupo havia comprado vinhos para as festas de Ano Novo (2010|2011) e Natal em empórios de bebidas brasileiros. E os contemplados foram sorteados em suas respectivas cidades na promoção para conhecer a vinícola Finca La Celia, que fica na província de La Consulta.

Tudo conspirava a favor: Paisagens, novas amizades, gastronomia simples, porém surpreeendende, e hospitalidade de argentinos maravilhosos da zona rural, ainda em busca de um caminho para se recuperarem de uma feia crise econômica iniciada na virada do século.

Minha aventura começou já no aeroporto de Guarulhos. Na correria do trabalho, em plena quinta-feira, eu nem me dei conta de que meu e-ticket tinha como destino Santiago do Chile, com conexão para Mendoza, pela LAN. Depois de passar dois dias maravilhosos na vinícola, finalizamos o nosso roteiro com um jantar cortesia no restaurante Siete Cocinas de Argentina.

Aconchegante, elegante e muito profissional, deu para perceber que o Siete Cocinas é uma das jóias raras da gastronomia de Mendoza. Ao passar os olhos no cardápio, logo deu aquele comichão para experimentar o “Menú Degustación em 7 Pasos” (fotos abaixo), um passeio pela gastronomia argentina, aqui descrita em fotos e na sequência. Note que a apresentação dos pratos não é lá grande coisa. De minha parte, eu confesso que gostei mais das entradas e da sobremesa. Os demais pratos foram gostosos, mas nada que inspirassem um suspiro de prazer. Mas como passeio, eu recomendo sim. Já foi lá? Dê a sua opinião, pois a minha, claro, é muito pessoal.

Paso 1: Mar Argentino/Cuyo – ceviche de vieiras del Mar Argentino y hojas de acedera, rucula serrata y la vinagreta de sauco

Paso 2: Cuyo – ensalada de verano, sandía, ciruelas, hilos de zanahoria, tomates y hojas de albahaca

Paso 3: el filet de pacu hongos frescos y endivias a la sartén más la crema de batatas dulces

Paso 4: Metropolitana – capelettis de ternera, jugo de cocción y minestrone de vegetais

Paso 5: Cordillera – costeletas de cordeiro patagónico, puré de berinjelas asadas con menta, olivas negras y salsa criolla

Paso 6: palito helado

Paso 7: Cuyo/Metropolitana – compota ácida de damasco huevos cuimbos y heado de maíz amarillo

Mais fotos aqui