Ingredientes:
250 gramas de bacalhau cozido em lascas
250 gramas de batata cozida
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
salsinha, sal e pimenta a agosto
3 colheres de azeite extravirgem
1 panelinha de óleo para fritar
farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

Modo de preparo: Em uma tigela, misture o bacalhau cozido e desfiado com a batata cozida e amassada com um garfo. Acrescente 2 colheres de azeite, sal e pimenta a gosto, mexa e reserve. Refogue o alho e a cebola na terceira colher de azeite, sem deixar queimar, e misture na massa. Acrescente a salsinha e modele os bolinhos – prefiro fazer pequenos para que fiquem mais saborosos. Passe na farinha de trigo e depois na de rosca e frite em óleo bem quente para que não fique muito oleoso. Dica: se preferir, acrescente queijo ralado à farinha de rosca e, antes de empanar, passe os bolinhos em um pratinho com uma gema peneirada. Eles ficarão mais crocantes. Rendimento: cerca de 20 bolinhos. Bom apetite!