maio 2013 archive

31
maio
2013

Portal Super Culinária

Por

Super culinária

Já conhecem o Portal Super Culinária? Este site é perfeito para quem gosta de praticidade, mas que não dispensa receitas com um toque especial.

Toda semana o chef Jorge Nascimento dá dicas e sugestões de harmonização, além de receitas novas. E você também pode montar e testar as suas próprias receitas. Basta criar seu perfil e compartilhar informações, fotos e receitas via Facebook e Twitter.

Além do conversor de medidas, que é sempre útil, as receitas são ordenadas por “Categorias” (sopas, saladas, carnes, entradas, lanches, pratos típicos etc), “Ocasião” (especiais, para crianças, datas comemorativas etc) e “Facilidade” (fácil, médio e difícil). É bem fácil de achar o que se está procurando.

Também tem dicas, uma delas é de como montar uma mesa de jantar. Ficou interessado? Dá uma olhada no portal e faça o seu cadastro! http://bit.ly/11gI3OU

31
maio
2013

The Fifties: Festival de hot dogs

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Termina hoje o Festival de Hot Dogs no The Fifties

Em parceria com a Sadia, o The Fifties lançou um cardápio especial com 6 lanches:

O New Mexico Dog (maxi salsicha, molho cheddar e chilli Fifties, R$ 16,90); Miami Dog (maxi salsicha, maionese Fifties, purê de batata, vinagrete e batata palha, R$ 16,90); Lousiana Dog (maxi salsicha, molho cheddar e cebola caramelizada no pão preto de dog, R$ 16,90); Texas Dog (maxi salsicha, maionese Fifties, bacon crocante e cebola na chapa com molho inglês, R$ 18,60); Alabama Dog (maxi salsicha enrolada com queijo preto na chapa, bacon crocante e molho barbecue, R$ 18,60) e Philadelphia Dog (maxi salsicha, cream cheese com pedacinhos de peperoni e molho de tomate pelato, R$ 18,60). Todas as criações acompanham porção de batata frita individual e são servidas no pão de hot dog.

O Miami é o cachorro-quente mais simples e mesmo assim saboroso, mas também recomendo o New Mexico.

Cachorro-quente com purê, vinagrete, batata palha e maionese da casa

Cachorro-quente com purê, vinagrete, batata palha e maionese da casa

Infelizmente o festival acaba hoje. Bem que o The Fifties podia deixar pelo menos mais uma semana, né?

Dica para quem for à unidade da Alameda Santos, evitem ser atendidos pelo garçom Leandro. Ninguém vai comer esperando um atendimento grosso que beira a estupidez.

28
maio
2013

SP Burger Fest termina hoje

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A segunda edição do SP Burger Fest termina hoje, dia 28, no Dia do Hambúrguer. Quem ainda nãoi foi a nenhum restaurante, corra! Escolha pelo menos 1 restaurante dos 43 participantes e, se não souber onde ir, duas dicas:

 

Sophia’s Hambúrguer, do PJ Clarke’s

O hambúrguer do PJ Clarke’s é feito com 200g de fraldinha, leva queijo minas derretido, pepperoni, rúcula e maionese com mostarda Dijon. Você ainda pode escolher se prefere batata frita ou onion rings cortadas bem finas. Se chegar com muita fome, faça como eu e peça de entrada o enroladinho de salsicha. A casa serve o lanche no almoço e janta, mas vale à pena ligar para saber como está a lotação e até chorar por uma reserva.

Hambúrguer de fraldinha, queijo minas, pepperoni e rúcula.

The Black Burger, do Casa Nero

Outra casa que está sempre cheia, a Casa Nero tem ambiente escuro, calmo, propício para ir a dois, mas no dia que fui os grupos de amigos é que lotaram o local, a maioria atrás do Hambúrguer caseiro, cheddar, pão preto, cebola caramelizada e molho preto um pouco picante. Delícia, mas um pouco maior que o do PJ Clarke’s. Se você come pouco pule as entradas. Além do hambúrguer grande, uma porção de fritas cortadas finas e crocantes acompanham.

Ficou com vontade? Dá uma olhada aqui para ver qual é o restaurante mais perto e comemore o Dia do Hambúrguer com um lanche bem suculento!

Casa Nero participa do SP Burger Fest com hambúrguer especial

Casa Nero participa do SP Burger Fest com hambúrguer criado especialmente para a ocasião.

07
maio
2013

Lanche rápido com apenas 3 ingredientes: ovo, peito de peru e pão

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Faz tempo que estava ensaiando fazer esse lanche. Afinal, tem dia que você só quer uma comida rápida, gostosa e barata, não é? Domingo foi o dia escolhido para a aventura gastronômica em casa! Fui até o mercado com o namorado para comprar apenas dois ingredientes que faltavam para o lanche: peito de peru e pão. Os ovos costumo comprar na feira, todo domingo.

Lanche rápido com apenas 3 ingredientes

Para fazer o lanche você vai precisar de uma forma para cupcakes e um pouco de manteiga para untar. 

Os três ingredientes do lanche rápido

Comece amassando com as mãos as fatias do pão. Para isso, escolhi o Egg Sponge por ser redondo e do tamanho certinho para o tamanho da forma.

Amasse as fatias

 

Acomode a fatia na cavidade da forma para cupcake

 

Lanche rápido com apenas três ingredientes

Siga esta ordem para  a montagem dos lanches: Um pouco de manteiga em cada cavidade para o pão não grudar, coloque as fatias de pão e o peito de peru em seguida. Finalize com um ovo, sal, pimenta e um pouco de cebolinha.

Assadeira untada com manteiga e os pães devidamente acomodados

Você pode trocar o peito de peru por bacon, como a Sarah Carey mostra aqui.

Acrescente as fatias de peito de peru ou bacon

 

Coloque um ovo inteiro para cada lanche ou

Acrescente um ovo para cada lanche

Misture a clara com a gema e coloque a quantidade desejada:

Coloque um ovo inteiro ou misture a clara com a gema

Dá para ver na foto acima que vazou um pouco de clara de um dos lanches… Acrescente pimenta do reino, sal e bastante cebolinha. Leve para assar por 20 minutos (forno 180 graus) e

Lanches no forno

Tcharammmmmmmmmm! Agora é só comer com as mãos ou coloque no prato com uma salada. Ah, também dá para fazer sem o pão, apenas com o peito de peru ou lombinho e o ovo.