janeiro 2011 archive

Obá celebra Iemanjá com menu especial de peixes e frutos do mar

Na Nigéria, divindade das águas doces e “mãe dos filhos peixes”. No Brasil, mãe das águas, rainha do mar e protetora dos pescadores. Trazida pelos escravos africanos, Iemanjá é o orixá afro-brasileiro mais popular da nossa cultura. O sincretismo entre cultos a aproximou da figura de Nossa Senhora dos Navegantes, levou-a para o mar e a transformou em uma divindade querida por praticantes de religiões distintas. Seu dia, 2 de fevereiro, é festejado como uma das datas mais importantes da Bahia, quando uma multidão vestida de branco se reúne na praia do Rio Vermelho, em Salvador, para levar oferendas para centenas de barcos que se lançam ao mar.

No restaurante Obá, em São Paulo, as comemorações começam um pouco antes. Entre o jantar do dia 27 de janeiro e o almoço do dia 6 de fevereiro, pelo sexto ano consecutivo, o Obá homenageia a ‘mãe dos filhos peixes’ com um menu de peixes e frutos do mar dos quatro cantos do mundo.

Outro post sobre o Obá

Vila das Meninas (de novo)

Fiquei encantada com o restaurante Vila das Meninas. Após a primeira visita em novembro, domingo voltei com a Camila e a Jaci. Era nosso encontro, que um dia foi o chamado de Comidinhas e rolava uma vez por mês.

Aproveitei para tirar mais fotos do restaurante Vila das Meninas. E não tive como fugir de escrever mais um postcheio de elogios. A comida continua gostosa. O atendimento continua bom. Uma das meninas (a Karine, de Teófilo Otoni) da casa veio conversar com o trio para saber como estávamos. Ganhei um Baby Chandon por ter feito check-in no Foursquare! E o ar condicionado estava ótimo – domingo estava um calor infernal em São Paulo.

Algumas fotos:

Mimo – Não entendemos o que era o “mimo” na primeira visita ao local. Na segunda vez a garçonete explicou que era uma entrada, cortesia da casa. No dia que fomos era um saint peter com molho oriental.

Vila das Meninas

Cardápio – parece um livro (note que nosso menu era o volume 1). Se for sozinho, leia as histórias das donas da casa, as meninas. Li sobre a história do brigadeiro, do guardanapo e sobre a disposição dos talheres, pratos e copos enquanto esperava a Jaci e a Camila chegarem.

Água na jarra – é cortesia da casa! Como diria um amigo: sensacional! A água é reposta quantas vezes quiser.

Agrado – Faça check-in e ganhe uma bebidinha! Melhor local para usar o Foursquare.

Meu pedido – filé com fritas. Na primeira visita fiquei entre o filé abaixo e o camarão no coco. Matei a vontade! O próximo prato será um de curry com abacaxi!!!

Vila das Meninas

Pedido da Jaci – Arroz de puta rica, o mesmo que a Isabelle provou.

Vila das Meninas

Vinhos – tem para todos os gostos e bolsos.

Vila das Meninas

Entrada – pedi novamente a salada de folhas verdes com queijo brie empanado.

Vila das Meninas

Pedido da Camila – ela preferiu uma massa com molho de cogumelos.

Vila das Meninas

O corredor sinuoso que mencionei no primeiro post sobre a casa

Vila das Meninas

Vila das Meninas
Rua Padre Carvalho, 139, Pinheiros, São Paulo
Telefone: 11 2364-2122
Sexta e sábado almoço das 12h às 16h
Fecha segunda/ Domingo só almoço
http://www.viladasmeninas.com.br

Receita: Frango Xadrez


Ingredientes

Peito de frango cortado em cubos
Cebola cortada em cubos
Pimentão (misto, verde e vermelho) cortado em cubos
Amendoim frito e sem pele, shoyu, glutamato de monossodio, açúcar e maisena dissolvida em água

Modo de Preparo
Frite o frango até estar quase no ponto. Acrescente o pimentão e a cebola xadrez e continue até atingir o ponto ideal e escorra tudo. Na panela vazia e escorrida, acrescente meio copo americano de água, shoyu a gosto, uma pitada de glutamato monossodio, uma pitada de açúcar, deixando sempre a maisena por último. Retorne os ingredientes escorridos e mexa bem. Acrescente a maisena para engrossar e está pronto. Coloque na travessa e acrescente o amendoim por cima.

Rendimento: de 2 a 3 pessoas

Receita da rede China House (16 unidades – São Paulo e Maranhão)

Viagens gastronômicas

Trabalho pertinho da Fnac de Pinheiros e sempre aproveito a hora do almoço ou após o expediente para dar uma olhada na livraria atrás de novidades. Desde segunda a loja inteira está com várias promos legais. Terça comprei o livro Viagens Gastronômicas[bb] por apenas 30 reais.

Ainda não tive tempo de olhar com calma, mas pesquisei o que o Viagens Gastronômicas trazia do Brasil para ver se havia feito uma boa compra e não tinha jogado 30 reais por um livro bonito.

Algumas das dicas do Brasil são referentes ao D.O.M pelos ingredientes brasileiros com técnicas contemporâneas, fala das ostras empanadas com tapioca marinada; diz que no Rio de Janeiro você consegue encontrar boas feijoadas e cita a Casa da Feijoada, na rua Prudente de Morais, em Ipanema; fala dos espumantes do Rio Grande do Sul, que é uma bebida leve e resfrescante, ótimo para o clima tropical; elogia as cachaças produzidas em Salinas e Parati; entre os melhores e mais bonitos mercados de rua, o Mercado Municipal de São Paulo, que realmente é lindo, além de ter o delicioso sanduba de mortadela super recheado e o pastel de bacalhau.

Uma das dicas que anotei para comentar aqui é do Leonidas, uma marca belga de chocolates, listada entre as melhores, ao lado da Godiva e Neuhaus. Para quem não sabe, existe uma Leonidas no shopping Eldorado.

Curtiu? Corra e compre o seu livro!

Quer saber as dicas de algum país que irá visitar ou mora? Deixe um comentário que eu passo as informações.

Top 3: Salada Caesar

Tem dias que bate “aquela” vontade de comer uma salada diferente da que costumo preparar em casa. Um pouco de folhas, geralmente alface americana, tomate, rodelas de cebola e um pouco de azeite, só. Quando resolvo pedir uma salada por aí, recorro à salada Caesar, geralmente a mais calórica do cardápio.

Quem quiser fazer em casa, abaixo a receita do molho. Basta juntar

Para fazer o molho da Caesar salad você precisa de 2 dentes de alho amassado, 1 gema, 4 ou 5 filés de anchova, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda Dijon, pimenta do reino moída na hora, 1 colher de sopa de suco de limão, 1/3 xícara de azeite e queijo parmesão ralado. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

3° lugar: Villaas Burger
29/11/2010

A salada do Villaa´s Burger deixa a desejar pela aparência. Os pedaços de frango são cortados de qualquer jeito, não é usado apenas alface, os croutons são trocados por torradinhas. Das 3 saladas que vou comentar aqui, a salada do Villaa´s é a mais generosa. Mas, nem por isso, a melhor. Prefira os lanches da casa.

2º lugar: Outback

Outback

As saladas do Outback e da A Chapa quase empataram. Adoro as duas. As duas têm porções generosas, croutons, carne ou frango bem temperados e saborosos. O único porém é que as folhas da salada do Outback estão sempre caidinhas, um pouco queimadas e com muito molho, o que, às vezes, acaba deixando os croutons molengas.

1º lugar: A Chapa
Saladinha da A Chapa

É a minha salada preferida. As folhas estão sempre frescas, a quantidade de queijo parmesão ralado é generosa, sem muito molho e o franguinho grelhado é um baita filé de frango, bem passado, que chega quente sem estragar a salada. Minha última visita na A Chapa foi um problema decidir entre um sanduba e a saladinha.

Fiquei com a salada. Sabe como é, no final do ano a gente acaba comendo um pouco mais e bate aquele peso na consciência!