Depois de sair da casa dos pais, passei a sentir vontade de comer várias coisas que a minha mãe faz. Já pedi para ela ensinar (e ver como ela faz) a torta de banana,suspiro, sukiyaki, feijoada, canja e por aí vai, a lista ainda é grande. E a receita do último almoço de família foi o pão recheado com mortadela para o lanche da tarde.

Na foto está parecendo mais um rocambole, mas é que nem sempre é feito do mesmo jeito. A massa é tão boa que é possível fazer bolinha, para comer em uma bocada só! O recheio tradicional feito pela minha mãe tem cebola, muita salsinha, muçarela, mortadela e tomate, tudo cru.

Vamos aos ingredientes:

1 copo de óleo
4 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 copos de leite morno
60g de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo

Preparo: Misture o fermento no leite morno. Coloque no liquidificador os ingredientes líquidos e misture. Em uma tigela com a farinha, acrescente os líquidos e mexa até desgrudar das mãos. Deixe crescer até dobrar de volume. Se optar por fazer rocamboles, divida a massa em quatro partes. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque o recheio que preferir. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.