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Gallete des Rois muito além do 6 de janeiro

Passadas as Festas, o mês de janeiro traz à tona a realidade de quem tem que pagar a rematrícula da escola do filho ou resolver como vai acertar alguns impostos. Mas também há magia neste mês, sim! O Dia de Reis, comemorado no dia 6/1, não costuma ter muita importância aqui no Brasil, a não ser pela tradição de desmontar a árvore de Natal. Só que este ano descobri a Galette des Rois e tinha que experimentar:

Segundo o blog da Julice Boulangère, onde comprei a minha, trata-se de uma “torta de massa folhada com recheio de creme de amêndoas chamado frangipane. Pelo costume, a torta deve ser compartilhada com a família como forma de agradecimento aos céus e para atrair também a sorte”. Achei fofo e singelo. E tem mais: “Antes de assar, é escondida no interior da torta a ‘fève’, um pequeno souvenir de um dos reis magos ou de Jesus, depois é só esperar para ver quem ganhará a fatia com a fève. Reza a lenda, que o sorteado com o pedaço será o rei do dia”. Como ainda não achei a minha surpresa no bolo, segue uma reprodução do site da Julice para exemplificar.

Bom, então com 30 anos finalmente provei a Galette e curti, apesar de não ter chocolate (é, sou chocólatra). Quem quiser experimentar, pode encomendar com a Julice até o final de janeiro – ou seja, o dia 6 já passou, mas a gostosura ainda pode ser saboreada. Segundo o Guia da Folha, até hoje, dia 8 de janeiro, dá para experimentar o “bolo de reis” do Obá. E quem achar a surpresa ganha um voucher de R$ 150 (a fatia do bolo com chocolate quente custa R$ 16). Na editoria Comida, da própria Folha.com, tem outras informações bem bacanas e citado lugares que podem ser visitados no Dia de Reis de 2013. Enquanto isso… Estão servidos?

SPRW: Obá

(*) por Célia Regina Bocci da Silva – comentarista convidada

O restaurante Obá, localizado nos Jardins, com pratos inspirados nas culinárias brasileira, italiana, tailandesa e mexicana, foi nossa escolha para o jantar do último sábado desta edição da SPRW. Assim que chegamos, fomos recebidos com simpatia pela hostess, que nos levou à nossa mesa no deque, uma parte mais intimista da casa.


Desta vez, escolhemos a mesma entrada: tacos dorados de batata com queijo. Estavam perfeitos, crocantes, e quentinhos. Como prato principal, a escolha do namorado foi cordero em salsa verde (cordeiro cozinhado em tomate verde e perfumado com temperos mexicanos, acompanhado de arroz e frijoles refritos). O cordeiro estava macio, saboroso, e a combinação com os frijoles foi perfeita. Fui de gaeng pet pla (peixe em curry vermelho levemente apimentado do sul da tailândia; com tomates, pimentões e folhas de coentro; acompanhado de arroz jasmin) e também não me decepcionei: o peixe estava delicioso, com picância na medida certa, sem exageros.


A sobremesa fechou com chave de ouro a noite: o namorado escolheu o bolinho de arroz goiano com sorvete de creme e doce de goiaba. O bolinho tem a consistência do petit gateau e tem sabor suave mas marcante ao mesmo tempo. Escolhi a torta do luiz de mousse de chocolate com toque de cachaça e castanha do pará, acompanhada de um pouco de calda de maracujá, que quebra o sabor doce da mousse e, ao mesmo tempo, consegue realçar o sabor do chocolate. Contamos com excelente atendimento, do início ao fim. O pessoal da casa é bastante atencioso, cordial, preocupado e disposto, tornando a refeição realmente agradável. E os sabores que os pratos oferecem permitem uma aventura gastronômica de primeira linha.


Obá Restaurante
Rua Melo Alves , 205 – Jardins | São Paulo
Tel: (11) 3086-4774

¡Vivan los muertos en el Obá!

O Día de los Muertos não é uma versão mexicana para o Dia das Bruxas. Anterior à civilização asteca, esta data parte da crença de que a vida não acaba com a morte, mas continua em outro plano, como um segundo momento de uma mesma existência. O início de novembro é a época em que a fronteira entre os dois planos fica tênue e os mortos voltam para casa para visitar aos seus queridos amigos e familiares. Os mexicanos, anfitriões alegres e hospitaleiros, montam uma grande festa para receber as pessoas que já morreram e aproveitam para brincar, tirar sarro e assumir a morte como uma realidade da qual ninguém escapa. As ruas, vitrines e padarias de todo o país se vestem com adornos em forma de caixões e esqueletos. As famílias vão para os cemitérios onde comem e dançam embalados ao som dos mariachis.

Para festejar o Día de los Muertos, um cardápio ficará disponível no Obá do jantar de hoje, 21 de outubro, até o almoço do dia 2 de novembro e trará criações exclusivas e inéditas. “Já são seis anos que promovemos o Día de los Muertos e, desta vez, as receitas foram concebidas por nós. Cada prato será uma experiência na cultura tradicional mexicana”, adianta Hugo Delgado, grande entusiasta da cultura de seu país.
Como todo ano, o tradicional festival de Día de los Muertos no Obá homenageará um finado de grande notoriedade na “ofrenda de muertos”. Desta vez será o escritor José Saramago o destaque da oferenda feita pelo arquiteto e um dos sócios da casa, Carlos Tavares, e reunirá flores, velas, fotos e incenso copal, muito usado nas festividades mexicanas. “Sua alma voltará à vida no Día de los Muertos com a ofrenda. A decoração da casa também reúne crânios de açúcar, esqueletos e trabalhos de papel de seda picado, arte milenar mexicana. Tudo isso para trazer aos brasileiros a tradição como se deve”, explica Carlos. Além disso, no dia 27 de outubro será servido um jantar-degustação com 12 pratos entre entradas, principais e sobremesas pelo valor de R$ 150 (inclui bebidas e comidas, o serviço será cobrado à parte), e mariachis completam o clima da tradicional fiesta.

Para entradas, as opções incluem os Sopecitos de pescado al pastor (R$ 17), pequenas porções de peixe com salsa verde e abacaxi temperados al pastor, popular pela variedade de ingredientes e sabor suave; e os Huarachitos de frijol con ensalada de nopalitos (R$ 19, foto acima) tortillas de milho alongadas recheadas de frijoles (feijão à mexicana) com salada de nopalitos (cacto) temperados com salsa verde e queijo. Outra boa pedida são os Raviólis de cuitlacoche (R$ 23,50), raviólis de cogumelos com cuitlacoche – fungo que cresce no milho, considerado uma verdadeira iguaria mexicana – servido com flor de abobrinha e creme de chile poblano.

Obá restaurante
http://www.obarestaurante.com.br

Rua Dr. Melo Alves, 205, São Paulo
Telefone: 11 3086-4774

Horário de funcionamento: seg, 20h/0h; ter a qui, 12h/15h e 20h/0h; sex, 12h/15h e 20h/01h; sáb, 13h/16h30 e 20h/01h; dom, 13h/16h30; feriados: 13h/16h30 e 20h/01h

Estacionamento com manobrista: R$ 12 (no almoço) / R$ 14 (no jantar e final de semana)

Reservas para o dia 15 devem ser feitas e pagas com antecedência devido a grande procura e lugares limitados.

Que tal um cardápio provocante no Dia dos Namorados? O Obá tem!

No Dia dos Namorados, no próximo sábado, o Obá vai levar os casais a uma viagem afrodisíaca pelas quatro especialidades culinárias da casa. O menu trará receitas do México, Brasil, Tailândia e Itália, e irá causar sensações diferentes com pratos que provocam e atiçam. O cardápio especial começa no jantar do dia 11, aproveitando a sexta-feira para começar a comemoração, e termina no almoço do dia 13, para quem quiser prolongar a festa.  O preço de 85 reais inclui um drinque de boas vindas, uma entrada e um prato principal por pessoa, além de uma sobremesa que pode ser dividida com a sua cara-metade, sendo os 10% de serviço a parte.

O coquetel de boas vindas fica por conta do clássico italiano Bellini, feito com prosecco e polpa de pêssego e que ganha no restaurante outros dois sabores, lichia com hortelã e frutas vermelhas. Para as preliminares, os quatro tipos de entradas vêm em pares que podem ser divididos e comidos com os dedos! Os Rolinhos thai, de manga com vegetais frescos e castanha enrolados em massa de arroz, acompanhado de molho picante; os Cigarretes parnaibanos, de massa crocante recheados de camarão, com geléia de abacaxi e pimenta; as Chimichangas (foto), burritos dourados e recheados de pernil, com molho de abacaxi com leve toque de pimenta e os Crostinis com ricotta, espinafre, linguiça e passas –ou sem linguiça como opção vegetariana.

Para quem gosta de experimentar sabores exóticos, uma opção é o Geng massaman kaek, cordeiro e batatas em curry aromatizado com canela e cardamomo; acompanha arroz jasmim e relish de pepino. Quem agüenta um prato mais forte, pode pedir o Puntas de filete al chipotle, lascas de filé mignon com molho de tomate bem apimentado com chipotle; com tortillas, arroz a la mexicana e frijoles refritos. Para os que não gostam de picância, a levíssima Moqueca de peixe, com molho de tomate, leite de coco e um pouco de chuchu, para namoricar como nas praias da Bahia! Para terminar (ou começar) a noite, a Torta fresa y chocolate, de mousse de chocolate com toque de cachaça e castanha do pará, acompanhada de molho de morangos. Que tal?

Obá Restaurante
Rua Dr. Melo Alves, 205
Telefone: 11 3086-4774
Horário de funcionamento: seg, 20h/0h; ter a qui, 12h/15h e 20h/0h; sex, 12h/15h e 20h/01h; sáb, 13h/16h30 e 20h/01h; dom, 13h/16h30; feriados: 13h/16h30 e 20h/01h
http://www.obarestaurante.com.br