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O segredo mais bem guardado do Ipiranga chama Damp

A primeira vez que provei os sorvetes da Damp foi na Mooca – no Bangkok Café. Fiquei surpresa quando o dono perguntou se eu não queria provar antes o sorvete de capim santo que acompanharia o pedaço generoso de bolo de chocolate que havia pedido.

Conclusão: adorei o sorvete. Depois de me fartar com uma fatia generosa de bolo e sorvete, questionei onde podia comprar o tal sorvete com gosto de chá gelado. Aqui nasceu um caso de amor de uma pessoa que ama sorvete de flocos… mas agora prefere o de capim santo da Damp, uma sorveteria pequena, pequena mesmo, numa ruazinha pouco movimentada do Ipiranga, que produz desde a década de 70 sorvetes artesanais de sabores maravilhosos: capim santo (óbvio que em primeiro lugar), água de rosas (achei um pouco enjoativo), mel, creme de leite com doce de goiaba, limão com hortelã, paçoca, cupuaçu, tapioca e outros sabores que você precisa conhecer pessoalmente!

Damp
Rua General Lécor, 512, Ipiranga
Telefone: 11 2274-0746

Bangkok Café
Rua Sebastião Preto, 43, Mooca
Telefone: 11 2028-5344

Bolo de mel

INGREDIENTES:

2 xí­caras (chá) de farinha integral fina
1 xí­cara (chá) de farinha de trigo branca
1 xí­cara (chá) de mel
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 xí­cara (chá) de água
1 pitada de pimenta branca
2 ovos
1 pires (sobremesa) de passas
4 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de cravo moí­do
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

PREPARO: armonar a água com o açúcar. Misturar com o mel numa vasilha, colocar os temperos: canela, cravo e pimenta. Depois que esfriar, adicionar alternadamente as farinhas, os ovos, o bicarbonato e as passas. Misturar bem e levar ao forno quente em forma untada.

Rende 24 porções.

Biscoito de aveia e mel

INGREDIENTES:

200g de aveia em flocos finos
200g de farinha integral
200g de farinha de trigo branca
200g de manteiga
350g de mel
3 ovos

PREPARO: amasse bem todos os ingredientes. Abra com rolo numa superfí­cie enfarinhada; corte os biscoitos com um cálice. Asse em forma untada em forno médio por 10-15 minutos, até dourar ligeiramente as bordas.

Rende 40 porções.

Fonte: Receitas Mãe Terra