Posts Tagged ‘macchiato’

11
maio
2012

Chocolate quente e café italianos

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Eu adoro café e aqui na França é bem difícil encontrar um bom café – só mesmo em lugares caros, mas na Itália, quanta diferença! Todo e qualquer lugar tem um cafezinho bem tirado! E não custa mais caro, com 1 euro você toma um expresso delicioso.

Eu, pessoalmente prefiro pedir um macchiato (expresso com um pouco mousse de leite) ou um cappuccino (a mesma coisa só que grande!) e na Itália tem realmente o tal do mousse de leite! Uma delícia! Nem precisa de açúcar – isso porque na verdade todo café bem tirado não precisa de açúcar, me lembro do café feito pela Isabela Raposeiras que experimentei, ele era naturalmente doce. =P

Esse foi o cappuccino (1,60 euro) que tomei no aeroporto, acompanhado de uma torta a base de ricota que tava muito gostosa!

Mas o melhor de todos foi o chocolate quente que tomei numa cidade chamada Motta de Livenza, cremoso, denso, pra comer de colher!

Se você vai pra Itália prepare-se pra beber os melhores cafés e chocolates de sua vida!

PS. É preciso dizer que o café feito em Portugal também é muito bom.

29
ago
2011

Novidade: 7 Molinos Café Pães Papos

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Aberta em abril, de acordo com o site da Veja SP, a 7 Molinos (Café Pães Papos) une a butique de azeites da marca francesa Oliviers & Co a um delicioso café, que pode ser acompanhado de pães, doces, tortas e afins. Tudo isso produzido pela confeitaria da própria loja. E quem comanda a cozinha, de onde saem delícias do café da manhã ao jantar, é o chef francês Bertrand Busquet. A foto abaixo é da tartelette de chocolate (R$ 7,50) que Cláudia e eu experimentamos em uma noite agradável de sexta-feira. O doce vem com uma trufa muito gostosa em cima, tem massa leve e chocolate encorpado, daqueles que ajudam até a combater a TPM 🙂

Apesar de termos adorado também o café (R$ 3,50 – expresso ou macchiato), ficamos intrigadas com o fato das xícaras não terem “asa”. Segundo o garçom que nos atendeu, o conceito foi idealizado por uma designer, mas que nós não éramos os únicos a notar que fica quase impossível tomar uma bebida quente desse jeito. Eu tive que usar um guardanapo para envolver o recipiente, o que poderia ter causado um acidente. Tirando esse fato, foi muito agradável esticar o jantar no local, que tem uma varanda convidativa para noites quentes.


A água mineral de 300 ml a R$ 3,50 não foi barata, mas na região dos Jardins é complicado encontrar um lugar que tenha preços justos em todos os itens do cardápio, principalmente pelos altos preços de locação de imóveis e dos impostos. Maridão tomou uma xícara grande de chá pelo mesmo preço de nossos cafés e adorou o sabor “do norte”. Depois de ler um pouco sobre  7 Molinos em sites, fiquei com vontade de voltar para experimentar o pão multigrãos com degustação de azeites, o croissant de amêndoas (super recomendado no Foursquare) e o caracol recheado de creme de pistache e chocolate. E com R$ 26 (aos sábados e domingos) dá para experimentar o bufê de café da manhã do lugar.

7 Molinos Café Pães Papos
Alameda Lorena, 1914 – Jardins – (11) 3063-4433
Terça e quarta: 8h às 20h / Quinta a domingo: 8h às 22h
Aos sábados e domingos, café da manhã de 9h às 14h

05
jul
2011

Coffee Lab: ideal para apreciar o melhor do café

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Beber café tornou-se um hábito para mim há pouco tempo – ainda ontem eu preferia uma bela caneca de chocolate quente a um espresso bem tirado. Contudo, ao visitar cada vez mais casas especializadas na bebida e ler sobre como é possível chegar a resultados tão diferentes utilizando diversos tipos de grãos, torras, maquinários e técnicas, mudei minha forma de consumir café. Por isso, fiquei feliz em conhecer o Coffee Lab (SP), na Vila Madalena, que mistura o ambiente para apreciar a bebida com um espaço de estudos sobre café, onde é possível tirar dúvidas e ver os baristas em ação.

Além de poder escolher o grão do seu café e a forma como ele será tirado, se você como eu não dispensa um copo de água na hora da degustação, a casa oferece algo simplesmente sensacional: água potável gratuita e abundante, que pode ser retirada diretamente da torneira mais charmosa que já vi. No dia em que fizemos a visita, um sábado em torno de 18h, o movimento era intenso tanto no ambiente interno, composto por mesinhas, poltronas e uma mesa grande para ser dividida, quanto na área externa, arborizada e super gostosa para ser aproveitada em dias mais quentes (é, tem feito bastante frio por aqui).

A Cláudia tomou um cremoso cappuccino (R$ 7,00) enquanto eu preferi um espresso macchiato (R$ 5,00), que chegou quente, mas não pelando, para não queimar a lingua e alterar o paladar – perfeito. Escolhemos o blend da casa e não nos decepcionamos: o café é encorpado e quase dispensa o açúcar, se fazendo presente mesmo misturado com leite. Aliás, a importância de usar o leite certo ao misturá-lo com o café foi tema de matéria recente da revista Menu, uma das melhores do setor. Uma mostra de que o assunto está em alta, assim como o consumo de cafés gourmet, que só cresce no país.

Para complementar a experiência, provamos o bolo caseiro (R$ 5,00) e o fabuloso, maravilhoso e espetacular brigadeiro de café (R$ 4,00), doce este que chegou ainda morno à mesa. Certamente o melhor brigadeiro de café que já comi na vida. Absolutamente sensacional. Assim ficou até difícil para o bolo tentar brilhar 🙂 Se você gosta de café e mora em São Paulo, precisa conhecer!

Mais produtos e preços que recomendamos:
Café Latte: R$ 6,00 (cremooooooooooso)
Biscoito de polvilho com cream cheese: R$ 5,00
Brioche com nutella: R$ 8,00 (bem fofinho)
Chocolate da vovó: R$ 6,00 (encorpado, vem com uma dose de esspreso)

Coffee Lab
Rua Fradique Coutinho, 1340 – Vila Madalena – São Paulo
(11) 3375-7400 / De segunda a sábado, 9h às 19h