Ontem participei de uma aula muito interessante com a chef Luiza Zaidan. A proposta do encontro era aprender quatro sobremesas rápidas e gostosas para acompanhar os sorvetes Magnum.
Churros com Magnum Doce de leite
Senta e chora!!! A Luiza ensinou um churros que é feito com fubá e farinha de trigo, super levinho e fácil de fazer. Mas vale uma observação: misture bem a massa até ela ficar bem macia! Veja a receita:
1 xícara (chá) de doce de leite para acompanhar os mini churros
Para o churros:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
500ml de água fria
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
Canela em pó e açúcar para polvilhar
Modo de preparo:
Para os churros, aqueça bastante óleo. Misture os ingredientes secos, fubá, farinha de trigo, bicarbonato e o fermento e reserve. Em uma panela, aqueça a água, sal, óleo (2 colheres de sopa) e açúcar (2 colheres de sopa) e leve ao fogo até ferver. Incorpore os ingredientes secos à panela, misturando vigorosamente. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou máquina de churros e corte no tamanho que desejar. Caso você não tenha nenhum dos dois, molde na mão. Frite os churros em óleo quente, até dourar todos os lados. Envolva os churros na mistura de açúcar com canela.Sirva os churros imediatamente com Magnum de doce de leite.
Ingredientes:
6 maçãs
1/2 limão
120 gramas de manteiga
320 gramas de açúcar refinado
200g de massa folhada
Modo de Preparo:
Descasque as maçãs e as corte na vertical em 4 partes. Em seguida, regue com o suco de ½ limão para não deixar escurecer.Em uma assadeira redonda, coloque o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio até a mistura escurecer um pouco. Em seguida, baixe o fogo e coloque as maçãs. Desligue o fogo. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).Retire a massa da geladeira e cubra, com cuidado.
Com a ajuda de um garfo, force as bordas da massa para baixo (lembre-se de que a torta será virada depois de assada). Deixe assar por aproximadamente 25 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva a seguir com creme inglês ou sorvete de baunilha.
Obs: Como a tarte tatin é doce, acho que a sobremesa combina mais com o Magnum Clássico.
A última receita foi um Petit gateau de chocolate.
Ingredientes:
1 1/3 xícara (chá) de manteiga
300 g de chocolate meio amargo
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
5 gemas
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
12 bolas de sorvete de creme
12 folhas de hortelã
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque o chocolate e a manteiga, derreta no micro-ondas por 2 minutos.Em outra tigela, misture bem os ovos, as gemas e o açúcar. Acrescente a manteiga e o chocolate derretidos. Junte a farinha de trigo peneirada e misture. Deixe repousar 15 minutos. Unte 12 forminhas de bolo individuais, de preferência antiaderentes, com manteiga e polvilhe com farinha.Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).Preencha as forminhas com a massa e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
Desenforme o bolinho e sirva com Magnum sabor chocolate branco ou avelã.