Adoro frango e também receitas de forno, que tornam a vida muito mais prática. Não sei vocês, mas eu preciso cozinhar, além das vezes que faço por puro prazer, ao menos em cinco dias da semana. E isso acontece normalmente à noite, quando chego em casa após um cansativo dia de trabalho. Pode colocar algo no forno e deixar que ele apronte o jantar enquanto eu tomo uma ducha e só finalizo antes de servir, não tem preço.
Esses dias, comprei filés de frango limpos no açougue, prontinhos para serem temperados e devorados. Para fugir do grelhado de sempre ou do picadinho de tantas noites, resolvi temperá-lo de manhã, antes de ir trabalhar, e só finalizei na volta. Usei como base o tempero básico para frango (sal, pimenta do reino e limão) e deixei os filés marinando. À noite, untei um refratário com azeite, pinguei o suco de mais 1/2 limão (a primeira metade foi usado pela manhã), usei um fio de azeite por cima e coloquei no forno a 200ºC por uns 25 minutos. Quando os filés ficaram cozidos, aumentei a potência e deixei mais uns 10 minutos.
Para finalizar de forma diferente, usei 2 fatias de mussarela light divididas em quatro partes, para que os 4 filés fossem cobertos igualmente. Tinha ainda uma fatia de presunto que também cortei e aproveitei. Mais 10 minutinhos e os filés ficaram prontos: com uma casquinha de queijo, sem excesso, e interior molhadinho e saboroso. Fez sucesso com o maridão e agora terei que repetir – o que pretendo fazer com algumas variações de cobertura.
Servi com fettucine, aproveitei o finalzinho de um molho de strogonoff feito na noite anterior, joguei um queijo ralado e voilá! Virou uma opção gostosa e fácil para o fim de semana e também para um dia útil daqueles mais corridos.