Posts Tagged ‘espinafre’

Receita: Suflê de espinafre

Essa receita foi testada aqui minha casa em Toulouse e todo mundo adorou.

Suflê de espinafre

Ingredientes:

500 ml de leite
75g de farinha
100 ml de óleo
4 ovos
sal e pimenta do reino a gosto
100 g de gruyère ralado(ou queijo parmesão)
200 g de espinafre congelado (ou a mesma quantidade de espinafre branqueado*)

Modo de fazer: Esquente o leite por 1 minuto e meio no microondas. A parte misture a farinha, o óleo e o sal, em seguida acrescente essa mistura ao leite quente.

Coloque novamente a mistura no microondas por mais 1 minuto e meio. Misture bem ao tirar do microondas. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem com um fouet. Incorpore o queijo e por último o espinafre descongelado e escorrido. Coloque a massa em forminhas para suflê. Asse por 40 minutos em forno pré aquecido a 180ºC.

E não espere para comer! Deguste-o assim que sair do forno!

*Branquear: cozinhar brevemente em água fervente ou no vapor e em seguida passar o alimento por água fria, interrompendo seu cozimento. No caso do espinafre deve-se passá-lo pela água fervente por 2 minutos e meio.

Preço da comida na França

… ou o que se compra com 22, 75 euros:

Antes de tudo mostro a minha super sacola plástica resistente (feita a partir de plástico reciclado) – se você mora aqui e não tem uma é um extra-terrestre, porque aqui quase todo mundo leva uma sacola retornável pra fazer compras:

E tudo o que estava dentro da sacola:

Tinha: ovos(1,61€ com 6), espinafre, maçã, pêra, kiwi, tâmara, ameixa, mixirica, farinha de trigo (0,64€ ), açúcar, fermento em pó, linguiça, leite (0,95€), torradas de pão sueco, iogurte, tomate cereja, salgadinho e óleo (2,19€).

Frutas no detalhe:

Essas são as frutas de inverno e para se ter uma ideia, paguei 0,20 euros por cada kiwi e 2,20 € pelo quilo da pêra e da maçã.

Aqui são folhinhas de espinafre para fazer salada (1€):

Momento extravagância – tâmaras por 11,95€ o quilo… Essas três custaram 0,84 euros.

Linguiça com cèpes (um tipo de cogumelo) – aqui a carne de porco é bem mais barata do que a carne de boi. Um bom pedaço de carne bovina aqui custa entre 15 e 20 euros o quilo, já a carne de porco custa no máximo 10 euros o quilo.

Activia – aqui tem milhares de sabores – 4 potes de 125g por 1,79 euros.

Snack natureba com grãos de linhaça por cerca de 1 euro.

Aqui o fermento pra bolo vem em pacotinhos (0,86€ com 5), e comprei esse que diz que prolonga a maciez do bolo por 3 dias…

Como já disse aqui, adoro ir ao supermercado, pra mim é uma aventura gastronômica, sempre descubro um produto novo, coisas que eu nem imaginava que eram vendidas…

E eu não acho que fazer compras no supermercado aqui é caro, principalmente quando você pensa que o salário mínimo líquido francês é de cerca de 1000 €. Os preços que mostro aqui são do supermercado Simply, da rede Auchan, ele tem preços médios, existem os supermercados da rede Lidl e Dia que são mais baratos, mas nem sempre tem muita opção de escolha e muitas vezes é uma bagunça.

Mais uma dica prática

Outro dia passando pelo supermercado resolvi levar um pacote de Rap10 para experimentar. E não é que esse pãozinho da Pullman é uma delí­cia!

Aqui em casa eu fiz um basiquinho, com presunto, queijo e tomate, mas existem várias receitas bem incrementadas no site do produto. Dá até pra fazer uma festinha em casa e servir Trouxinhas de Rap10 com espinafre, já pensou que chique?

Trouxinhas de Espinhafre

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 min.
Calorias: 215kcal/porção

INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picado
3 xí­caras (chá) de espinafre cozido e espremido
1 ½ xí­cara (chá) de ricota amassada
10 discos de Pullman Rap10
1 xí­cara (chá) de requeijão light
sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho. Junte o espinafre, refogue e tempere com o sal. Adicione a ricota e misture bem. Reserve. Disponha o recheio de espinafre no centro de cada disco de Rap10. Distribua com a ajuda de uma colher (chá) o requeijão. Feche os discos, dobrando a borda, formando um embrulho e coloque em uma assadeira forrada com papel alumí­nio. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média alta até ficar crocante e dourada. Sirva ainda quente.

Da próxima ver que eu comprar, vou experimentar fazer com Nutella e banana. Acho que vai ficar uma delí­cia!

Bolinhos de arroz (com batata doce e espinafre ou brócolis ou abóbora paulista)

INGREDIENTES

1/2 xí­cara de arroz integral tipo curto (ou 1 xí­cara de arroz cozido)
óleo para untar
3 colheres de chá de azeite de oliva
115g de frango em pedaços, lavados e secos
1 1/4 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
1/2 xí­cara de purê de batata doce
1/4 de xí­cara de queijo cheddar light ralado grosso
1/4 de xí­cara de leite desnatado
1 colher de sopa de margarina
1 ovo grande, ligeiramente batido
1/2 xí­cara de purê de espinafres (ou brócolis ou abóbora paulista)
1 1/2 xí­cara de bolacha salgada integral triturada ou migalhas de pão

PREPARO

1. Coloque o arroz em uma panela pequena com 1 xí­cara de água. Cubra e deixe ferver. Reduza o fogo, e cozinhe até o arroz ficar macio por 30 a 40 minutos. Se preferir, cozinhe no vapor.

2. Enquanto isso, junte uma frigideira grande com óleo e leve para aquecer em fogo médio. Quando esquentar, acrescente 1 colher de sopa de óleo. Tempere o frango com 1/4 de colher de chá de sal e pimenta, e doure até não estar mais rosado no centro, por 4 a 5 minutos de cada lado.

3. Corte o frango em pedaços e leve ao liquidificador ou processador de alimentos. Junte o purê de batata doce, o queijo, 1 colher de chá de sal, o leite e a margarina. Processe até ficar uniforme. Transfira a massa para uma tigela grande e misture o arroz. Faça bolinhos de 2 cm de diâmetro e coloque-os sobre o papel manteiga.

Servir quente!!!
Tempo de preparo: 30 minutos
Total: 40 minutos
Rende 6 a 8 porções (mais ou menos 40 bolinhos)

Receita do livro Deliciosos e disfarçados