Apesar de não ter visto o preparo ontem, durante uma aula promovida pela Sadia para divulgação do Frango fácil, vou compartilhar a receita do Cuscuz de quinua, um dos acompanhamentos do jantar oferecido pela marca.

Ingredientes

250g de ricota

150g de tomate picado sem semente

100g de cebola roxa picada

200g de quinua cozida e fria

3 colheres de sopa de linhaça

100g de nozes picada

Hortelã picado a gosto

Sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo

Amasse a ricota com um garfo e misture todos os ingredientes, exceto as nozes e o tomate. Acrescente cuidadosamente a noz picada e o tomate em cubos. Cubra mini forminhas de empada com plástico filme e unte-as com azeite. Coloque a mistura nas forminhas e deixe-as resfriar por duas horas. Sirva com folhas de hortelã para decorar.

Se preferir, use o aro modelador de hambúrguer ou sirva em uma travessa.