Vocês devem ter reparado que andei publicando e fazendo mais receitas que o normal. Infelizmente, machuquei o tornozelo há 3 semanas e estou de molho desde então. Quase não consegui sair de casa com gesso e muleta.

A receita que vou compartilhar é muito fácil, já fiz várias vezes e só hoje percebi que ela ainda não estava aqui no blog: Bolinha de queijo rápida e muito fácil!

São apenas três ingredientes:

500g de queijo minas padrão ralado

3 ovos

100g de polvilho doce

Para não fazer muita sujeira, rale o queijo em uma tigela grande e acrescente os ovos. Mexa e acrescente o polvilho. Misture e leve para a geladeira por, pelo menos, 2 horas. A receita rende aproximadamente 30 bolinhas pequenas e precisa ser consumida quente. Quando não faço para uma turma, divido a receita em duas partes e deixo na geladeira para fazer o restante na semana. Ainda não tentei congelar para ver como fica o resultado, mas conto aqui quando fizer.

Depois das 2 horas na geladeira, basta fazer umas bolinhas e fritar em óleo bem quente até ficar douradinha.

A receita é da Ana Maria Braga, veja aqui o link para o site do programa.

Eu costumo acrescentar um pouco de orégano para dar um sabor, mas é opcional. Como o queijo é salgado, acho que não precisa colocar sal na massa. Mas, caso você sinta falta, é só jogar um pouco de sal quando a bolinha estiver pronta.