Se você só vive de macarronada com molho de tomate e uma variação do que chamamos de bolonhesa, clica na busca do blog e procure por Esperienza Barilla. Sua vida vai mudar assim que descobrir a grade de aulas promovidas mensalmente pela Barilla. São duas receitas por aula, com dois horários: 13h às 15h ou 19h às 21h, e é só ficar de olho para não perder as novidades.
O responsável pelo mundo maravilhoso dos cursos da Barilla tem nome e sobrenome: Paulo Turziani, chef da Barilla. Brasileiro, com sotaque italiano e uma paciência gigante para aguentar a mulherada que não cala a boca com várias dúvidas.
Na última aula que fui com amigos provamos e aprendemos a fazer o penne com pesto de nozes e pancetta que sugeri aqui. Se ainda não viu, veja que apesar de parecer uma receita fresca, ela é extremamente simples e rápida.
Já a lasanha, a segunda receita da noite, não chega a ser complicada, mas você vai precisar de mais tempo. E antes que você desista, preste atenção na lindeza abaixo:
Ingredientes
12 folhas de Massa de Lasanha Barilla
110 gramas de manteiga
60 gramas de farinha de trigo
Noz moscada
900 ml de leite integral
225 ml de caldo de frango
150 gramas de parmesão
2 ovos
100 ml de marsala seco
150 gramas de parmesão
sal e pimenta-do-reino
3 cebolas médias
Opcional (mas você pode ser considerado louco se tirar): 500 gramas de muçarela de búfala
Preparo
1. Pré aquecer o forno a 180 graus.
2. Triturar as cebolas e dourá-las na manteiga. Adicionar a farinha e cozinhar. Acrescente o vinho aos poucos, mexendo sempre, até reduzir pela metade. Então, adicione o leite quente, também aos poucos, e depois o caldo de frango. Ferver até engrossar. Prove e só pare de mexer quando não estiver mais sentindo o gosto da farinha.
3. Deixe amornar. Acrescente os ovos batidos com metade do parmesão, sal e pimenta.
4. Monte a lasanha intercalando molho com a massa, sem exagerar na quantidade de molho. Se você exagerar a lasanha vai quebrar na hora de cortar, coloque apenas o necessário para fazer uma fina camada.
5. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos e serva quente!
