Archive of ‘comida saudável’ category

Salad Creations: falta de preparo dos atendentes e melhorias urgentes nas embalagens

Comer salada não é algo natural para mim, pois não tive o hábito de comer legumes e verduras até 18, 19 anos. É sério. Enfim, eu forço a barra, me esforço, engulo correndo legumes cozidos no meio da comida para disfarçar o gosto e me jogo no alface quando preciso de fibras. Por isso, é bem decepcionante escolher uma refeição equilibrada em um lugar como o Salad Creations e receber um atendimento mal educado e uma embalagem para viagem que vem desmontada, com molho escorrendo.


Deixo claro que nunca experimentei comer nenhum prato da rede na praça de alimentação, logo vou passar minha experiência como cliente que pediu uma salada para viagem. Em primeiro lugar, não achei a salada boa (nem o maridão, que adora salada, gostou). Pedi uma simples Salada Caesar e recebi um monte de folhas de alface com montanhas de croutons molengas e parco molho sem muito gosto de queijo. Frango? Precisei pescar no meio das alfaces. Isso que vocês estão vendo aí embaixo é pão, não frango.

Esse problema, da falta de sabor, descobri em casa. Na loja, tive um péssimo atendimento por dois motivos: primeiro recebi um fora porque fiz uma foto do cardápio. Não foi um educado “por favor, não fotografe”, entendem? Foi um grosseiro urro de “você não pode fazer fotos”. Logo depois, quando pedi para viagem, recebi uma careta seguida de cara fechada e má vontade até para passar o cartão de débito. Além de aguentar bico da mulher do caixa, percebi logo que a embalagem da rede não é adequada para viagem: a tampa não encaixava direito e foi preciso prender os lados com adesivos para que fosse possível levar o prato para casa. Lamentável. Abaixo, uma das fotos pelas quais eu quase apanhei.

Insalata di cereali con pomodori secchi e palmito Viena (salada de grãos com tomate seco e pupunha)

Almocei ontem na loja do Viena do Shopping Market Place. Acabei me aventurando em uma salada diferente – e curti – por isso achei que valeria dividir a receita com vocês. Quem sabe é até uma boa opção para quem vai passar o almoço do Dia dos Pais em casa. A rede disponibilizou essa receitinha no jogo americano da bandeja, por isso ficou fácil de transcrevê-la. E, procurando uma foto ilustrativa, acabei descobrindo que no site deles já um livro de receitas com algumas dicas que parecem apetitosas. Ah, lembrando: esse não é um post pago. Apenas comi algo gostoso e quis compartilhar.

A receita faz parte do Festival Sabores da Itália, baseado em três pilares: Saudável (cozinha mediterrânea), do qual faz parte da salada que provei, Clássico (cozinha tradicional) e Moderno (cozinha contemporânea). E como vocês já repararam, fico devendo a foto…

Ingredientes:
Óleo de soja
Cebola processada picada
Arroz integral
Água quente
Sal Refinado
Pupunha em cubinhos
Óleo de tomate seco
Tomate seco em tiras
Salsinha fresca picadinha
Vinagre balsâmico
Pupunha em rodelas, tomate tiras em tiras e óleo de tomate seco (decoração)

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Acrescente o arroz integral e continue refogando. Tempere com sal e adicione a água quente. Cozinhe por cerca de 30 minutos e resfrie. Cozinha a pupunha em água fervente até ficar macia e eescorra. Misture o arroz com a pupunha, o óleo de tomate seco e o tomate seco em tiras. Tempere com salsinha e vinagre balsâmico. Decore a gosto e sirva frio.

62 graus

O lugar é um café, restaurante e loja de quinquilharias. Ontem dei uma passada na loja para um café e tirei algumas fotos de uns produtos que adorei. Pena que nada lá é muito barato, a não ser o café (R$ 2,30).

Saleiro e pimenteiro

Mini coador de café

Vaquinha simpática

Porta copos que imita um vinil

O restaurante é de comida natureba, não tem nada de refrigerantes e álcool.

Saladinha com massa folhada com ricota

Arroz integral, salada e massa folhada

Foto da loja/café/restaurante

62 graus
Praça dos Omaguás, 62, Pinheiros
Telefone: 11 3813-8434

Novo restaurante Proteína participa do 8º São Paulo Restaurant Week

Uma das novidades da 8ª edição do São Paulo Restaurant Week é o restaurante Proteína, recém-aberto em Moema, com uma cozinha saudável e funcional. No cardápio, as opções de entrada são a Salada Califórnia (alface americana, gorgonzola, nozes, manga e uva passa com molho de mostarda e mel), a Salada Branca (alface, tomate, cenoura, pupunha, queijo minas e vinagrete), a Salada Oriental (alface crespa, alface roxa, amêndoas, cenoura ralada e broto de feijão com molho oriental) ou o Suflê de Queijo (acompanhado de salada com folhas verdes).

Como prato principal, o local oferece  Mignon de cordeiro ao molho de amêndoas com arroz de 7 grãos e brócolis; o Camarão orgânico ao pesto de hortelã acompanhado de cuscus marroquino e ratattuile de legumes; o Filé de frango com crosta de ervas e risotinho de quinoa; ou o Filé mignon grelhado com risoto de cogumelos.

Já na hora da sobremesa estão disponíveis a Torta de maçã com sorvete de canela;  o Mousse de iogurte com calda de morango; o Cheese cake com calda de damasco ou um delicioso Brownie.

Proteína
Rua Canário, 390 / Moema – São Paulo
Tel. (11) 5051-1728 – Segundas a Sextas, das 11h às 1h
Sábados e Domingos, das 8h às 1h
Sábados e Domingos – Buffet de Café da manhã das 8h às 13h

Suri amplia menu e inaugura segundo andar

A combinação tradicional traz peixe branco marinado com limão, cebola roxa e coentro. Mas no Suri Ceviche Bar, os ceviches ganham outras referências latinas, ares mais atrevidos e aparecem em múltiplas versões. Outros frutos do mar e pescados,pimentas diferentes, ervas como hortelã e manjericão, frutas como laranja, tamarindo e abacate e até toques alcoólicos aparecem no cardápio de ceviches da casa, que acaba de receber quatro novas combinações. Foram somados ao menu também entradas, pratos quentes, sobremesas e coquetéis. Além disso, o restaurante inaugura o segundo andar e ganha mais vinte lugares, totalizando 54 lugares. No espaço, estão expostas fotos de paisagens de Caco Carvalho, todas à venda.

Entre os novos pratos está o Playa blanca (R$ 30), que traz um acento caribeñoao acrescentar vieiras e um toque de leite de coco, laranja e hortelã às lulas e peixe branco. O nome é uma homenagem àregião, onde cada país tem a sua praia branca. Praia peruana conhecida pela produção de mexilhões, o Máncora (R$ 27) agrega mexilhões e molho de tomate grelhado perfumado com conhaque Brandy às lulas e camarões. Com sabores do México, o Azteca (R$ 26) adiciona, além do peixe branco, camarões e lulas, molho de pimientos e cubos de abacate. Também é novo o Clasico mixto (R$ 27), uma versão da combinação tradicional com camarões e lulas, muito pedido pelos clientes.

As entradas ganham uma novidade de peso, o Sueño costeño (R$ 16), que traz, envolto em banana-da-terra, pequenas lascas de pescada branca ao molho criollo, salsa muito popular no Caribe, Equador e Peru a base de tomate, alho, cebolinha, coentro, uma espécie de creme azedo eaji amarillo. Nos quentes, em homenagem ao Rio Amazonas, o Rio negro (R$ 37) tem pirarucú grelhado sobre cebolas e tomates salteados com purê de abóbora. Faz parte da cultura brasileira servir pratos para compartilhar. Pensando nisso, a Parrillada de altamar (R$ 59), para duas pessoas, reúne polvo, lula e salmão grelhados com batatas douradas e legumes. Termo usado pelos marinheiros para se referir ao alto mar, a especialidade é um tipo de churrasco de peixes e frutos do mar muito consumido principalmente na Espanha e Argentina. Também para duas pessoas e servido apenas aos sábados e domingos, o Cochinillo (R$ 51) é uma leitoa confitada acompanhada de salada quente de berinjela, abobrinha e cebola.

Para acompanhar, são novos os coquetéis Zig Zag (R$ 16), com vodka aromatizada com limão siciliano caseira, licor de laranja, calda de limão siciliano e suco de melancia, e o Luce del sol (R$ 16), com vodca, aperol, graipfruit, limão siciliano e xarope de mel e laranja. Entre as sobremesas novas, Pan de piña (R$ 11,50), um pudim de pão e abacaxi com três leites com toque de chá preto, Mariquita (R$ 13), uma panacota de maracujá com calda de frutas vermelhas e ganache de chocolate e toque de leite de coco, servida na taça de Martini, batizada com o nome de uma cidade colombiana produtora de frutas, e o Romeo (R$ 10), uma mouse de queijo com calda de goiabada.

Serviço
Suri Ceviche Bar
Rua Mateus Grou, 488, Pinheiros
Telefone: 3034-1763

http://www.suri.com.br

Dias e horários de funcionamento: terça e quarta, das 19h às 0h, quinta, das 12h as 15h e das 19h às 0h, sexta, das 12h às 15h e das 20h às 01h, sábado, das 13h às 16h e das 20h às 01h, e domingo, das 13h às 17h.